Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Od młodości byłam straszona opowieściami o Holendrach, którzy z głodu zjadali swoje narodowe dobra: cebulki tulipanów i cierpieli katusze nie tylko moralne, ale też wynikające z alergii, bo tulipany są trujące. Rzeczywiście w cebulkach tulipana znajduje się tulipalina, która może powodować zapalenie skóry i zaburzenia pracy układu pokarmowego. Ale okazuje się, że nie wszyscy są … Czytaj dalej Kiszone tulipany
Wegańskie nuggetsy z kwiatków mniszka to danie, które powstało przez przypadek podczas warsztatów na Festiwalu Kwiatów i Roślin w Lubinie. Zwykle smażę mniszki jak racuchy - na słodko, bo to stuprocentowy pewniak przy przełamywaniu chwastofobii, ale w kwiatkowych nuggetsach bazą jest przepis na pakorę, czyli indyjską smażelinę z mąki z ciecierzycy. Trochę miałam stracha, czy … Czytaj dalej Wege nuggetsy z kwiatków
Prosty pomysł na piękne śniadanie: kuleczki z sera twarogowego z fiołkami, dzikim szczypiorkiem i pierwszymi listkami kurdybanka, ale śmiało można użyć ziół z parapetu i bratków, choć to już nie będzie to samo, bo zabraknie tej dzikiej fiołkowej nuty, ale przy bardzo aromatycznych ziołach jest to i tak tylko delikatny akcencik.Na Wielkanoc zamiast kulek można … Czytaj dalej Fiołkowe kulki serowe
Środek zimy to najlepsza okazja, żeby wyciągnąć słoik ususzonych letnich kwiatów i zanurzyć się w aromacie słonecznych, upalnych dni... Herbata z letnich kwiatów nagietkiaksamitkipłatki róży pomarszczonejczarnuszkaczarny bezlawendanasturcjepłatki słonecznikachabry Garść kwiatów zalej wrzątkiem i odstaw pod przykryciem na kilka minut. Parzenie kwiatów w całości mam sens tylko przy przygotowywaniu całego dzbanka herbaty, bo do jednej filiżanki … Czytaj dalej Herbata z letnich kwiatów
Stary, sprawdzony przepis na krakersy, który można modyfikować różnymi dodatkami. Tym razem upiekłam krakersy z liśćmi pokrzywy, nasionami pokrzywy i pączkami nawłoci. Wbrew krążącym legendom, pokrzywę można zbierać przez cały sezon, wystarczy szukać wygniecionych lub wykoszonych miejsc, gdzie pięknie odrastają pyszne, soczyste, młode pędy. Tymczasem niewykoszone pokrzywowe chaszcze są miejscem, gdzie znajdziemy nasiona, które mają … Czytaj dalej Krakersy z pokrzywą i nawłocią
Lubicie czasem pobawić się jedzeniem? Bo ja tak 😉 Proste letnie danie jakim jest sałatka z sera feta z arbuzem można zamienić w zabawną układankę. Sudoku, a właściwie kwadrat łaciński to macierz kwadratowa, w której obiekty nie mogą się powtarzać ani w rzędzie ani w kolumnie. Badał je szwajcarski matematyk Leonhard Euler w XVIII w., … Czytaj dalej Sudoku z sałatki greckiej z kwiatami ogórecznika
Marchewnik anyżowy (Myrrhis odorata) to cudownie aromatyczna roślina z rodziny selerowatych. A jak to bywa w tej rodzinie trzeba ją dobrze rozróżnić od innych selerowatych bo można pomylić np.: z trującym szczwołem plamistym (Conium maculatum). Zbierając rośliny pamiętaj o zasadzie: jak nie znasz chaszczy, to nie pchaj do paszczy!Roślinę rozpoznajemy nie tylko po wyglądzie liści, ale … Czytaj dalej Sałatka z truskawek i mozzarelli z marchewnikiem anyżowym
Bardzo bogata w smaki sałatka bazowa z sosem z orzeszków ziemnych, do której każdy dobrał sobie ulubione źródło białka: ugotowane jajko, duszonego kurczaka albo falafela. Kwiaty wieczornika przywiozłam z wycieczki za miasto i bardzo się ucieszyłam ze znaleziska, bo idealnie pasowały do tego obiadu. Wieczornik damski (Hesperis matronalis) jest pikantny, musztardowo-piekący i taki śliczny 🙂 … Czytaj dalej Wieczornik damski w sałatce z mango i czerwoną kapustą
Dzika wersja Sałatki Zielonej Bogini, którą pokazałam w TVN Style 😉 Tym razem przygotowałam tę pyszną sałatkę korzystając z dzikich roślin zbieranym pod czujnym okiem kamery 🙂 Sałatka Zielonej Bogini na dziko - WILD GREEN GODDESS SALAD 2 mniejsze ogórki szklarniowepołówka młodej kapusty Sos:duża garść młodej pokrzywy (z łąki)duża garść młodziutkich liści podagrycznika (spod lasu)kilka … Czytaj dalej Sałatka Zielonej Bogini na dziko
Nie mogłam się zdecydować, na co mam ochotę. Chciałam zrobić ruloniki z ogórka, takie jak w "Smakowitych drzewach", ale też miałam ochotę na chińską mizerię, albo na sałatkę pana Darka tylko bez mięsa. Ach, to niezdecydowanie! W efekcie zrobiłam sałatkę makaronową z boczniakami i rulonikami ogórka doprawioną sosem sojowym. Jednego tylko byłam pewna: pierwiosnków 😉 … Czytaj dalej Pierwiosnkowa sałatka makaronowa z boczniakami i ogórkiem
Trochę Inna Cukiernia 