Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Zapraszam na szybszą i lżejszą wersję chleba żołędziowego (KLIK), tym razem pieczonego na drożdżach, a nie na zakwasie. Chleb żołędziowy 500 ml ciepłej wody100 g mąki z żołędzi 400 g mąki z pszenicy 7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych)½ łyżeczki cukru1 łyżeczka soli4 łyżki płatków owsianych1 łyżka nasion słonecznika1 łyżka siemienia lnianego bułka … Czytaj dalej Chleb z mąki żołędziowej
Jarzębina jest ciekawym owocem. Wymaga sporo zachodu, by pozbawić ją goryczy. W zeszłym roku jarzębinę przed kiszeniem nie dość, że przemrażałam, to jeszcze ją obgotowywałam. W tym roku postanowiłam tylko przemrozić i okazało się to niemal wystarczającym zabiegiem. Kiszona jarzębina jest kwaśna, ale nie bardzo gorzka. Fajny dodatek do dań, przekąsek i sałatek. Kiszona jarzębina … Czytaj dalej Kiszona jarzębina
Zaczynamy żołędziowe zbiory! Tradycyjnie nie zbiera się żołędzi przed równonocą, bo te które spadają wcześniej są robaczywe, więc dopiero teraz można wyruszyć na łowy. Na blogu znajdziecie informacje, jak zrobić mąkę z żołędzi i przepis na kawę żołędziową. A tymczasem zapraszam na znane już Wam ciasteczka Rumcajsa z mąki żołędziowej w nieco innym wydaniu: z … Czytaj dalej Ciasteczka z żołędzi
Nawłoć kanadyjska i nawłoć późna to rośliny inwazyjne, które zdominowały nasz krajobraz u schyłku lata. Ale mają silne właściwości przeciwutleniające i ciekawy smak, więc można z nimi zawalczyć w przyjemny sposób - zjadając je. Przepis na syrop z nawłoci już znacie, ale często mnie pytacie: jak używać nawłoci jako przyprawy? Na przykład można dodać kwiaty … Czytaj dalej Zupa ogórkowa z nawłocią
Bluszczyk kurdybanek (Glechoma hederacea) jest bardzo ciekawym ziołem. Zazwyczaj zbiera się go wiosną, kiedy wzniesione ku słońcu łodygi prezentują fioletowe dwuwargowe kwiaty. Pod koniec lata jego pędy płożą się, dzięki czemu bluszczyk obejmuje coraz szersze obszary w swoje posiadanie. W zielarstwie wykorzystuje się tylko kwitnące pędy, które wykazują działanie żółciopędne i hepatoprotekcyjne. Ale nie ma … Czytaj dalej Zupa z pomidorów z kurdybankiem
Znacie świdośliwę? Wykorzystałam te malutkie owoce do czekoladowych miękkich babeczek z przepisu na pinkcake'owe doskonałe czekoladowe muffinki bez jajek, który świetnie znacie i kochacie 🙂 Tak na wszelki przypadek przypomnę, że Wasze ulubione przepisy na ciasta, ciasteczka i desery bez mleka i jajek ze starego adresu bloga pinkcake.blox.pl znajdziecie w tej zakładce w menu głównym … Czytaj dalej Czekoladowe babeczki ze świdośliwą
Końcówka roku szkolnego to zawsze był czas brudzenia palców. Jako dzieciak uwielbiałam wracać do domu "na okółkę", żeby zahaczyć o kilka drzew morwowych rozsianym po naszym osiedlu. Do szkoły już nie chodzę, ale szlaki dawnych czerwcowych wędrówek chętnie odkurzam. Morwa biała (Morus alba) jest rośliną wszechstronną. Liście stanowią pożywienie dla larw jedwabnika morwowego i mogą … Czytaj dalej Lemoniada z czarnych owoców morwy białej
