Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Zapraszam na szybszą i lżejszą wersję chleba żołędziowego (KLIK), tym razem pieczonego na drożdżach, a nie na zakwasie. Chleb żołędziowy 500 ml ciepłej wody100 g mąki z żołędzi 400 g mąki z pszenicy 7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych)½ łyżeczki cukru1 łyżeczka soli4 łyżki płatków owsianych1 łyżka nasion słonecznika1 łyżka siemienia lnianego bułka … Czytaj dalej Chleb z mąki żołędziowej
Chciałam dziś Wam pokazać wyniki moich badań nad ochronnym wpływem drobnych owoców przeciwko uszkodzeniom DNA powodowanym przez związki kancerogenne, które zostały właśnie opublikowane w Journal of Berry Research KLIK. Kalemba-Drożdż M, Cierniak A, Cichoń I. Berry fruit juices protect lymphocytes against DNA damage and ROS formation induced with heterocyclic aromatic amine PhIP. Journal of Berry … Czytaj dalej Owoce chronią DNA przed kancerogennymi aminami heterocyklicznymi
Jeśli macie do zagospodarowania naraz dużą ilość oliwek, to zupa oliwkowa jest jednym z dobrych rozwiązań. A tak się złożyło, że przez przypadek stałam się posiadaczką trzech otwartych słoików z czarnymi oliwkami, więc zdecydowałam się właśnie na nią 😉 Kiedyś jadłam zupę z zielonych oliwek, postanowiłam ją przygotować w wersji noir. Zupa z czarnych oliwek … Czytaj dalej Zupa z oliwek
W tym roku postanowiłam nie piec makowca, tylko przygotować kutię. Szczególnie, że była po temu okazja, jako że dostałam ziarno pierwotnych, niemodyfikowanych odmian pszenicy od osób związanych z konsorcjum Pradawne ziarno. Kutia z pradawnej pszenicy 1 szklanka pszenicy (pierwotnej odmiany)1 szklanka maku1 szklanka mleka (migdałowego, koziego lub innego ulubionego)szczypta soli1-2 łyżki miodu1 szklanka bakalii (rodzynki, … Czytaj dalej Kutia z pierwotnej odmiany pszenicy
Tort marchewkowy upiekłam w sumie przez przypadek. Obiecałam przygotować przepis na konkurs, w którym brałam udział grzecznościowo, ale po fakcie okazało się, że pomyliłam temat zadania konkursowego 😀 Jednak nie ma tego złego, bo przynajmniej mieliśmy wypasiony tort 😛 Tort marchewkowy z kandyzowaną marchewką Ciasto:1,5 szklanki marchewki startej na drobnych oczkach1,5 szklanki mąki (gryczanej lub … Czytaj dalej Tort marchewkowy z kandyzowaną marchewką
Chciałam się odnieść do straszenia pogłoskami, że jadalne kwiaty są trujące. W zeszłym roku duńscy naukowcy napisali artykuł, w którym ostrzegali, że jadalne kwiaty mogą być niebezpieczne, po czym podchwycili go polscy dziennikarze i poszła lawina mieszaniny sensacji i złośliwej satysfakcji pt.: "A macie wasze głupie pomysły, żeby jeść kwiatki! Potrujecie się i umrzecie". Właściwie … Czytaj dalej Jadalne kwiaty nie są trujące
Paluchy wiedźmy to straszne ciasteczka halołinowe! Pod wpływem dzieci od kilku lat zaznaczamy obecność Halloween w naszym domu, bo nigdy dość okazji zabawy, a po przepuszczaniu przez rodzinny filtr można w nim znaleźć sporo dobrego 😉 Paluchy wiedźmy - kruche ciastka bez jajek na Halloween 250 g (1,5 szklanki) mąki80 g (ok. pół szklanki) cukru … Czytaj dalej Paluchy wiedźmy
