Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Boczniaki, to grzyby, które na dziko rosną w zimie. A curry z boczniaków to jedno z moich ulubionych dań. Tym razem popuściłam wodze wyobraźni w radosnej improwizacji z dodatkiem ciecierzycy i bananów. Curry z boczniaków z bananami 500 g boczniaków100 g mini kolb kukurydzy100-200 g ugotowanej ciecierzycy1 cebulakawałek pora1 ząbek czosnkukawałek imbiru1-2 kawałki kłącza kurkumy1 … Czytaj dalej Curry z boczniaków z bananami
Czy jeśli gałąź spadnie mi na głowę, to mogę uznać ją za prezent od drzewa? Bez obaw, gałązki były drobne i mnie nie uszkodziły 😉 Miałam ochotę na danie z gałązkami świerka, ale na spacerze po lesie wiatr strącił na mnie gałązki sosny, więc uznałam, że to znak, że natura chce mnie poczęstować właśnie takim … Czytaj dalej Koktajl z sosny i mango
Nawet w zimie można zbierać rośliny. A patyki malinowe to są bardzo smaczne rośliny, a konkretnie bardzo smaczny napój. Można zbierać zarówno takie zupełnie suche badyle, jak i jeszcze żywe, zielone łodygi. Napoje z zielonych i suchych łodyg różnią się w smaku. Nie powiem Wam, który jest lepszy, bo oba są dobre. Po prostu inne … Czytaj dalej Herbata z patyków malinowych
Ten rok miał mi minąć pod znakiem Jamajki. Nie wyszło tak, jak sobie zaplanowałam, ale udało mi się zgromadzić kilka jamajskich przepisów, więc toast za ten rok, który na szczęście się kończy, wzniosę jamajskim drinkiem. Roselle lub sorrel to hibiskus szczawiowy, który jest popularnym u nas składnikiem naparów i niemal każda herbata owocowa zawiera płatki … Czytaj dalej Agua de Jamaica czyli woda z Jamajki
Czy ktoś w ogóle pamięta, że kolorem roku 2020 miał być niebieski? Kilka słów dla Mistrza Branży (KLIK) przypomniało mi o tej jakże ważnej w tym roku kwestii. Nie zmienia to faktu, że niebieskie lody ryżowe bardzo smakują mojej Córci, więc zrobiłam je dla niej ponownie. Do uzyskania koloru znów użyłam kwiatów klitorii ternateńskiej KLIK, … Czytaj dalej Lody ryżowe Blue Ombre
Jesień tego roku będzie wyjątkowo obfita. Dojrzewają czeremchy, gałęzie dębów uginają się od żołędzi, a buki całe są obsypane orzechami. Uwielbiam smak bukwi, choć nie cierpię tej nazwy (jako dziecko używałam nazwy: buczyna, nie wiedząc, że faktycznie jest to nazwa lasu bukowego, a orzeszki bukowe to bukiew). Nasiona buków (Fagus sylvatica) są chrupiące, aromatyczne, orzechowe … Czytaj dalej Leśne risotto z orzeszkami bukowymi, igłami sosny i borowikami
Jak może pamiętacie, prawie 12 lat temu założyłam bloga z przepisami bez mleka i bez jajek, ponieważ moje dzieci były uczulone właśnie na te produkty. Podpowiedzi, jak sobie radzić z dietą bezmleczną i bezjajeczną zebrałam w TYM WPISIE. Uczulenie na jajka kurze może się wiązać z uczuleniem na jajka innych ptaków, ale wcale nie musi. … Czytaj dalej Jajo strusie wartość odżywcza
Przyznać się, że coś nie wyszło, to po prostu nie wypada. No chyba, że wypadnie Ci beza i się rozpaćka na tysiąc kawałków 😉 Miała być czekoladowa Pavlova, ale wyszedł bałagan. Czekoladowy bałagan z Eton 😉 Czekoladowy Eton mess z borówkami i borówkami amerykańskimi 300 g borówek czarnych (owoce borówki czarnej)200 g borówek amerykańskich (owoce … Czytaj dalej Czekoladowy Eton Mess
Sporo mówiłam o aksamitkach na V Festiwalu Kwiatów Jadalnych w Ogrodach Hortulus, jakie to są smaczne, zdrowe i przydatne! Sama się stosuję do własnych rad i używam aksamitek na co dzień 😉 Ogórki kiszone z aksamitkami ogórkisól kamienna niejodowanawoda (twarda)kwiaty aksamitkiczosnek, kawałek chilli, kawałek chrzanu i/lub inne ulubione przyprawy do kiszenia W wyparzonych słoikach ciasno … Czytaj dalej Kiszone ogórki z aksamitkami
Zaczyna się sezon na to fajne warzywo! Młode łodygi liści pałki wodnej można zbierać zanim wykształci się pęd z kwiatostanem, który ma grubą i twardą łodygę, czyli od maja do czerwca w zależności od regionu i pogody w danym roku. Zupa z pałki to taki survivalowy comfort-food, delikatna w smaku, z prostych składników, łatwa do … Czytaj dalej Zupa z pałki wodnej
