Ciasteczka z pyłku pałki wodnej

Pałka wodna w Ameryce jest nazywana indiańskim supermarketem. Rzeczywiście jest niesamowicie wszechstronną rośliną, która może nas zaopatrzyć w różnorakie dobra o każdej porze roku. Z liści można wyplatać koszyki i kapelusze a nasion używać na podpałkę. Na jesieni można zebrać podwodne kłącza pałki i przerobić na mąkę. Wczesną wiosną można jeść jej cudownie delikatne łodygi … Czytaj dalej Ciasteczka z pyłku pałki wodnej

Carpaccio z purpurowych rzodkiewek

Lubię zabawę kolorami. A teraz mogłam się pobawić kolorami rzodkiewki i kolorami kwiatów 😉 Carpaccio z purpurowych rzodkiewek pęczek purpurowych rzodkiewekpół pęczka czerwonych rzodkiewekjadalne kwiaty - u mnie to były mini bratki (fiołki rogate) w czterech kolorach, lewkonie i rzepakmłode listki rzodkiewki, młode igły świerka lub ulubione ziołaoliwasok z cytrynymiódsóldojrzewający kozi ser, Bursztyn lub Parmezan … Czytaj dalej Carpaccio z purpurowych rzodkiewek

Lizaki lodowe z kwiatów czarnego bzu

Bardzo prosty deser ale ponieważ sezon na kwiaty dzikiego bzu trwa, to korzystam, ile daję radę 😉 Lizaki lodowe z kwiatów dzikiego bzu kilka kwiatostanów dzikiego bzu (Sambucus nigra)cukier, miód lub inne słodzidło cytryna1-2 łyżki Martini Bianco Kwiaty zalałam wrzątkiem z kilkoma plasterkami cytryny. Ja użyłam 350 ml wody, bo taką objętość ma moich 6 … Czytaj dalej Lizaki lodowe z kwiatów czarnego bzu

Tarta z boiska

Jeszcze w zeszłym roku trener naszej lokalnej drużyny piłkarskiej wyczaił, że mam hopla na punkcie zielska i chwaściorów i zaprosił mnie do odwiedzenia drugiego, historycznego boiska stwierdzeniem: "Będzie Pani zachwycona!" I miał rację! Obrzeża boiska okazały się rewelacyjnym źródłem pysznych chwastów. Teren zaciszny, oddalony od dróg, zamknięty przed ludźmi i psami. Rośliny są tylko strzyżone, … Czytaj dalej Tarta z boiska

Babeczki mniszkowe z kremem z mniszka

Moja majówka była intensywna i pełna nieoczekiwanych zwrotów akcji. Nie planowałam pieczenia niczego a potem wylądowałam w kuchni piekąc babeczki, tarteletki i krakersy na piknik, który w efekcie obrotu żaren losu się w końcu nie odbył. Ale bez obaw - jedzenie się nie zmarnowało 😉 Babeczki mniszkowe z kremem mniszkowym Składniki suche:1 i 1/2 szklanki … Czytaj dalej Babeczki mniszkowe z kremem z mniszka

Koktajl z kwiatów mniszka

Jeszcze jeden pomysł jak wykorzystać cudowne, złociutkie kwiaty mniszka lekarskiego: wypić je! Koktajl można przygotować samodzielnie albo wykorzystać jako sposób do wypłukania blendera po przygotowaniu musu mniszkowego 😉 Koktajl z kwiatów mniszka lekarskiego kawałek mangosok z pomarańczygarść kwiatów mniszka Kwiaty przedmuchaj, żeby wygonić z nich robaczki lub odstaw je na chwilę, żeby owady same uciekły. … Czytaj dalej Koktajl z kwiatów mniszka

Dzikie sushi z chmielem, rukwią i czosnkiem niedźwiedzim

Wiosenne sushi z dzikimi roślinami. Delikatnie wypłucz ryż, żeby usunąć puder skrobiowy z powierzchni ziaren. Płukać należy od 3 do 7 razy, aby uzyskać warstwę klarownej wody nad ryżem. Ryż na sushi gotuje się z dodatkiem płatów glonu kombu, które nadają mu aromat morza. Ugotowany ryż ostudź do temperatury 36 stopni i dopraw octem ryżowym … Czytaj dalej Dzikie sushi z chmielem, rukwią i czosnkiem niedźwiedzim

Zdziczała zupa cudnie zielona

Zielona zupa jakich serwuję wiele. Za każdym razem wrzucam inne zielsko i to jest najfajniejsze 🙂 Ta zupa nie była całkiem dzika, bo dorzuciłam zupełnie cywilizowany szpinak, więc powiedzmy, że zupa była nieco zdziczała... Ale wiecie co? Łączenie dzikich roślin z tymi hodowlanymi jest zupełnie w porządku. Serio, serio 😉 Zdziczała zupa cudnie zielona ziemniakkawałek … Czytaj dalej Zdziczała zupa cudnie zielona

Zdziczała sałatka siłaczki z soczewicy z rukwią, świerkiem, chmielem i czosnkiem niedźwiedzim

Soczewica to świetne warzywo, bogate w tak bardzo potrzebny kwas foliowy, tym razem przedstawiam je z dzikimi dodatkami w znanej już sałatce siłaczki 😉 Zdziczała sałatka siłaczki albo sałatka zdziczałej siłaczki 😉 rukiew wodnaczosnek niedźwiedzipędy świerkupędy chmielusoczewica zielonaawokadomarchewkarukolakiełki słonecznikapestki dynipekanybratkistokrotki Sos:oliwasok z cytrynymiódsólchilli Wszystkie liście umyj i osusz. Pędy chmielu podsmaż na oliwie kilkadziesiąt sekund … Czytaj dalej Zdziczała sałatka siłaczki z soczewicy z rukwią, świerkiem, chmielem i czosnkiem niedźwiedzim

Niebiesko-żółte ciasteczka

Staram się żyć normalnie, choć to trudne w narzuconej rzeczywistości. Pomagam, jak potrafię i na ile mogę, choć to i tak zawsze jest za mało. Rozumiem też, że inni potrzebują więcej zachęty, by nieść pomoc i dlatego upiekłam ciasteczka na kiermasz charytatywny. Choć wydawało mi się to głupie i mało praktyczne, bo przecież lepiej zanieść … Czytaj dalej Niebiesko-żółte ciasteczka