Czym się różni bez od bzu

Biolodzy potrafią ostro namieszać w nazewnictwie gatunków. Zmiany to nie tylko sztuka dla sztuki, bo badania genetyczne pomogły zrozumieć i dokładniej usystematyzować pokrewieństwo między różnymi organizmami. I czasem wbrew dawno utartym nazwom nadali nowe. Np uparli się, że świnka morska (Cavia porcellus) to nie jest świnka morska tylko kawia domowa. Ha, tylko kłopot polega na … Czytaj dalej Czym się różni bez od bzu

Dżem ze świerka na surowo

Wiem, że uwielbiacie przepis na konfiturę świerkową, spróbujcie więc również surowego przecieru z młodych pędów świerków na podobieństwo dżemu z szyszek sosnowych. Jest świeży i orzeźwiający. O ile konfitura łudzi smakiem winogron, to w surowym dżemie wyraźnie czuć choinkę 😉 Dżem ze świerka na surowo 1 szklanka młodych pędów świerka 1 szklanka cukru 1 łyżka … Czytaj dalej Dżem ze świerka na surowo

Pałka wodna po chińsku – cattail stir fry

Pałka wodna, to naprawdę pyszne dzikie warzywo. Właśnie zaczyna się na nią sezon! Pamiętajcie tylko, żeby zrywać ją z czystych zbiorników wodnych po uzyskaniu zgody właściciela terenu. Ponieważ w smaku i konsystencji pałka wodna przypominała mi pędy bambusa KLIK, postanowiłam podać ją "po chińsku". Pałka wodna "po chińsku" młode łodygi pałki wodnejcebula lub kawałek poraorzeszki … Czytaj dalej Pałka wodna po chińsku – cattail stir fry

Surówka z kapusty ze świerkiem

Młode pędy świerka są cudowne: kwaśne i intensywne. Uwielbiam je przerabiać na dżem lub konfiturę, ale ich orzeźwiający aromat można też wykorzystać w daniach wytrawnych. Więc dorzuciłam je do młodej kapusty: słodziutkiej i soczystej. Prosta surówka z młodej kapusty i młodych pędów świerka połówka młodej kapusty1 jabłko2-3 łyżki oleju winogronowego1 łyżeczka miodu1 łyżeczka soku z … Czytaj dalej Surówka z kapusty ze świerkiem

Chińska mizeria

Zapraszam na przepis podpatrzony na azjatyckim blogu kulinarnym. Korzystając z końcówki sezonu zmodyfikowałam recepturę, dodając czosnek niedźwiedzi, który po protu uwielbiam i teraz dorzucam go do wszystkiego 😉 Chińska mizeria z czosnkiem niedźwiedzim 1,5 łyżki sosu sojowego3 łyżki octu ryżowego3 łyżki cukruszczypta soli1 łyżka oleju sezamowegokilka listków czosnku niedźwiedziego - posiekane lub 1 ząbek czosnku1-2 … Czytaj dalej Chińska mizeria

Czy szczaw powoduje kamicę szczawianową?

Dziś chciałam Wam opowiedzieć o szczawiu, a właściwie o kwasie szczawiowym. Wysokie stężenie kwasu szczawiowego we krwi podnosi ryzyko kamicy szczawianowej, ale skąd się bierze kwas szczawiowy w naszym organizmie? Zaraz się przekonacie, że wcale nie ze szczawiu 😉 Opowiem o tym w uproszczony sposób, więc jeżeli oczekujecie bardziej ścisłej formy, polecam recenzowany artykuł w … Czytaj dalej Czy szczaw powoduje kamicę szczawianową?