Kiszona jarzębina

Jarzębina jest ciekawym owocem. Wymaga sporo zachodu, by pozbawić ją goryczy. W zeszłym roku jarzębinę przed kiszeniem nie dość, że przemrażałam, to jeszcze ją obgotowywałam. W tym roku postanowiłam tylko przemrozić i okazało się to niemal wystarczającym zabiegiem. Kiszona jarzębina jest kwaśna, ale nie bardzo gorzka. Fajny dodatek do dań, przekąsek i sałatek. Kiszona jarzębina … Czytaj dalej Kiszona jarzębina

Sałatka owocowa z jarmużem

Pomysł na takie danie obiadowe podpatrzyłam u niesamowitej Li Ziqi, której filmiki oglądam zawsze z zapartym tchem. Urzeka mnie prostota obcowania z naturą, podziwiam ogrom pracy, którą wkłada w przygotowanie. Uwielbiam jej pełne skupienia ruchy, które wyglądają jakby wykonywała je mała dziewczynka, ale jednocześnie są silne i pewne. Niestety niczego nie rozumiem z podpisów do … Czytaj dalej Sałatka owocowa z jarmużem

Utleniana herbata ziołowo-kwiatowa

Herbatka funkcjonalna, którą skomponowałam włócząc się po górach i lasach dla pewnej starszej damy, w podziękowaniu za to, że dzięki niej mogę się czasem powłóczyć po górach i lasach 🙂 Herbatka ziołowo-kwiatowa Składniki są specjalnie dobrane, żeby wspomogły ciało, ale też, żeby można ją było pić z przyjemnością, bo duchowi też się należy trochę radości … Czytaj dalej Utleniana herbata ziołowo-kwiatowa

Sos z płatków róży i czosnku niedźwiedziego

Z wyprawy "U źródeł" zorganizowanej przez Żywiec Zdrój, o której opowiem wkrótce, przywiozłam pyszny ser podpuszczkowy i aromatyczny olej od Dawida Łagowskiego z dodatkiem wędzonych warzyw. A że akurat żartowałam z teorii względności, to wdrożyłam w życie zakrzywienie czasoprzestrzeni, żeby wykorzystać jednocześnie składniki, które zazwyczaj razem nie występują. Bo wystarczy przejechać 70 km od Krakowa, … Czytaj dalej Sos z płatków róży i czosnku niedźwiedziego

Trufle z kwiatkiem

Jak w prosty sposób stworzyć trufle o niezwykłym wyglądzie? Udekorować je kwiatkami 😉 Mini bratki (czyli fiołki rogate) są tak niezmiernie dekoracyjnymi kwiatami, że swoją urodą rekompensują zupełnie nieciekawy smak. A czasem brak wyrazistego smaku potrafi być atutem, bo kwiat nie zagłusza wtedy aromatu potrawy. Jak w tym przypadku, gdzie w czekoladowych truflach pomieszałam smaki … Czytaj dalej Trufle z kwiatkiem

Fiołkowe galaretki

Czyste piękno i romantyczna subtelność smaku, czyli niezwykle aromatyczne fiołki zamknięte w kryształowej galaretce. Galaretka fiołkowa 1 szklanka przegotowanej wody i 1 szklanka białego winalub 2 szklanki wody, jeżeli deser mają jeść abstynenci2 łyżki cukru, ksylitolu lub innego słodzidła2-3 garści fiołków wonnychłyżeczka soku z cytryny i ewentualnie pół łyżeczki startej skórki 2 łyżeczki żelatyny Żelatynę … Czytaj dalej Fiołkowe galaretki

Budyń chia z marakują i fiołkami

Sezon na fiołki trwa! Dziś pokażę Wam świetne zestawienie smakowe, w którym fiołki wspaniale się sprawdzają. Tymczasem chia to ostatnio ulubiona przekąska Córci. Bardzo polubiła prostotę przygotowania tego budyniu i delikatnie słodkawy smak. Zazwyczaj zjadając jedną porcję od razu sobie przygotowuje następną porcję na kolejny dzień. Mnie czasem pozwala dobrać dodatki 😉 A duet fiołków … Czytaj dalej Budyń chia z marakują i fiołkami