Tarteletki z pierwiosnkami

Uparcie zaklinam wiosnę. Przynajmniej na balkonie kwiatki są nieco osłonięte od równie uparcie sypiącego śniegu. A pierwiosnki to zdecydowanie jedne z moich ulubionych kwiatów: są delikatne, pachnące i mają posmak cytrynowych cukierków 😉 Kruche tarteletki z pierwiosnkami i kremem budyniowym Kruche ciasto:250 g mąkiszczypta soli1 łyżeczka cukru z wanilią125 g masła (np.: koziego lub innego … Czytaj dalej Tarteletki z pierwiosnkami

Miniserniczki z fiołkami

Rok bez fiołkowych słodkości to rok zmarnowany! Tym razem zapraszam na taki fast-food. Fiołkowy fast-food 😀 Mini-serniczki z fiołkami kruche ciasto (przepis jak tutaj)mascarponeśmietana kremówkafiołki tarte z cukrem (przepis tutaj)fiołki wonne do dekoracji Śmietanę wymieszaj w proporcji 1 : 1 z mascarpone. Korpusy kruchego ciasta posmaruj fiołkami tartymi z cukrem, na to nałóż porcję kremu, … Czytaj dalej Miniserniczki z fiołkami

Tosty z awokado i guacamole

Miałam zrobić tosty z awokado czyli totalnie hipsterski przepis: położyć plasterki awokado na toście. Ale w efekcie zrobiłam grzanki z guacamole, które już pewnie takie hipsterskie nie są, więc fejm jakby mniejszy 😛 Tak czy siak, niniejszym sama dołączam do akcji ZIELONO MI. Guacamole dojrzałe awokadoszczypta solisok z limonkiostra papryczkaplasterek z ząbka czosnku Przeraźliwie dojrzałe … Czytaj dalej Tosty z awokado i guacamole

Czekoladki z sosną, czekolada z jodłą i igły świerka w czekoladzie

Tak mnie znienacka natchnęło na choinkowe czekoladki. Prosta rzecz, a bardzo cieszy i można je przygotować o każdej porze roku. Wystarczy zebrać garść igieł z drzewa iglastego. Możecie użyć świerka, sosny, jodły lub daglezji. (Byle nie cisu!) Czekolada z sosną, czekolada z jodłą, czekolada ze świerkiem igły sosnyigły świerkaigły jodły gorzka czekoladamleczna czekoladabiała czekolada Igły … Czytaj dalej Czekoladki z sosną, czekolada z jodłą i igły świerka w czekoladzie

Błyskawiczne mini-szarlotki

Zazwyczaj kiedy piekę kruche ciasto przygotowuję go nieco więcej niż potrzebuję, a nadmiarem wypełniam foremki na tarteletki. Upieczone korpusy mogę trzymać potem kilka dni i w razie zachcianki szybko przygotować nadzienie. Albo je zamrażam i wykorzystuję zupełnie kiedy indziej. Choć taka sytuacja akurat ma rzadko miejsce, bo zachcianki i zachciewajki zdarzają się zdecydowanie częściej 😉 … Czytaj dalej Błyskawiczne mini-szarlotki

Curry z boczniaków z bananami

Boczniaki, to grzyby, które na dziko rosną w zimie. A curry z boczniaków to jedno z moich ulubionych dań. Tym razem popuściłam wodze wyobraźni w radosnej improwizacji z dodatkiem ciecierzycy i bananów. Curry z boczniaków z bananami 500 g boczniaków100 g mini kolb kukurydzy100-200 g ugotowanej ciecierzycy1 cebulakawałek pora1 ząbek czosnkukawałek imbiru1-2 kawałki kłącza kurkumy1 … Czytaj dalej Curry z boczniaków z bananami

Karaibska zupa z jarmużu

Znów wariacja na temat Jamajskiej kuchni. Na Karaibach zupę robi się z Callaloo, czyli kapusty karaibskiej, ale że różne rośliny bywają tak nazywane, więc postawiłam na wariację dostępną w warunkach europejskiej zimy i użyłam jarmużu. Tradycyjna kuchnia jamajska jest prosta i treściwa. To kuchnia ciężko pracujących ludzi i nie za wiele w niej finezyjnej zabawy … Czytaj dalej Karaibska zupa z jarmużu

Zimowe grzyby: płomiennica zimowa

Zdecydowanie nie jestem grzybiarą. Mam kilka grzybów, które lubię i które umiem rozpoznawać, ale ogólnie nie jestem fanką grzybów. Co może wydawałoby się dziwne biorąc pod uwagę, ile jedzenia potrafię przywieźć z lasu, to rzadko są to grzyby. No ale zimą jakoś mnie ciągnie. Po pierwsze może ze względu na ograniczone możliwości zbierania jadalnych dzikich … Czytaj dalej Zimowe grzyby: płomiennica zimowa

Herbata z patyków malinowych

Nawet w zimie można zbierać rośliny. A patyki malinowe to są bardzo smaczne rośliny, a konkretnie bardzo smaczny napój. Można zbierać zarówno takie zupełnie suche badyle, jak i jeszcze żywe, zielone łodygi. Napoje z zielonych i suchych łodyg różnią się w smaku. Nie powiem Wam, który jest lepszy, bo oba są dobre. Po prostu inne … Czytaj dalej Herbata z patyków malinowych