Syrop z begonii

Z Kulinarnego Festiwalu Kwiatów Jadalnych (to była już siódma edycja i za każdym razem jestem szczęśliwa i dumna, że mogę uczestniczyć w organizacji tej wspaniałej kwiatowej imprezy) przywiozłam torbę kwiatów begonii. Planowałam zrobić z nich coś innego ale po przebyciu 1000 km kwiaty były zbyt wymęczone, więc syrop wydał mi się jedynym rozsądnym sposobem, żeby … Czytaj dalej Syrop z begonii

Sałatka z ogórków i pomidorów z kwiatami ogórka

Z ogórkami jest tak samo jak z cukiniami: mają osobno kwiaty męskie i osobno żeńskie. Z żeńskich będą ogórki, z męskich nie będzie nic. Więc można wykorzystać, że te śliczne kwiatki są zasobne w karotenoidy i flawonoidy, do tego smakują ogórkowo więc po prostu można je zjeść. I nie trzeba kombinować z jakimiś egzotycznymi przepisami, … Czytaj dalej Sałatka z ogórków i pomidorów z kwiatami ogórka

Surówka z jukki z sosem śmietanowym

Czy wiecie, że kwiaty jukki są jadalne i smakują jak kalarepka? Czasem ma się pecha i płatki zawierają dużo saponin i są koszmarnie gorzkie. Zwykle mam fuksa i kwiaty są słodkawo-liściaste, ale nawet w słodkawych kwiatach dno kwiatowe i narządy generatywne bywają gorzkie, szczególnie kiedy kwiaty już dość długo kwitną, więc sugeruję najpierw spróbować. A … Czytaj dalej Surówka z jukki z sosem śmietanowym

Miętowy sernik na zimno z malinami

Prosto i szybko. I taaaak pysznie... W takie koszmarne upały nie zamierzam się przemęczać, a już na pewno włączać piekarnika 😉 Mój serniczek ze świeżą miętą i borówkami był świetny, ale chciałam zmienić proporcje na więcej, więcej, więcej owoców! Więc powstał sernikowy orzeźwiający krem i ogromna ilość malin muśniętych czekoladą. Słodko i komfortowo. Szybki miętowy … Czytaj dalej Miętowy sernik na zimno z malinami

Potrawka z liliowcami, pak choi i shitake

Szybki letni obiad ze świeżymi liliowcami. Danie inspirowane Zachwytem Buddy, bo obiecywałam sobie, że na pewno wrócę do tego dania, ale drastycznie zredukowałam liczbę składników i nie smażyłam każdego osobno. Upały zdecydowanie nie sprzyjają długiemu przebywaniu w kuchni. Poza tym dla chłopaków dodałam mięso, więc to po prostu kwiatowa potrawka w stylu azjatyckim. Na zdjęciu … Czytaj dalej Potrawka z liliowcami, pak choi i shitake

Sałatka działkowa z kwiatami cukinii, liliowca i jukki

Dzisiejszy obiad zawdzięczam koleżance z drużyny, która zaprosiła mnie na swoją działkę i wyprawiła w pełni wyposażoną w pyszności. W zasadzie jedynym składnikiem, który nie pochodzi z jej działki albo mojego balkonu to awokado 😉 Sałatka działkowa z przepiórczymi jajkami oraz kwiatami cukinii, liliowca i jukki przepiórcze jajka (z działki)sałata strzępiasta (z działki)pomidorki koktajlowe (z … Czytaj dalej Sałatka działkowa z kwiatami cukinii, liliowca i jukki

Babskie babeczki z koniczyną czerwoną i wiśniami

Na babskie spotkanie postanowiłam przygotować coś babskiego, coś dzikiego i coś kwiatowego. Uznałam, że koniczyna nada się idealnie, bo jest dziką rośliną, kwiaty mają przyjemny delikatny smak a poza tym koniczyna zawiera izoflawony o działaniu fitoestrogenów, czyli coś bardzo kobiecego 😉 No i panieńskim rumieńcem w Panu Tadeuszu to zapewne koniczyna pałała... Jako dzieci wysysaliśmy … Czytaj dalej Babskie babeczki z koniczyną czerwoną i wiśniami

Sałatka z kalarepy i mango z miętą, lewkonią i wieczornikiem damskim

Mam problem z wymyślaniem przepisów z kalarepką, bo po prostu uwielbiam chrupać ją samą. Szczególnie taką młodziutką! Ale koniecznie chciałam do czegoś użyć moje ostatnie lewkonie i przywiozłam z gór kwiaty wieczornika damskiego. A ponieważ wszystkie te trzy rośliny: kalarepa, lewkonia i wieczornik należą do kapustowatych, więc uznałam, że będą do siebie pasować 😉 Połączenie … Czytaj dalej Sałatka z kalarepy i mango z miętą, lewkonią i wieczornikiem damskim

Ciasteczka z pyłku pałki wodnej

Pałka wodna w Ameryce jest nazywana indiańskim supermarketem. Rzeczywiście jest niesamowicie wszechstronną rośliną, która może nas zaopatrzyć w różnorakie dobra o każdej porze roku. Z liści można wyplatać koszyki i kapelusze a nasion używać na podpałkę. Na jesieni można zebrać podwodne kłącza pałki i przerobić na mąkę. Wczesną wiosną można jeść jej cudownie delikatne łodygi … Czytaj dalej Ciasteczka z pyłku pałki wodnej