Domowy budyń czekoladowy z czarnym bzem

Czarny bez (Sambucus nigra) jest jedną z tych roślin, które mają potwierdzone właściwości przeciwwirusowe (badania przytaczałam już przy okazji herbatki z kory). Tylko niektórzy niespecjalnie lubią jego smak. Więc gdy pojawia się potrzeba wsparcia chorowitego niejadka, zamieniam się w przemytniczkę. W końcu każdy sposób dobry, żeby dostarczyć cenne flawonoidy 😉

Domowy budyń czekoladowy z czarnym bzem

2 łyżki skrobi ziemniaczanej
2 łyżki kakao (ja używam takiego pełnotłustego)
0,5 szklanki przecieru z owoców czarnego bzu
1,5 szklanki mleka (ulubionego np.: migdałowego)
mały kawałek laski wanilii

Zagotuj szklankę mleka z wanilią i kakao w rondelku. Skrobię i czarny bez rozmieszaj z resztą mleka i dolej do gorącego mleka. Przecier z bzu zawiera cukier, więc już nie trzeba dosładzać. Gotuj przez ok. 2 minuty, aż zgęstnieje do konsystencji… budyniu 😛

Jeśli chcesz iść łatwiejszą drogą (i/lub nie masz przecieru z owoców dzikiego bzu) – użyj budyniu z torebki, a przecier zastąp pasteryzowanym sokiem tłoczonym z czarnego bzu, który można kupić w delikatesach lub aptekach. Każdy sposób dobry 😉

Smacznego i dużo zdrowia!