Zupa z pałki wodnej

Zaczyna się sezon na to fajne warzywo! Młode łodygi liści pałki wodnej można zbierać zanim wykształci się pęd z kwiatostanem, który ma grubą i twardą łodygę, czyli od maja do czerwca w zależności od regionu i pogody w danym roku.

Zupa z pałki to taki survivalowy comfort-food, delikatna w smaku, z prostych składników, łatwa do ugotowania na biwaku.

Zupa z młodych pędów pałki wodnej

pęczek młodych łodyg pałki wodnej
marchewka
por
pietruszka
bulion drobiowy lub rybny

Warzywa obierz i pokrój. Zalej bulionem i gotuj do miękkości. Młode pędy pałki dokładnie umyj. Odetnij białe części i pokrój je w plasterki, dorzuć do gotującej się zupy dosłownie na chwilkę.

Pędy pałki są bardzo delikatne w smaku. Przypominają nieco pędy bambusa z dodatkowym aromatem niedojrzałych bananów i świeżych ryb.

Smacznego!