Tag: drożdżowe

Kwiatowa babka drożdżowa z pierwiosnkami

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 2 Komentarze

Och tak bardzo mi się marzyła taka babka. Wprost nie mogłam się doczekać, kiedy zakwitną pierwiosnki. Specjalnie dla tej babki syn zrobił mi obrotową paterę z klocków lego! Na Instagramie możecie obejrzeć filmik z połączenia naszych rękodzieł 😉 Do pieczenia użyłam odważonych porcji ze strusiego jajka ilościowo odpowiadających niedużym kurzym jajkom. Błękitna kwiatowa babka drożdżowa … Czytaj dalej Kwiatowa babka drożdżowa z pierwiosnkami

Fiołkowe drożdżówki z serem

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ Dodaj komentarz

W sumie planowałam zrobienie fiołkowych oponek serowych, ale jakoś w trakcie zmieniłam koncepcję i twarożek zamiast wylądować w cieście, wylądował na cieście. Tak czasem bywa, że moje wypieki zaczynają wędrować własną ścieżką i już dawno pogodziłam się, że nie mam co zawracać z dzikich meandrów mojej wyobraźni, bo najprawdopodobniej niż z tego nie wyjdzie. Jedyne … Czytaj dalej Fiołkowe drożdżówki z serem

Ciasto z kandyzowaną jarzębiną

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 1 komentarz

Kandyzowana jarzębina to przysmak bardzo "retro". Ale jeżeli bardzo nie lubicie najdrobniejszych posmaków goryczy, warto go przygotować z owoców jarzębu mącznego lub szwedzkiego, które są znacznie mniej gorzkie niż jarząb pospolity, czyli ta nasza zwykła jarzębina. Dyniowe ciasto drożdżowe z kandyzowaną jarzębiną 3 szklanki mąki7 g suszonych drożdży3-4 łyżki brązowego cukruszczypta soligarść kandyzowanej jarzębiny (tutaj … Czytaj dalej Ciasto z kandyzowaną jarzębiną

Pokrzywowa babka drożdżowa

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 2 Komentarze

W kwietniowych deszczach pięknie wybujały pokrzywy. Szkoda mi tylko, że do zdjęcia też było ciemno i deszczowo i nie do końca uchwyciłam kolor pokrzywowej babki. Pokrzywowa babka drożdżowa 400 g mąki100 g nierafinowanego cukru10 g suszonych drożdży80 g masła (koziego, shea lub innego)3/4 szklanki mleka (koziego, migdałowego lub innego)1,5 szklanki młodych pokrzyw (upchane na max)1 … Czytaj dalej Pokrzywowa babka drożdżowa

Babka drożdżowa na przepiórczych jajkach

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 2 Komentarze

Całe wieki nie piekłam ciasta drożdżowego, a jeszcze dłużej nie użyłam do tego jajek 😉 Babka drożdżowa na jajach przepiórczych 400 g mąki3/4 szklanki mleka (np.: koziego, migdałowego)7 g suszonych drożdży80 g cukruszczypta soli100 g masła (np.: koziego, shea)10 przepiórczych jajek skórka z pomarańczy, rodzynki, suszone morele sok z cytrynycukier puder Zmieszaj mąkę z drożdżami, … Czytaj dalej Babka drożdżowa na przepiórczych jajkach

Oponki serowe drożdżowe z lukrem sosnowym

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 1 komentarz

Tłusty czwartek ma swoje prawa, ale poszukiwanie dzikich smaków też ma swoje potrzeby 😛 Usmażyłam zatem oponki na kozim twarożku i sięgnęłam po syrop z sosny, żeby ukręcić z niego lukier. Dziki dodatek sprawił, że pączki były bardzo intrygujące. Jeżeli potrzebujecie przepis w wersji wegańskiej, zamiast z koziego serka skorzystajcie z gęstej części mleka kokosowego … Czytaj dalej Oponki serowe drożdżowe z lukrem sosnowym

Chleb z mąki żołędziowej

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 3 Komentarze

Zapraszam na szybszą i lżejszą wersję chleba żołędziowego (KLIK), tym razem pieczonego na drożdżach, a nie na zakwasie. Chleb żołędziowy 500 ml ciepłej wody100 g mąki z żołędzi 400 g mąki z pszenicy 7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych)½ łyżeczki cukru1 łyżeczka soli4 łyżki płatków owsianych1 łyżka nasion słonecznika1 łyżka siemienia lnianego bułka … Czytaj dalej Chleb z mąki żołędziowej