Zupa dyniowa z aksamitkami

Tymczasem niestrudzone aksamitki wciąż kwitną. Co więcej, w Gruzji, gdzie są lubianą przyprawą, aksamitki zbiera się dopiero po przymrozkach, więc śmiało możecie wykorzystać je w jesiennych potrawach. Na przykład w zupie dyniowej. Zupa dyniowa z aksamitkami dynia Hokkaidokawałek porapietruszkacebulaczosnekpo małym kawałku kłączy imbiru i kurkumypołowa małej papryczki chilliłyżka oliwyok. 1 l bulionu 1-2 świeże aksamitki … Czytaj dalej Zupa dyniowa z aksamitkami

Reklamy

Zupa ogórkowa z nawłocią

Nawłoć kanadyjska i nawłoć późna to rośliny inwazyjne, które zdominowały nasz krajobraz u schyłku lata. Ale mają silne właściwości przeciwutleniające i ciekawy smak, więc można z nimi zawalczyć w przyjemny sposób - zjadając je. Przepis na syrop z nawłoci już znacie, ale często mnie pytacie: jak używać nawłoci jako przyprawy? Na przykład można dodać kwiaty … Czytaj dalej Zupa ogórkowa z nawłocią

Lody z pysznogłówką

Pysznogłówka ma pyszną główkę, którą się pyszni przepysznie 😉 A że tematem przewodnim tegorocznej edycji Festiwalu Kwiatów Jadalnych w Ogrodach Hortulus w Dobrzycy są kwiaty w kolorach lila-róż, to na pewno na Festiwalu zjecie lody z kwiatami pysznogłówki. Ja się nie mogłam doczekać, bo moje pysznogłówki zakwitły już 🙂 Lody z pysznogłówką 400 ml śmietany … Czytaj dalej Lody z pysznogłówką

Utleniana herbata ziołowo-kwiatowa

Herbatka funkcjonalna, którą skomponowałam włócząc się po górach i lasach dla pewnej starszej damy, w podziękowaniu za to, że dzięki niej mogę się czasem powłóczyć po górach i lasach 🙂 Herbatka ziołowo-kwiatowa Składniki są specjalnie dobrane, żeby wspomogły ciało, ale też, żeby można ją było pić z przyjemnością, bo duchowi też się należy trochę radości … Czytaj dalej Utleniana herbata ziołowo-kwiatowa

Sos z płatków róży i czosnku niedźwiedziego

Z wyprawy "U źródeł" zorganizowanej przez Żywiec Zdrój, o której opowiem wkrótce, przywiozłam pyszny ser podpuszczkowy i aromatyczny olej od Dawida Łagowskiego z dodatkiem wędzonych warzyw. A że akurat żartowałam z teorii względności, to wdrożyłam w życie zakrzywienie czasoprzestrzeni, żeby wykorzystać jednocześnie składniki, które zazwyczaj razem nie występują. Bo wystarczy przejechać 70 km od Krakowa, … Czytaj dalej Sos z płatków róży i czosnku niedźwiedziego

Trufle z kwiatkiem

Jak w prosty sposób stworzyć trufle o niezwykłym wyglądzie? Udekorować je kwiatkami 😉 Mini bratki (czyli fiołki rogate) są tak niezmiernie dekoracyjnymi kwiatami, że swoją urodą rekompensują zupełnie nieciekawy smak. A czasem brak wyrazistego smaku potrafi być atutem, bo kwiat nie zagłusza wtedy aromatu potrawy. Jak w tym przypadku, gdzie w czekoladowych truflach pomieszałam smaki … Czytaj dalej Trufle z kwiatkiem

Fiołkowe galaretki

Czyste piękno i romantyczna subtelność smaku, czyli niezwykle aromatyczne fiołki zamknięte w kryształowej galaretce. Galaretka fiołkowa 1 szklanka przegotowanej wody i 1 szklanka białego winalub 2 szklanki wody, jeżeli deser mają jeść abstynenci2 łyżki cukru, ksylitolu lub innego słodzidła2-3 garści fiołków wonnychłyżeczka soku z cytryny i ewentualnie pół łyżeczki startej skórki 2 łyżeczki żelatyny Żelatynę … Czytaj dalej Fiołkowe galaretki