Tag: biszkopt

Pokrzywowe ciastka biszkoptowe z kremem z mniszka

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ Dodaj komentarz

W przypływie impulsu przygotowałam proste danie do degustacji dzikich smaków. Biszkoptowe ciastka z pokrzywy z kremem mniszkowym ozdobione pierwiosnkami. Takie rozkwiaszczone słodkie drobiażdżki przygotowane na szybko z tego, co uwielbiam.Uwielbiam pokrzywę za jej uniwersalność. Mus mniszkowy jest przepyszny a wyładowany karotenoidami i flawonoidami. No i uwielbiam pierwiosnki, są delikatne, o łagodnym cytrynowo-kwiatowym aromacie. A ich … Czytaj dalej Pokrzywowe ciastka biszkoptowe z kremem z mniszka

Biszkopt ze strusiego jaja i Tort Mojito

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 3 Komentarze

Jak upiec biszkopt ze strusiego jaja? Uznałam, że zasadniczo tak samo jak z jaj kurzych. Przeliczyłam, ile ważą kurze żółtka, ile ważą białka i odważyłam tyle samo żółtka i białka jaja strusiego. O wartości odżywczej jajek strusich, przepiórczych i kurzych pisałam TUTAJ. Biszkopt ze strusiego jaja 160 g białka jaja strusiego, co odpowiada 5 białkom … Czytaj dalej Biszkopt ze strusiego jaja i Tort Mojito

Niebieskie torciki świerkowe z borówkami

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 2 Komentarze

Na tych torcikach swego czasu uczyłam się łączenia kolorów kremu i bardzo polubiłam ten efekt 😉 Przepis podstawowy na ciasto świerkowe pochodzi z książki "Smakowite drzewa", która do księgarni wraca 15 czerwca w nowym wydaniu. Torciki świerkowe z niebieskim kremem, borówkami i niebieskimi kwiatami jadalnymi Ciasto:80 g młodych liści szpinakugarść młodych pędów świerka8 jajek przepiórczych … Czytaj dalej Niebieskie torciki świerkowe z borówkami

Matchamisu pokrzywowe

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 2 Komentarze

Deser z resztek 😉 Matchamisu pokrzywowe resztki biszkoptu pokrzywowego z mini-torcików200 g serka śmietankowego typu mascarpone150 ml śmietany kremówki2 łyżeczki japońskiej herbaty w proszku matcha1-2 łyżki cukru lub wg uznania ewentualnie odrobina nalewki ziołowej lub owocowej 1 łyżeczkę herbaty zaparz połową szklanki wody o temperaturze 80°C. Ubij, żeby dobrze rozpuścić. Bambusowy pędzel można zastąpić spieniaczem … Czytaj dalej Matchamisu pokrzywowe