Dziki kompot z bażyny brusznicy bzu czeremchy róży i rokitnika

Próg jesieni to obfitość owoców. Wygrzanych w słońcu, bogatych we flawonoidy, kwasy fenolowe i antocyjany, niesamowicie zdrowych (wspominałam o tym TUTAJ). Nic tylko braść 😉 A dziś zapraszam na szybki przepis zrealizowany z warunkach polowych. Kompot z dzikich owoców: bażyny, brusznicy, borówek, bzu, czeremchy, owoców róży, rokitnika borówki bruszniceborówki czarne (ostatnie jesienne niedobitki)bażyna czarna (jest … Czytaj dalej Dziki kompot z bażyny brusznicy bzu czeremchy róży i rokitnika

Matcha latte z niebieskim lodem

Zabawa kolorami w upalne dni dla wielbicieli matchy. Matcha latte z niebieskim lodem niebieskie kostki lodu1 łyżeczka herbaty matcha0,5 szklanki ulubionego mleka lub śmietanki (np. owsiana, migdałowa) Niebieskie kostki lodu. Przygotuj napar z kwiatów klitorii, wystudź, przecedź i zamróź w foremkach na kostki lodu.Albo rozmieszaj niebieską spirulinę z zimną wodą i zamróź w foremkach. Zalej … Czytaj dalej Matcha latte z niebieskim lodem

Smreka fermentowany napój z jałowca

Smreka to bałkański orzeźwiający napój z szyszkojagód jałowca. W oryginalnej recepturze nie dodaje się cukru, fermentacja zachodzi wyłącznie dzięki sacharydom obecnym w jałowcu. Natomiast w różnych miejscach znalazłam różne ilości użytego jałowca. Smreka - bałkański fermentowany napój jałowcowy 0,5 lub 1 szklanka szyszkojagód jałowca4 szklanki wodypół cytryny Cytrynę pokrój w plasterki razem ze skórką, wrzuć … Czytaj dalej Smreka fermentowany napój z jałowca

Syrop z magnolii

Magnolie to bardzo stare ewolucyjnie rośliny. Ich zapach jakieś 120 mln lat temu miały okazję podziwiać dinozaury, choć akurat magnolia pośrednia to mieszaniec, który został wyhodowany dopiero 200 lat temu, to nie mogę przejść obok ich zapachu obojętnie. Jasnoróżowe odmiany magnolii mają łagodniejszy smak, lekko cytrynowy, niż te o kwiatach purpurowych, które potrafią być pikantne … Czytaj dalej Syrop z magnolii

Złocista lemoniada z żółtych kwiatów klonu, forsycji i pierwiosnków

Zapraszam na orzeźwiający napój, choć sumie to nie lemoniada, raczej kwiatowa ice-tea ale jest pyszna i aromatyczna. Przed zbiorem spróbuj kwiatów forsycji, na niektórych krzewach są okropnie gorzkie. Złocista lemoniada z żółtych kwiatów garść kwiatów klonu zwyczajnegogarść kwiatów forsycjigarść kwiatów pierwiosnka bezłodygowegoewentualnie kilka plasterków cytryny Kwiaty pierwiosnków zalej niewielką ilością zimnej wody i odstaw. Kwiaty … Czytaj dalej Złocista lemoniada z żółtych kwiatów klonu, forsycji i pierwiosnków

Herbata z patyków malinowych

Nawet w zimie można zbierać rośliny. A patyki malinowe to są bardzo smaczne rośliny, a konkretnie bardzo smaczny napój. Można zbierać zarówno takie zupełnie suche badyle, jak i jeszcze żywe, zielone łodygi. Napoje z zielonych i suchych łodyg różnią się w smaku. Nie powiem Wam, który jest lepszy, bo oba są dobre. Po prostu inne … Czytaj dalej Herbata z patyków malinowych

Agua de Jamaica czyli woda z Jamajki

Ten rok miał mi minąć pod znakiem Jamajki. Nie wyszło tak, jak sobie zaplanowałam, ale udało mi się zgromadzić kilka jamajskich przepisów, więc toast za ten rok, który na szczęście się kończy, wzniosę jamajskim drinkiem. Roselle lub sorrel to hibiskus szczawiowy, który jest popularnym u nas składnikiem naparów i niemal każda herbata owocowa zawiera płatki … Czytaj dalej Agua de Jamaica czyli woda z Jamajki

Kawa z przytulii

Na palony napar można przerobić mnóstwo roślin jak cykoria, buraki, zboże, kłącza perzu, żołędzie. Oczywiście, nie będzie to prawdziwa kawa, ale smak palonych ziaren, korzeni lub kłączy może (czasem lepiej, czasem gorzej) imitować kawę, bo przecież nasz gatunek lubi smak spalenizny (pamiętacie "Smak ognia"?). Przytulia czepna (Galium aparine) to utrapienie właścicieli długowłosych czworonogów. Małe kuleczki … Czytaj dalej Kawa z przytulii

Orzeźwiający koktajl z pędami świerka

Pomysł na taki cudowny koktajl podrzuciła mi w zeszłym roku Monika i w pełni zgadzam się z jej opinią, że to napitek wyjątkowo ożywczy dla ciała i ducha. Orzeźwiający koktajl z pędami świerka kefirmłode pędy świerkaewentualnie miód Młode, jasnozieloniutkie pędzelki świerka bardzo drobno posiekaj i zmieszaj ze schłodzonym kefirem. Jeśli masz blender, to po prostu … Czytaj dalej Orzeźwiający koktajl z pędami świerka