Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Dzika wersja Sałatki Zielonej Bogini, którą pokazałam w TVN Style 😉 Tym razem przygotowałam tę pyszną sałatkę korzystając z dzikich roślin zbieranym pod czujnym okiem kamery 🙂 Sałatka Zielonej Bogini na dziko - WILD GREEN GODDESS SALAD 2 mniejsze ogórki szklarniowepołówka młodej kapusty Sos:duża garść młodej pokrzywy (z łąki)duża garść młodziutkich liści podagrycznika (spod lasu)kilka … Czytaj dalej Sałatka Zielonej Bogini na dziko
Wiosna wybuchła nagle i niepowstrzymanie. Z dnia na dzień szare krajobrazy się zazieleniły i zaczęły rozkwitać. Więc wyciągnęłam rower i pojechałam do lasu po obiad. Dzikie rośliny, które teraz zebrałam pod lasem to: pokrzywa (Urtica dioica), podagrycznik (Aegopodium podagraria) i ziarnopłon (Ficaria verna). Z balkonu zerwałam jeszcze bluszczyk kurdybanek (Glechoma hederacea), który kilka lat temu … Czytaj dalej Zupa z dzikich roślin
Wiosna! Wreszcie! Przyszła! Kilka dni temu ledwie cokolwiek spod ziemi wystawało a dziś już pięknie się zieleni i kwitnie. Koktajl z pokrzywy i forsycji garść młodziutkich listków pokrzywy (Urtica dioica)garść kwiatów forsycji (Forsythia ×intermedia)nieduży dojrzały banansok z połowy cytrynysok tłoczony z jabłek do dopełnienia 400 ml Pokrzywę zbieram w rękawiczkach. Pokrzywa zawsze parzy, niezależnie jak … Czytaj dalej Koktajl z pokrzywy i forsycji
Zielona zupa jakich serwuję wiele. Za każdym razem wrzucam inne zielsko i to jest najfajniejsze 🙂 Ta zupa nie była całkiem dzika, bo dorzuciłam zupełnie cywilizowany szpinak, więc powiedzmy, że zupa była nieco zdziczała... Ale wiecie co? Łączenie dzikich roślin z tymi hodowlanymi jest zupełnie w porządku. Serio, serio 😉 Zdziczała zupa cudnie zielona baza:ziemniakkawałek … Czytaj dalej Zdziczała zupa cudnie zielona
Deser z resztek 😉 Matchamisu pokrzywowe resztki biszkoptu pokrzywowego z mini-torcików200 g serka śmietankowego typu mascarpone150 ml śmietany kremówki2 łyżeczki japońskiej herbaty w proszku matcha1-2 łyżki cukru lub wg uznania ewentualnie odrobina nalewki ziołowej lub owocowej 1 łyżeczkę herbaty zaparz połową szklanki wody o temperaturze 80°C. Ubij, żeby dobrze rozpuścić. Bambusowy pędzel można zastąpić spieniaczem … Czytaj dalej Matchamisu pokrzywowe
Robienie minitorcików jest szybsze niż pieczenie babeczek. Nie trzeba się skupiać na smarowaniu małych foremek i dbaniu, żeby do każdej foremki trafiła taka sama ilość ciasta. Po prostu piekę ciasto w dużej formie, a potem z niego wycinam kółka. I już. W zasadzie nie planowałam pieczenia ciasta z pokrzyw, ale okazało się, że mam za … Czytaj dalej Minitorciki z pokrzywą, dzikim bzem i truskawkami
Znany już przysmak lody pokrzywowe tym razem przygotowałam z dodatkiem mango i muszę stwierdzić, że to rzeczywiście dobre zestawienie 🙂 Lody mango-pokrzywowe kubek młodych liści pokrzywypołówka mangopół banana3/4 szklanki soku mandarynkowego lub pomarańczowegomini bratki (fiołki rogate) jako element dekoracyjny Pokrzywę umyj dokładnie, jeśli chcesz - przelej wrzątkiem, ale nie jest to konieczne. Zmiksuj wszystkie składniki, … Czytaj dalej Lody mango-pokrzywowe
W kwietniowych deszczach pięknie wybujały pokrzywy. Szkoda mi tylko, że do zdjęcia też było ciemno i deszczowo i nie do końca uchwyciłam kolor pokrzywowej babki. Pokrzywowa babka drożdżowa 400 g mąki100 g nierafinowanego cukru10 g suszonych drożdży80 g masła (koziego, shea lub innego)3/4 szklanki mleka (koziego, migdałowego lub innego)1,5 szklanki młodych pokrzyw (upchane na max)1 … Czytaj dalej Pokrzywowa babka drożdżowa
Nasturcje pięknie ...
Dziś zapraszam na ...
Trochę Inna Cukiernia 