Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Pomimo całego mojego fisia na punkcie jadalnego dzikiego zielska, jadalnych drzew i jadalnych kwiatów nadal jestem mało ukierunkowana grzybowo. Ale zimą... Zimą to co innego 😉 Do zbierania zimą są patyki i iglaki, ewentualnie korzonki, jeśli miałam upatrzone miejsce, więc nic dziwnego, że zimą zaczynam zbierać nawet grzyba. A płomiennica zimowa jest bardzo smacznym zimowym … Czytaj dalej Zupa z płomiennicy zimowej po azjatycku
Lubię zabawy kolorem, a jadalne kwiaty stwarzają ogromne możliwości w tym temacie. Kontrasty zawsze się sprawdzają, bo barwy dopełniające zawsze przykuwają uwagę, ale zastanawiałam się, jak będzie się prezentować niebieskie na niebieskim?... O ile o stokroć bardziej wolę w potrawach wykorzystywać świeże kwiaty, to suszone kwiaty pozwalają na kwiatożerstwo nawet zimą 😉 Niebieskie ciastka z … Czytaj dalej Niebieskie ciastka z niebieskimi kwiatami
Czarny bez (Sambucus nigra) jest jedną z tych roślin, które mają potwierdzone właściwości przeciwwirusowe (badania przytaczałam już przy okazji herbatki z kory). Tylko niektórzy niespecjalnie lubią jego smak. Więc gdy pojawia się potrzeba wsparcia chorowitego niejadka, zamieniam się w przemytniczkę. W końcu każdy sposób dobry, żeby dostarczyć cenne flawonoidy 😉 Domowy budyń czekoladowy z czarnym … Czytaj dalej Domowy budyń czekoladowy z czarnym bzem
Sposób na ubarwienie codziennej szarości to kruche ciasteczka w pięciu radosnych kolorach. A każdy kolor uzyskany naturalnymi metodami. Kolorowe kruche ciasteczka 200 g masła (koziego lub innego tłuszczu do pieczenia np.: masła shea z olejem kokosowym)2 szklanki mąki + na podsypanie3/4 szklanki cukru (najlepiej użyć drobnego białego, lub pół szklanki cukru pudru)1 łyżka cukru z … Czytaj dalej Kruche ciasteczka kolorowe motylki
Moja kolejna wariacja na temat deseru o 130-letniej tradycji. Eton Mess ma tę podstawową zaletę, że jest szybki i jest wysiłko-odporny, żeby nie powiedzieć wprost trywialny. Tym razem użyłam owoców róży z kompotu, które musiałam szybko zużyć po wizycie w telewizji, gdzie służyły jako rekwizyt 😉 Eton Mess z owocami róży i kwiatami rozmarynu 8 … Czytaj dalej Eton Mess z owocami róży
Ten listopad był wyjątkowo łaskawy dla mojego balkonu i cieszę się kwitnieniem nie tylko pierwiosnków, ale też bratków, nasturcji i lewkonii. Ale że spadł już śnieg i lada moment mogę się spodziewać, że przymrozki dotrą i na moje wyżyny, więc już dłużej nie zamierzałam czekać. Skoro to ostatnia okazja na świeże jadalne kwiaty w tym … Czytaj dalej Kwiatowe springrollsy
Cóż, mam słabość do babeczek czekoladowych a mięta na moim balkonie na koniec sezonu po prostu oszalała i wybujała w ogromny krzak z mnóstwem młodych listków. Czekoladowe babeczki z miętą i kremem miętowym Jeśli potrzebujesz przepisu wegańskiego, skorzystaj z przepisów zamieszczonych poniżej na muffinki bez mleka i jajek oraz użyj water-ganashe jako kremu. 1,5 szklanki … Czytaj dalej Babeczki czekoladowo miętowe z borówkami
Koleżanka z InfoVege cierpiąc na rydzową klęskę urodzaju podarowała mi koszyczek rydzów (Mleczaj rydz, Lactarius deliciosus). Grzybów było mnóstwo ale były trochę połamane, więc postanowiłam przygotować z nich zupę. Zupa rydzowa 500 g rydzów 1 cebula2 ząbki czosnkuok. 1 litr bulionu2 łyżki oliwy1 łyżka masłasól, chilli, tymianek, oreganopietruszkaolej z lnianki Rydze oczyściłam i przebrałam. Ładniejsze … Czytaj dalej Zupa rydzowa
Wariacja na temat japońskich liści klonu w tempurze Momiji tempura ;)Smażone liście klonu japońskiego to przekąska serwowana w okolicach Osaki, którą dzielnie naśladuję już od kilku lat. To danie zawsze budzi ogromne zainteresowanie, bo jakże przejść obojętnie wobec smażonych kolorowych liści? Zawsze przygotowuję liście klonu na wytrawnie, bo założyłam, że tak powinno smakować takie danie … Czytaj dalej Jesienne liście w słodkiej tempurze
Owsianka zdecydowanie poprawiająca humor. Przynajmniej ja sobie poprawiłam humor bawiąc się przygotowaniem tej owsianki 😉 Owsianka z aktinidią, matchą i czarnym bzem porcja płatków owsianych łupanych ciupagąulubione mleko (np migdałowe) lub wodakilka kryształków soli1-2 łyżki soku z czarnego bzumały dojrzały banan1 płaska łyżeczka matchygarść owoców aktinidiigarść borówek amerykańskichgarść owoców czeremchy kilka białych poziomek z balkonulistki … Czytaj dalej Owsianka z aktinidią, matchą i czarnym bzem
Trochę Inna Cukiernia 