Sernik Ombre z czarnym bzem, borówkami czarnymi i czeremchą

Jak to czasami mawiam: jeśli masz problemy - zrób ciasto. Nadal będziesz mieć problemy, ale będziesz mieć też ciasto. Więc zrobiłam sobie trywialnie prosty serniczek, żeby zająć na chwilę czymś głowę, ale się nie przepracować. Do nadania smaku i koloru wykorzystałam resztki z trzech słoików: dżemu z czarnego bzu, czarnych borówek w syropie i dżemu … Czytaj dalej Sernik Ombre z czarnym bzem, borówkami czarnymi i czeremchą

Kolorowy deser jogurtowy z borówkami i borówkami

Borówka wysoka (Vaccinium corymbosum), czyli borówka amerykańska to roślina uprawiana. Borówka czarna (Vaccinium myrtillus), czyli borówka leśna to roślina dziko rosnąca. Obie mają swoje wady i zalety. A zalet mają mnóstwo i nazywają się: polifenole 😉 Ponieważ nie ma już dzikich borówek czarnych, wykorzystałam zamrożone oraz świeże borówki amerykańskie, bo jeszcze są. Kolorowy deser jogurtowy … Czytaj dalej Kolorowy deser jogurtowy z borówkami i borówkami

Quinoa z mirabelkami, dzikimi roślinami i kwiatami

Letni przegląd balkonu, działki, trawnika i łąki. Wakacyjne gotowanie takie, żeby się przespacerować, najeść, a nie stać przy kuchence 😉 Letnia quinoa z mirabelkami, dzikimi roślinami i kwiatami komosa ryżowa (quinoa)kukurydza cieciorka (ze słoika)mirabelkimłode liście podagrycznikaliście nasturcjikiszone pąki liliowcówpłatki kwiatów wiesiołkapączki kwiatowe nawłoci późnejorzechy włoskie Sos:miódmusztardasok z cytrynysóloliwa extra vergin Z balkonu były liście nasturcji, … Czytaj dalej Quinoa z mirabelkami, dzikimi roślinami i kwiatami

Syrop z begonii

Z Kulinarnego Festiwalu Kwiatów Jadalnych (to była już siódma edycja i za każdym razem jestem szczęśliwa i dumna, że mogę uczestniczyć w organizacji tej wspaniałej kwiatowej imprezy) przywiozłam torbę kwiatów begonii. Planowałam zrobić z nich coś innego ale po przebyciu 1000 km kwiaty były zbyt wymęczone, więc syrop wydał mi się jedynym rozsądnym sposobem, żeby … Czytaj dalej Syrop z begonii

Sałatka działkowa z kwiatami cukinii, liliowca i jukki

Dzisiejszy obiad zawdzięczam koleżance z drużyny, która zaprosiła mnie na swoją działkę i wyprawiła w pełni wyposażoną w pyszności. W zasadzie jedynym składnikiem, który nie pochodzi z jej działki albo mojego balkonu to awokado 😉 Sałatka działkowa z przepiórczymi jajkami oraz kwiatami cukinii, liliowca i jukki przepiórcze jajka (z działki)sałata strzępiasta (z działki)pomidorki koktajlowe (z … Czytaj dalej Sałatka działkowa z kwiatami cukinii, liliowca i jukki

Babskie babeczki z koniczyną czerwoną i wiśniami

Na babskie spotkanie postanowiłam przygotować coś babskiego, coś dzikiego i coś kwiatowego. Uznałam, że koniczyna nada się idealnie, bo jest dziką rośliną, kwiaty mają przyjemny delikatny smak a poza tym koniczyna zawiera izoflawony o działaniu fitoestrogenów, czyli coś bardzo kobiecego 😉 No i panieńskim rumieńcem w Panu Tadeuszu to zapewne koniczyna pałała... Jako dzieci wysysaliśmy … Czytaj dalej Babskie babeczki z koniczyną czerwoną i wiśniami

Sałatka z kalarepy i mango z miętą, lewkonią i wieczornikiem damskim

Mam problem z wymyślaniem przepisów z kalarepką, bo po prostu uwielbiam chrupać ją samą. Szczególnie taką młodziutką! Ale koniecznie chciałam do czegoś użyć moje ostatnie lewkonie i przywiozłam z gór kwiaty wieczornika damskiego. A ponieważ wszystkie te trzy rośliny: kalarepa, lewkonia i wieczornik należą do kapustowatych, więc uznałam, że będą do siebie pasować 😉 Połączenie … Czytaj dalej Sałatka z kalarepy i mango z miętą, lewkonią i wieczornikiem damskim

Ciasteczka z pyłku pałki wodnej

Pałka wodna w Ameryce jest nazywana indiańskim supermarketem. Rzeczywiście jest niesamowicie wszechstronną rośliną, która może nas zaopatrzyć w różnorakie dobra o każdej porze roku. Z liści można wyplatać koszyki i kapelusze a nasion używać na podpałkę. Na jesieni można zebrać podwodne kłącza pałki i przerobić na mąkę. Wczesną wiosną można jeść jej cudownie delikatne łodygi … Czytaj dalej Ciasteczka z pyłku pałki wodnej

Lizaki lodowe z kwiatów czarnego bzu

Bardzo prosty deser ale ponieważ sezon na kwiaty dzikiego bzu trwa, to korzystam, ile daję radę 😉 Lizaki lodowe z kwiatów dzikiego bzu kilka kwiatostanów dzikiego bzu (Sambucus nigra)cukier, miód lub inne słodzidło cytryna1-2 łyżki Martini Bianco Kwiaty zalałam wrzątkiem z kilkoma plasterkami cytryny. Ja użyłam 350 ml wody, bo taką objętość ma moich 6 … Czytaj dalej Lizaki lodowe z kwiatów czarnego bzu