Fermentowana lemoniada z bzu

Nie, nie pomyliłam bzów i doskonale wiem, czym się różni bez od bzu 😉 Taką fermentowaną lemoniadę możecie znać jako szampan z dzikiego bzu, czyli bzu czarnego (Sambucus nigra) ale aromat lilaka, zwanego potocznie bzem, też jest cudowny i wart wykorzystania. Liliowy bez jest tak słodko upojny a jednocześnie rześki! Zdecydowanie wolę przetwarzać lilaki na … Czytaj dalej Fermentowana lemoniada z bzu

Sałatka Zielonej Bogini na dziko

Dzika wersja Sałatki Zielonej Bogini, którą pokazałam w TVN Style 😉 Tym razem przygotowałam tę pyszną sałatkę korzystając z dzikich roślin zbieranym pod czujnym okiem kamery 🙂 Sałatka Zielonej Bogini na dziko - WILD GREEN GODDESS SALAD 2 mniejsze ogórki szklarniowepołówka młodej kapusty Sos:duża garść młodej pokrzywy (z łąki)duża garść młodziutkich liści podagrycznika (spod lasu)kilka … Czytaj dalej Sałatka Zielonej Bogini na dziko

Lemoniada z kwiatów mniszka lekarskiego

Lemoniady robiłam już z wielu różnych dziwnych roślin, a ta z kwiatów mniszka lekarskiego, który w mojej okolicy nadal nazywany jest mleczem, powstała w sumie przez przypadek. Otwarty słoik z musem mniszkowym wpadł mi do garnka z wodą i uznałam, że widocznie los wie lepiej. Zamiast w panice wyławiać już stracony mus, rozmieszałam dokładnie dokładnie … Czytaj dalej Lemoniada z kwiatów mniszka lekarskiego

Kwiatowa babka drożdżowa z pierwiosnkami

Och tak bardzo mi się marzyła taka babka. Wprost nie mogłam się doczekać, kiedy zakwitną pierwiosnki. Specjalnie dla tej babki syn zrobił mi obrotową paterę z klocków lego! Na Instagramie możecie obejrzeć filmik z połączenia naszych rękodzieł 😉 Do pieczenia użyłam odważonych porcji ze strusiego jajka ilościowo odpowiadających niedużym kurzym jajkom. Błękitna kwiatowa babka drożdżowa … Czytaj dalej Kwiatowa babka drożdżowa z pierwiosnkami

Pierwiosnkowa sałatka makaronowa z boczniakami i ogórkiem

Nie mogłam się zdecydować, na co mam ochotę. Chciałam zrobić ruloniki z ogórka, takie jak w "Smakowitych drzewach", ale też miałam ochotę na chińską mizerię, albo na sałatkę pana Darka tylko bez mięsa. Ach, to niezdecydowanie! W efekcie zrobiłam sałatkę makaronową z boczniakami i rulonikami ogórka doprawioną sosem sojowym. Jednego tylko byłam pewna: pierwiosnków 😉 … Czytaj dalej Pierwiosnkowa sałatka makaronowa z boczniakami i ogórkiem

Kiszone kwiaty klonu

Klony uwielbiam całym sercem. To jedne z moich ukochanych drzew i zdecydowanie jedno z najsmaczniejszych a każda jego część jest jadalna. Przepisy z klonem i innymi smakowitymi drzewami znajdziesz w książce "Smakowite drzewa" 😉 Teraz jest pora na klonowe kwiaty, z których można zrobić mnóstwo pyszności! Np kiszonkę. Kiszone kwiaty klonu kwiaty klonu zwyczajnego (Acer … Czytaj dalej Kiszone kwiaty klonu

Kanapki ze stokrotkami i kurdybankiem

Nostalgiczny powrót do początków mojego dorosłego kwiatożerstwa, a jednocześnie punkt obowiązkowy każdej wiosny. Z drugiej strony patrząc na dorosłe dziecko nie sposób nie uśmiechnąć się do wspomnień. Wyobraźcie sobie moje zdziwienie i radość, kiedy danie, które 15 lat temu wydawało mi się bajkowe, czyli stokrotkowe kanapki, potem z córką mogłyśmy oglądać w jej ulubionej bajce … Czytaj dalej Kanapki ze stokrotkami i kurdybankiem

Zupa z dzikich roślin

Wiosna wybuchła nagle i niepowstrzymanie. Z dnia na dzień szare krajobrazy się zazieleniły i zaczęły rozkwitać. Więc wyciągnęłam rower i pojechałam do lasu po obiad. Dzikie rośliny, które teraz zebrałam pod lasem to: pokrzywa (Urtica dioica), podagrycznik (Aegopodium podagraria) i ziarnopłon (Ficaria verna). Z balkonu zerwałam jeszcze bluszczyk kurdybanek (Glechoma hederacea), który kilka lat temu … Czytaj dalej Zupa z dzikich roślin

Koktajl z pokrzywy i forsycji

Wiosna! Wreszcie! Przyszła! Kilka dni temu ledwie cokolwiek spod ziemi wystawało a dziś już pięknie się zieleni i kwitnie. Koktajl z pokrzywy i forsycji garść młodziutkich listków pokrzywy (Urtica dioica)garść kwiatów forsycji (Forsythia ×intermedia)nieduży dojrzały banansok z połowy cytrynysok tłoczony z jabłek do dopełnienia 400 ml Pokrzywę zbieram w rękawiczkach. Pokrzywa zawsze parzy, niezależnie jak … Czytaj dalej Koktajl z pokrzywy i forsycji