Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Zaczynają się przymrozki, więc ostatnia okazja na zebranie kwiatów do dekoracji potraw, zanim przemarzną. Jeśli jeszcze nie wiecie, jak sprawić, żeby kwiaty koszyczkowe ładnie się prezentowały po suszeniu, to zdradzę Wam prostą sztuczkę: trzeba je suszyć między wacikami. Koszyczki stokrotek, rumianków, nagietków oderwij od łodyżek i ułóż na wacikach. Ułóż waciki z kwiatkami w stos. … Czytaj dalej Jak suszyć stokrotki i nagietki
Wariacja na temat hummusu, którą przygotowałam tylko dlatego, że miałam taką zachciankę i wizję, jak fajnie mogłoby wyglądać niemal wyzbyte z barw zdjęcie. Czarny hummus z czarnej ciecierzycy z czarnym sezamem. Czarna ciecierzyca jest mniej maślana w smaku, bardziej orzechowa i trzeba ją nieco dłużej gotować, bo jest twardsza niż klasyczna, jasna ciecierzyca. Czarny sezam … Czytaj dalej Czarny hummus z czarnej ciecierzycy i czarnego sezamu z nasionami żurawiny
Nasiona żurawiny zauroczyły mnie od pierwszego spojrzenia. Ich radosny, czerwony kolor zaskoczył mnie i niesamowicie zaintrygował. Smaku nie mają jakiegoś wyraźnego, ot, po prostu przyjemnie chrupią, ale ten wygląd rozbija bank! 🙂 Sałatka z nasionami żurawiny, rukolą i fetą rukolapomidoryfeta owczo-koziapestki dyninasiona żurawinyzioła do przyprawienia: kurdybanek, tymianek, miętaoliwa extra vergin Pomidory umyj i pokrój. Fetę … Czytaj dalej Nasiona żurawiny w sałatce z fetą
Pożegnanie z mirabelkami. Pożegnanie z latem... Ciężko tu nawet mówić o jakimkolwiek przepisie, bo po prostu rozgniotłam mirabelki i zmieszałam je z gazowaną wodą mineralną, ale było to bardzo dobre, więc polecam 🙂 Pożegnanie z mirabelkami jest też metaforyczne, ponieważ wyczerpaniu uległ nakład mojej książki: "Skarby ogrodu. Szczaw i mirabelki, zielone pomidory i inne pyszne … Czytaj dalej Lemoniada z mirabelek
Chwila zabawy z klasycznym daniem. Od dawna miałam ochotę na sałatkę w kostkę z fety i arbuza z duża ilością kwiatów ogórecznika łamiących wzór szachownicy. A że w tym roku moje balkonowe ogóreczniki wyjątkowo poszalały z obfitością kwitnienia, to nie mogłam przepuścić takiej okazji. Przy okazji niebieskie gwiazdkowate kwiatki pozwoliły mi zamaskować niedostatki precyzji krojenia 😉 … Czytaj dalej Sałatka z fety i arbuza w kostkę
Różane brownie, mocno różane i mocno czekoladowe zaserwowałam na tegorocznej Ziołomanii pod Zamkiem Królewskim w Niepołomicach. Ogromnie dziękuję organizatorom za monumentalną pracę wkładaną w tworzenie tego wydarzenia już od 11 lat! Jak co roku było niezwykle i ogromnie dziękuję za bezmiar pozytywnych emocji, którymi zostałam obdarzona :)* Bardzo dziękuję za wszystkie spotkania, te pierwszorazowe i … Czytaj dalej Różane brownie
Bardzo efektowny sposób podania masła ziołowego, ale dość praco- i czasochłonny. Pomysł na takie pasiaste masełko kwiatowo-ziołowe podpatrzyłam na instagramie restauracji Mota, chociaż tam użyli konopi a ja wykorzystałam czosnek niedźwiedzi, bluszczyk kurdybanek i pietruszkę oraz kwiaty w kolorach błękitu i fioletu, bo akurat takie jeszcze wytrzymały na moim balkonie. Trochę bez sensu, że przygotowywałam … Czytaj dalej Pasiaste masło ziołowo kwiatowe
Ostatnio często sięgam po hummus, czasem nie chce mi się go robić od zera i kupuję gotowy, a czasem robię z ugotowanej ciecierzycy w słoiku, żeby sobie skrócić proces. Moje hummusy są zwykle tłustsze i bardziej sezamowe niż te gotowe, bo dodaję mnóstwo tahini i dolewam sporo oliwy a nie wody, żeby blender łatwiej się … Czytaj dalej Hummus z nasionami pokrzywy
Bardzo mi się spodobał efekt kolorystyczny tej sałatki, a to było tylko śniadaniowe zagospodarowanie resztek z weekendu. Zielona sałatka z czarną ciecierzycą, borówkami i jadalnymi kwiatami ogórecznika rukolaawokadoogórekgroszek cukrowyczarna ciecierzyca ugotowanaborówki ogrodowepekanySos:oliwa z oliwek extra verginodrobina soku z cytrynysól, szczypta ziół prowansalskich Warzywa umyłam, obrałam albo i nie, pokroiłam. Groszek cukrowy tylko sparzyłam wrzątkiem, od … Czytaj dalej Zielona sałatka, czarna ciecierzyca, borówki i jadalne kwiaty ogórecznika
Utarło się, że ogórki, które są jagodami, traktujemy jako warzywa i zjadamy je na słono, ale ogórek to krewny melona (nazwa systematyczna melona to ogórek melon - Cucumis melon), a melony jadane są i na słodko, i na słono. W dzieciństwie słyszałam opowieści, że w pokoleniu moich rodziców i babć ogórki w lecie jadło się … Czytaj dalej Świeże ogórki z miodem
