Dziki kompot z bażyny brusznicy bzu czeremchy róży i rokitnika

Próg jesieni to obfitość owoców. Wygrzanych w słońcu, bogatych we flawonoidy, kwasy fenolowe i antocyjany, niesamowicie zdrowych (wspominałam o tym TUTAJ). Nic tylko braść 😉 A dziś zapraszam na szybki przepis zrealizowany z warunkach polowych. Kompot z dzikich owoców: bażyny, brusznicy, borówek, bzu, czeremchy, owoców róży, rokitnika borówki bruszniceborówki czarne (ostatnie jesienne niedobitki)bażyna czarna (jest … Czytaj dalej Dziki kompot z bażyny brusznicy bzu czeremchy róży i rokitnika

Minitorciki z pokrzywą, dzikim bzem i truskawkami

Robienie minitorcików jest szybsze niż pieczenie babeczek. Nie trzeba się skupiać na smarowaniu małych foremek i dbaniu, żeby do każdej foremki trafiła taka sama ilość ciasta. Po prostu piekę ciasto w dużej formie, a potem z niego wycinam kółka. I już. W zasadzie nie planowałam pieczenia ciasta z pokrzyw, ale okazało się, że mam za … Czytaj dalej Minitorciki z pokrzywą, dzikim bzem i truskawkami

Kiszonki drzewne, kiszone pąki czarnego bzu, kiszone niedojrzałe owoce dzikiego bzu

Kiszenie czyli fermentacja mlekowa prowadzona przez bakterie kwasu mlekowego to jedna z podstawowych technik przetwarzania żywności. Ukisić można w zasadzie wszystkie jadalne rośliny, więc zapraszam do eksperymentów na bazie książki "Smakowite drzewa". Idąc zgodnie ze wskazówkami zegara na zdjęciu widać: młode szyszki sosnowe (Pinus sylvestris), owoce jesionu (Fraxinus excelsior), skrzydlaki wiązu (Ulmus minor), noski klonu … Czytaj dalej Kiszonki drzewne, kiszone pąki czarnego bzu, kiszone niedojrzałe owoce dzikiego bzu

Czym się różni bez od bzu

Biolodzy potrafią ostro namieszać w nazewnictwie gatunków. Zmiany to nie tylko sztuka dla sztuki, bo wynikają z rozwoju nauki. Badania genetyczne pomogły zrozumieć i dokładniej usystematyzować pokrewieństwo między różnymi organizmami. I czasem wbrew dawno utartym nazwom nadali nowe. Np uparli się, że świnka morska (Cavia porcellus) to nie jest świnka morska tylko kawia domowa. Ha, … Czytaj dalej Czym się różni bez od bzu

Herbata przeciwwirusowa

Ciężkie czasu nastały, więc warto wspomóc swój organizm. UWAGA! Wpis nie ma charakteru porad leczniczych. Jeśli jesteś chory skontaktuj się z lekarzem. Czarny bez jest rośliną, której działanie przeciwwirusowe jest udowodnione. Czy czarny bez działa na koronawirusa powodującego COVID19? Nie wiadomo, bo nikt tego nie przebadał. Jeśli ktoś tak twierdzi, to po prostu zmyśla. Ale … Czytaj dalej Herbata przeciwwirusowa

Utleniana herbata ziołowo-kwiatowa

Herbatka funkcjonalna, którą skomponowałam włócząc się po górach i lasach dla pewnej starszej damy, w podziękowaniu za to, że dzięki niej mogę się czasem powłóczyć po górach i lasach 🙂 Herbatka ziołowo-kwiatowa Składniki są specjalnie dobrane, żeby wspomogły ciało, ale też, żeby można ją było pić z przyjemnością, bo duchowi też się należy trochę radości … Czytaj dalej Utleniana herbata ziołowo-kwiatowa

Trufle z kwiatkiem

Jak w prosty sposób stworzyć trufle o niezwykłym wyglądzie? Udekorować je kwiatkami 😉 Mini bratki (czyli fiołki rogate) są tak niezmiernie dekoracyjnymi kwiatami, że swoją urodą rekompensują zupełnie nieciekawy smak. A czasem brak wyrazistego smaku potrafi być atutem, bo kwiat nie zagłusza wtedy aromatu potrawy. Jak w tym przypadku, gdzie w czekoladowych truflach pomieszałam smaki … Czytaj dalej Trufle z kwiatkiem