Koktajl z sosny i mango

Czy jeśli gałąź spadnie mi na głowę, to mogę uznać ją za prezent od drzewa? Bez obaw, gałązki były drobne i mnie nie uszkodziły 😉 Miałam ochotę na danie z gałązkami świerka, ale na spacerze po lesie wiatr strącił na mnie gałązki sosny, więc uznałam, że to znak, że natura chce mnie poczęstować właśnie takim … Czytaj dalej Koktajl z sosny i mango

Niewidzialne ciasto

Wymyśliłam, że na Sylwestra 2020 upiekę niewidzialne ciasto. I taki, jaki był 2020, to tak i wszystko z tym ciastem poszło nie tak, jak sobie zaplanowałam. Począwszy od tego, że brzegi ciasta pomimo porządnego zmrożenia, w piekarniku nieco się zsunęły i nie były tak wysokie, jak sobie wymarzyłam, spód się powybrzuszał, pomimo intensywnego nakłuwania, a … Czytaj dalej Niewidzialne ciasto

Czekoladowy Eton Mess

Przyznać się, że coś nie wyszło, to po prostu nie wypada. No chyba, że wypadnie Ci beza i się rozpaćka na tysiąc kawałków 😉 Miała być czekoladowa Pavlova, ale wyszedł bałagan. Czekoladowy bałagan z Eton 😉 Czekoladowy Eton mess z borówkami i borówkami amerykańskimi 300 g borówek czarnych (owoce borówki czarnej)200 g borówek amerykańskich (owoce … Czytaj dalej Czekoladowy Eton Mess

Lody z morwy

Owoce morwy są słodkie, zasobne w potas i flawonoidy. Mają więcej witaminy C niż pomarańcze, ale to akurat nie jest wielka sztuka 🙂 Niestety ciężko się przechowują, więc trzeba się nimi nacieszyć w sezonie. Albo zamrozić 😉 Lody z czarnej morwy białej 1 szklanka czarnych owoców morwy2 szklanki śmietany kremówki (lub mleka kokosowego BIO, jeśli … Czytaj dalej Lody z morwy

Kalina w cukrze

Czy w zimie można zbierać dzikie rośliny? Oczywiście, że tak! Na przykład owoce kaliny już przemrożone czekają na gałęziach gotowe do zbioru 🙂 Choć w Krakowie już w zasadzie zawitała wiosna, wystarczyło wybrać się kilkanaście kilometrów na południe i kilkadziesiąt metrów wzwyż, żeby znaleźć się w innym klimacie. Owoce kaliny mają pewną przykrą cechę, która … Czytaj dalej Kalina w cukrze

Pijane babeczki malinowe

Propozycja na karnawał. Mocno pijane babeczki z malinami i czekoladowym kremem. Łatwe do przerobienia na wersję wegańską. Wyłącznie dla dorosłych! Pijane babeczki malinowo-czekoladowe Kruche ciasto:1,5 szklanki mąki1/4 szklanki cukruszczypta soli150 g masła (koziego, lub masła shea w wersji wege)2 łyżki whisky Masa z mascarpone:200 g mascarpone50 ml nalewki malinowej (lub łyżka przetartych malin w wersji … Czytaj dalej Pijane babeczki malinowe

Kiszona jarzębina

Jarzębina jest ciekawym owocem. Wymaga sporo zachodu, by pozbawić ją goryczy. W zeszłym roku jarzębinę przed kiszeniem nie dość, że przemrażałam, to jeszcze ją obgotowywałam. W tym roku postanowiłam tylko przemrozić i okazało się to niemal wystarczającym zabiegiem. Kiszona jarzębina jest kwaśna, ale nie bardzo gorzka. Fajny dodatek do dań, przekąsek i sałatek. Kiszona jarzębina … Czytaj dalej Kiszona jarzębina

Sałatka owocowa z jarmużem

Pomysł na takie danie obiadowe podpatrzyłam u niesamowitej Li Ziqi, której filmiki oglądam zawsze z zapartym tchem. Urzeka mnie prostota obcowania z naturą, podziwiam ogrom pracy, którą wkłada w przygotowanie. Uwielbiam jej pełne skupienia ruchy, które wyglądają jakby wykonywała je mała dziewczynka, ale jednocześnie są silne i pewne. Niestety niczego nie rozumiem z podpisów do … Czytaj dalej Sałatka owocowa z jarmużem

Konfitura z pomidorów

Konfitura z dojrzałych pomidorów, to ciekawy pomysł. W końcu pomidory wygrzewające się w słońcu na koniec lata to bardzo słodkie owoce. Konfiturę z niedojrzałych pomidorów już znacie (przepis) i wiecie, że jest po prostu boska! W przypadku dżemu z dojrzałych pomidorów problemem jest, jak uniknąć wrażenia, że się je posłodzony koncentrat pomidorowy 😉 Rozwiązaniem jest … Czytaj dalej Konfitura z pomidorów

Czekoladowe babeczki ze świdośliwą

Znacie świdośliwę? Wykorzystałam te malutkie owoce do czekoladowych miękkich babeczek z przepisu na pinkcake'owe doskonałe czekoladowe muffinki bez jajek, który świetnie znacie i kochacie 🙂 Tak na wszelki przypadek przypomnę, że Wasze ulubione przepisy na ciasta, ciasteczka i desery bez mleka i jajek ze starego adresu bloga pinkcake.blox.pl znajdziecie w tej zakładce w menu głównym … Czytaj dalej Czekoladowe babeczki ze świdośliwą