Herbata z choinki

Igły, czyli liście drzew iglastych są wyjątkowym surowcem: aromatycznym i dostępnym przez cały rok, więc nawet w ziemie można przywieźć z lasu coś smacznego 😉 Herbata z choinki kilka małych gałązek świerkowych, jodłowych lub igieł sosnowych Gałązki umyj, włóż do garnuszka, zalej wodą i zagotuj pod przykryciem. Moc herbaty dostosuj do swojego gustu. łatwiej przygotować … Czytaj dalej Herbata z choinki

Jamajska herbata rybna czyli Jamaican Fish Tea

Fish Tea

Fish Tea to zupa rodem z Jamajki. Dlaczego zupę nazywa się herbatą rybną? Prawdopodobnie dlatego, że jest rzadsza niż inne zupy, które w kuchni jamajskiej są bardzo treściwe, zawiesiste z zasmażką i tłustym mlekiem, jak np zupa z kapusty karaibskiej. My na takie rzadkie zupy mówimy wodzianki 😉 A Fish Tea to taka rybna wodzianka. … Czytaj dalej Jamajska herbata rybna czyli Jamaican Fish Tea

Tęczowe springrollsy

Zima sprzyja potrawom w azjatyckim stylu 😉 Wyładowana warzywami i owocami w różnych kolorach. Tęczowe springrollsy biały - kapusta pak choi biała częśćczerwony - paprykapomarańczowy - marchewkażółty - mangozielony - kapusta pak choi zielona częśćniebieski - makaron sojowy ugotowany w naparze z klitorii ternateńskiejfiolet - czerwona kapusta brązowe - boczniaki pokrojone w paski i usmażone … Czytaj dalej Tęczowe springrollsy

Budda Bowl czyli miska Buddy

Proste danie w azjatyckim stylu, które mnie się kojarzy ze stir fry "na winie". Z tym, że nie ma "stir", niekoniecznie jest "fry" ale zdecydowanie można wziąć, co się nawinie 😉 W sumie to taka sałatka, tyle że podana w misce. Danie nawiązuje do tradycji jałmużny składanej mnichom, którzy wędrując przez wioskę, dostawali od mieszkańców … Czytaj dalej Budda Bowl czyli miska Buddy

Syrenkowy sorbet kiwi

Kupiłam za dużo kiwi i zrobiły się miękkie, przez co już nikt nie miał przyjemności z wgryzania się w nie. Jednak nadawały się świetnie do zmiksowania... Syrenkowy sorbet kiwi kiwibanansok z cytryny Zmiksuj wszystkie składniki. Możesz dodać czegoś słodzącego, jeśli czujesz taką potrzebę. Przelej do foremek na lody i zamróź. Część masy zabarwiłam niebieską spiruliną, … Czytaj dalej Syrenkowy sorbet kiwi

Kruche z owocami dzikiej róży

Pochwała prostoty. Przynajmniej jeśli dysponujesz słoikiem przecierowego dżemu z owoców dzikiej róży 😉 Kruche ciasto z owocami róży 250 g mąki½ łyżeczki soli1 łyżeczka cukru z wanilią125 g masła (np.: koziego lub innego tłuszczu, którego używacie do pieczenia)3-4 łyżki bardzo zimnej wody słoik przecierowej konfitury z owoców róży - tej bez czyszczenia Mąkę z solą, … Czytaj dalej Kruche z owocami dzikiej róży

Sałatka z kiszonymi kwiatami jukki, gwiazdnicą, wiesiołkiem i cykorią

Improwizowana sałatka na trochę dzika, trochę ogrodowa, ale w całości piękna i pyszna! Sałatkę przygotowałyśmy na warsztatach dzikiej kuchni. Kwiaty jukki przywiozłam ja, pomidory kupiły organizatorki, a dzikie rośliny pozbierałyśmy na spacerze 😉 Sałatka z kiszonymi kwiatami jukki, gwiazdnicą, wiesiołkiem i cykorią 6 pomidorówsłoik kiszonych kwiatów jukkigarść młodziutkich pędów gwiazdnicykwiaty wiesiołka, dwurzędu, cykorii i wykioliwasól, … Czytaj dalej Sałatka z kiszonymi kwiatami jukki, gwiazdnicą, wiesiołkiem i cykorią

Dziki kompot z bażyny brusznicy bzu czeremchy róży i rokitnika

Próg jesieni to obfitość owoców. Wygrzanych w słońcu, bogatych we flawonoidy, kwasy fenolowe i antocyjany, niesamowicie zdrowych (wspominałam o tym TUTAJ). Nic tylko braść 😉 A dziś zapraszam na szybki przepis zrealizowany z warunkach polowych. Kompot z dzikich owoców: bażyny, brusznicy, borówek, bzu, czeremchy, owoców róży, rokitnika borówki bruszniceborówki czarne (ostatnie jesienne niedobitki)bażyna czarna (jest … Czytaj dalej Dziki kompot z bażyny brusznicy bzu czeremchy róży i rokitnika

Zupa krem z dyni i zielonego groszku

A właściwie dwie zupy podane na jednym talerzu. Zupa z dyni jest nasycona rozgrzewającymi przyprawami, a zupa z zielonego groszku orzeźwia aromatem ziół. Razem tworzą apetyczny duet, który tańczy ogniem i chłodem po kubkach smakowych. Zupa krem z zielonego groszku z miętą i kurdybankiem 400 g zielonego groszku500 ml bulionuspory kawałek selerakawałek białej części poramiętabluszczyk … Czytaj dalej Zupa krem z dyni i zielonego groszku

Matcha latte z niebieskim lodem

Zabawa kolorami w upalne dni dla wielbicieli matchy. Matcha latte z niebieskim lodem niebieskie kostki lodu1 łyżeczka herbaty matcha0,5 szklanki ulubionego mleka lub śmietanki (np. owsiana, migdałowa) Niebieskie kostki lodu. Przygotuj napar z kwiatów klitorii, wystudź, przecedź i zamróź w foremkach na kostki lodu.Albo rozmieszaj niebieską spirulinę z zimną wodą i zamróź w foremkach. Zalej … Czytaj dalej Matcha latte z niebieskim lodem