Tag: alkohol

Jamajskie Czarne Ciasto Świąteczne

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 4 Komentarze

Kontynuując temat kuchni Kiedy szukałam jakiegoś jamajskiego świątecznego wypieku wszędzie wyskakiwało mi Jamaican Black Cake czyli jamajskie Czarne Ciasto znane także jako Caribbean Rum Soaked Fruit Cake, Guyana Black Cake okazało się nie lada wyzwaniem, ponieważ na każdej stronie przepis wyglądał zupełnie inaczej. Na 12 jajek używano 200 g albo 400 g masła, 150 albo … Czytaj dalej Jamajskie Czarne Ciasto Świąteczne

Winna nalewka z magnolii

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ Dodaj komentarz

Na brytyjskich forach ogrodniczych znalazłam przepisy, jak pędzić wino z płatków magnolii - zasadniczo tak samo, jak z innych surowców - ale też w dyskusjach padły pomysły na portwajn magnoliowy. Portwajn, sherry, malaga i tym podobne trunki to wino wzmacniane spirytusem. Przyjmijmy, że jest to magnoliowe coś, to coś w rodzaju lekkiej nalewki na winie. … Czytaj dalej Winna nalewka z magnolii

Niewidzialne ciasto

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 1 komentarz

Wymyśliłam, że na Sylwestra 2020 upiekę niewidzialne ciasto. I taki, jaki był 2020, to tak i wszystko z tym ciastem poszło nie tak, jak sobie zaplanowałam. Począwszy od tego, że brzegi ciasta pomimo porządnego zmrożenia, w piekarniku nieco się zsunęły i nie były tak wysokie, jak sobie wymarzyłam, spód się powybrzuszał, pomimo intensywnego nakłuwania, a … Czytaj dalej Niewidzialne ciasto

Agua de Jamaica czyli woda z Jamajki

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 2 Komentarze

Ten rok miał mi minąć pod znakiem Jamajki. Nie wyszło tak, jak sobie zaplanowałam, ale udało mi się zgromadzić kilka jamajskich przepisów, więc toast za ten rok, który na szczęście się kończy, wzniosę jamajskim drinkiem. Roselle lub sorrel to hibiskus szczawiowy, który jest popularnym u nas składnikiem naparów i niemal każda herbata owocowa zawiera płatki … Czytaj dalej Agua de Jamaica czyli woda z Jamajki

Brownie z kawą i chilli

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 5 Komentarzy

Pyszne, pobudzające ciasto na te intensywne czasy. Mnóstwo czekolady, kawa, alkohol i ostra papryka. Szybkie do zrobienia i łatwe do zapakowania na wieczorny spacer. Rewolucyjne brownie 3 jajka (lub 12 przepiórczych)100 g masła (np. koziego)pół szklanki brązowego cukru1/3 szklanki mąki2 tabliczki czekolady deserowej szczypta soli2 łyżki whisky1 łyżeczka kawy mielonejostra papryka w proszku (lub chilli … Czytaj dalej Brownie z kawą i chilli

Pijane babeczki malinowe

~ Gosia Kalemba-Drożdż ~ 7 Komentarzy

Propozycja na karnawał. Mocno pijane babeczki z malinami i czekoladowym kremem. Łatwe do przerobienia na wersję wegańską. Wyłącznie dla dorosłych! Pijane babeczki malinowo-czekoladowe Kruche ciasto:1,5 szklanki mąki1/4 szklanki cukruszczypta soli150 g masła (koziego, lub masła shea w wersji wege)2 łyżki whisky Masa z mascarpone:200 g mascarpone50 ml nalewki malinowej (lub łyżka przetartych malin w wersji … Czytaj dalej Pijane babeczki malinowe