Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Dawno nie robiłam ciasta z pasternaku z figami i makiem, a jest bardzo dobre! Poprzednia wersja wyglądała jak piegusek, ale tym razem postawiłam na krem makowy. Jeśli nie masz pasternaku, to śmiało użyj pietruszki, też świetnie się sprawdza. Pietruszka jest mniej słodka niż pasternak, więc ewentualnie można dać ciut więcej cukru, ale moim zdaniem wcale … Czytaj dalej Figa z makiem z pasternakiem – przepis na babeczki z pietruszki
Z serii "Zjedz swoją choinkę": sól świerkowa (ale może też być jodłowa lub sosnowa). Dodawanie iglaków do pesto już wiele razy Wam pokazywałam, ale zobaczyłam, że w takiej kombinacji jeszcze na blogu nie było. Pamiętajcie, żeby do jedzenia lub picia (patrz herbatka lub lemoniada z choinki) wykorzystać igły choinek, które nie były pryskane fungicydami, pestycydami, … Czytaj dalej Sól świerkowa i świerkowe pesto z rukoli
Ciasto zaimprowizowane na szybko na spotkanie z dawno niewidzianą koleżanką. Miałam tylko połówkę małej dyńki Hokkaido, więc odpadł mi z planów chlebek dyniowy, ale czekoladę miałam zatem brownie samo się wprosiło 🙂 Miałam mało czasu po skończeniu pracy i nie chciało mi się topić masła, więc zrobiłam brownie na oleju. Potem stwierdziłam, że nie mam … Czytaj dalej Brownie na oleju z dynią, pistacjami i tahini
Nasiona buków (Fagus sylvatica) są chrupiące, aromatyczne, orzechowe z lekką nutą kwasowości i delikatnie cierpkie. Na surowo w większych ilościach mogą mieć działanie lekko halucynogenne, dlatego warto je przed jedzeniem uprażyć. Mnie się nigdy nie zdarzyło uzyskać takiego efektu jedząc orzeszki prosto z drzewa, ale obieranie nasion z łupinek trwa tyle czasu, że zanim osiągnę … Czytaj dalej Sałatka z soczewicy z orzeszkami bukowymi
Jak co roku świętujemy rocznicę ważnego wydarzenia w naszej rodzinie: adopcji Rysia ze schroniska. Minęło już siedem lat od kiedy Kierownik Kontroli Jakości sprawdza wszystkie garnki, oblepia białą sierścią ubrania i tupta małymi łapkami o 2 nad ranem. To jedna z tych rocznic, o której każde z nas pamięta bez żadnych przypominajek, bo najmniejszy członek … Czytaj dalej Serduszkowe blondie na adopciny
Żółtlica (Galinsoga) jest u nas pospolitym chwastem, podczas gdy w Ameryce Południowej jest cenionym ziołem chętnie używanym do zup. Najsłynniejszą z nich jest kolumbijska zupa Ajiaco (czyt. ahjako) z trzema gatunkami ziemniaków, kurczakiem, kukurydzą i innymi dodatkami. Przeszukałam wiele przepisów i jako bazę wybrałam ten z bloga o kolumbijskiej kuchni, ale zmodyfikowałam pod moje warunki. … Czytaj dalej Ajiaco kolumbijska zupa z suszonej żółtlicy
Jakoś się tak u nas już utarło, że lody ryżowe musza być niebieskie, bo inaczej nie smakują tak dobrze 😉 Jak zwykle do zabarwienia ryżu użyłam kwiatów klitorii ternateńskiej ale pierwszy raz lody ryżowe zrobiłam z użyciem nabiału, bo zawsze robiłam w wersjach wege (np.: smerfowe i ombre). Zasadniczo lody były sposobem zagospodarowania resztek ryżu, … Czytaj dalej Niebieskie lody ryżowe
Ta prosta i pyszna tarta powstała z podarunków. Założyciel ogrodu społecznego Tajemniczy ogród podarował mi bukiet kwiatów cukinii i odciął mi pęd wyrastający z batata, a ciasto zostawiła mi koleżanka wyjeżdżająca na urlop, więc potrzebowałam tylko czymś je zlepić. Choć bataty są nazywane słodkimi ziemniakami, to z ziemniakami nie mają niczego wspólnego. Batat czyli wilec … Czytaj dalej Tarta z kwiatami cukinii i liśćmi batata
Danie, które jest pokłosiem pewnej głupiej dyskusji. Znowu powstało zamieszanie odnośnie literek, ale w sumie wszystko i tak wraca do nas. Jak po okręgu 😉 Hummus to pasta z ciecierzycy i tahini o przynajmniej 800 letniej tradycji (wtedy pojawił się w syryjskiej księdze kucharskiej). Jest bogatym źródłem fosforu, potasu, magnezu, choliny, selenu, o sporej zawartości … Czytaj dalej Hummus z zielonymi warzywami
Piękne kolory tego lata zebrane w sałatce z arbuza i owczej fety z dodatkiem mięty, bazylii, tymianku, oregano okraszone przebłękitnymi kwiatami czarnuszki i ogórecznika! Kwiaty czarnuszki są pikantne, lekko gorzkie, aromatyczne, lekko kwaskowate, więc fajnie uzupełniają tę wakacyjną kompozycję. Przy okazji te piękne kwiaty udowadniają, że jest niebieskie jedzenie! Sałatka z arbuza i fety z … Czytaj dalej Sałatka z arbuza i fety z czarnuszką
Trochę Inna Cukiernia 