Deser z resztek 😉
Matchamisu pokrzywowe
resztki biszkoptu pokrzywowego z mini-torcików
200 g serka śmietankowego typu mascarpone
150 ml śmietany kremówki
2 łyżeczki japońskiej herbaty w proszku matcha
1-2 łyżki cukru lub wg uznania
ewentualnie odrobina nalewki ziołowej lub owocowej
1 łyżeczkę herbaty zaparz połową szklanki wody o temperaturze 80°C. Ubij, żeby dobrze rozpuścić. Bambusowy pędzel można zastąpić spieniaczem do mleka – też działa.
Śmietanę ubij. Mascarpone utrzyj z cukrem. Dobierz ilość tak, żeby Ci smakowało, pamiętaj, że ciasto też jest słodkie, a matcha gorzka. Połącz delikatnie mascarpone ze śmietaną.
Na dnie pucharków (lub słoiczków) ułóż warstwę pokrzywowego biszkopta, ponieważ użyłam skrawków po wycinaniu mini-torcików, to miałam zabawę z puzzlami 😉 Biszkopt nasącz matchą. Do porcji przeznaczonych dla dorosłych możesz dodać po łyżeczce nalewki ziołowej dla wyostrzenia smaków.
Nasączony biszkopt przykryj warstwą serka i powtórz wszystkie warstwy. Wierzch delikatnie przez sitko oprósz matchą.
Zasadniczo matchy nie lubię, ale moja córka ma na nią fazę i jej obiecałam, że użyję tej herbaty, ale już wiem, że następnym razem matchę zastąpię zmieloną, suszoną pokrzywą i będzie ortica-misu 😉
Smacznego!
