Koktajl z kwiatów mniszka

Jeszcze jeden pomysł jak wykorzystać cudowne, złociutkie kwiaty mniszka lekarskiego: wypić je! Koktajl można przygotować samodzielnie albo wykorzystać jako sposób do wypłukania blendera po przygotowaniu musu mniszkowego 😉 Koktajl z kwiatów mniszka lekarskiego kawałek mangosok z pomarańczygarść kwiatów mniszka Kwiaty przedmuchaj, żeby wygonić z nich robaczki lub odstaw je na chwilę, żeby owady same uciekły. … Czytaj dalej Koktajl z kwiatów mniszka

Dzikie sushi z chmielem, rukwią i czosnkiem niedźwiedzim

Wiosenne sushi z dzikimi roślinami. Delikatnie wypłucz ryż, żeby usunąć puder skrobiowy z powierzchni ziaren. Płukać należy od 3 do 7 razy, aby uzyskać warstwę klarownej wody nad ryżem. Ryż na sushi gotuje się z dodatkiem płatów glonu kombu, które nadają mu aromat morza. Ugotowany ryż ostudź do temperatury 36 stopni i dopraw octem ryżowym … Czytaj dalej Dzikie sushi z chmielem, rukwią i czosnkiem niedźwiedzim

Kanapki z kwiatami

Prosty sposób jak uprzyjemnić sobie śniadanie. Kwiaty na kanapkach wyglądają przepięknie, dodają wigoru i niosą ogromny ładunek prozdrowotnych flawonoidów i karotenoidów 😉 Kwiaty klonu są bardziej wyraziste w smaku i zdecydowanie bardziej można się nimi najeść 😉 Z kwercetyną z forsycji, wiolaksantyną i antocyjaninami z fiołków rogatych. Na żółto - z bratkiem i forsycjami. Z … Czytaj dalej Kanapki z kwiatami

Dżem z magnolii

Szybki dżemik z płatków magnolii na surowo - na podobieństwo przecieru płatków dzikiej róży. Magnolia ma intensywny, perfumeryjny aromat, ale smak bardzo się różni w zależności od koloru: jasno różowe kwiaty są cytrynowo-biszkoptowe, ciemno różowe - kardamonowo-imbirowe, purpurowe zaś bywają mocno pikantne. Dżem z magnolii płatki z kilku magnoliicukiersok z cytryny, kwas cytrynowy lub askorbinowy … Czytaj dalej Dżem z magnolii

Zdziczała sałatka siłaczki z soczewicy z rukwią, świerkiem, chmielem i czosnkiem niedźwiedzim

Soczewica to świetne warzywo, bogate w tak bardzo potrzebny kwas foliowy, tym razem przedstawiam je z dzikimi dodatkami w znanej już sałatce siłaczki 😉 Zdziczała sałatka siłaczki albo sałatka zdziczałej siłaczki 😉 rukiew wodnaczosnek niedźwiedzipędy świerkupędy chmielusoczewica zielonaawokadomarchewkarukolakiełki słonecznikapestki dynipekanybratkistokrotki Sos:oliwasok z cytrynymiódsólchilli Wszystkie liście umyj i osusz. Pędy chmielu podsmaż na oliwie kilkadziesiąt sekund … Czytaj dalej Zdziczała sałatka siłaczki z soczewicy z rukwią, świerkiem, chmielem i czosnkiem niedźwiedzim

Fiołkowe drożdżówki z serem

W sumie planowałam zrobienie fiołkowych oponek serowych, ale jakoś w trakcie zmieniłam koncepcję i twarożek zamiast wylądować w cieście, wylądował na cieście. Tak czasem bywa, że moje wypieki zaczynają wędrować własną ścieżką i już dawno pogodziłam się, że nie mam co zawracać z dzikich meandrów mojej wyobraźni, bo najprawdopodobniej niż z tego nie wyjdzie. Jedyne … Czytaj dalej Fiołkowe drożdżówki z serem

Lemoniada jodłowa i sosnowa

Naturalnie fermentowane lemoniady robiłam już z wielu roślin, również z iglaków, ale za każdym razem jest ten dreszczyk emocji, czy tym razem mikroorganizmy będą współpracować, czy też odstawią focha. Z bakteriami miewam różne relacje, ale drożdże raczej mnie lubią. Pewnie nazwisko trochę pomaga 😉 Świerkową lemoniadę z młodych pędów znacie ze "Smakowitych drzew" - warto … Czytaj dalej Lemoniada jodłowa i sosnowa

Buddha’s Delight czyli Zachwyt Buddy

Zachwyt Buddy (Buddha's Delight) to tradycyjne chińskie danie podawane podczas świętowania Chińskiego Nowego Roku, który wg kalendarza lunarno-solarnego wypada na nów Księżyca w połowie między przesileniem zimowym a równonocą wiosenną, czyli w roku 2022 to 1 lutego. Jest to wegańska potrawka z grzybów i warzyw nazywana po kantońsku lo han jai a po mandaryńsku luo … Czytaj dalej Buddha’s Delight czyli Zachwyt Buddy

Suszone liliowce

Liliowce są używane jako warzywo w kuchni azjatyckiej. Można je dusić, smażyć, gotować, marynować, kisić lub jeść na surowo. Aczkolwiek Azjaci nie jadają ich na surowo. Chińczycy suszone kwiaty liliowca nazywają złotymi igłami, bo są złote a wysuszona pozostałość łodyżki jest twarda i kłująca 😉 Ponieważ zaplanowałam sobie zimową potrawę z suszonymi liliowcami, więc postanowiłam … Czytaj dalej Suszone liliowce

Jogurtowe muffinki z malinami

Ostatnio miałam sporo okazji do pieczenia a muffinki są wprost idealnymi do częstowania się mono-porcjami. Jedyny problem to okropne ciemności jakie panują i ja po prostu wymiękam przy robieniu zdjęć. Stwierdziłam, że trudno, tych muffinek nie będzie na blogu, bo nie zrobię zdjęcia. Na to wszedł mój syn, stwierdził, żebym nie była niepoważna, bo takie … Czytaj dalej Jogurtowe muffinki z malinami