Herbata z choinki

Igły, czyli liście drzew iglastych są wyjątkowym surowcem: aromatycznym i dostępnym przez cały rok, więc nawet w ziemie można przywieźć z lasu coś smacznego 😉 Herbata z choinki kilka małych gałązek świerkowych, jodłowych lub igieł sosnowych Gałązki umyj, włóż do garnuszka, zalej wodą i zagotuj pod przykryciem. Moc herbaty dostosuj do swojego gustu. łatwiej przygotować … Czytaj dalej Herbata z choinki

Jamajska herbata rybna czyli Jamaican Fish Tea

Fish Tea

Fish Tea to zupa rodem z Jamajki. Dlaczego zupę nazywa się herbatą rybną? Prawdopodobnie dlatego, że jest rzadsza niż inne zupy, które w kuchni jamajskiej są bardzo treściwe, zawiesiste z zasmażką i tłustym mlekiem, jak np zupa z kapusty karaibskiej. My na takie rzadkie zupy mówimy wodzianki 😉 A Fish Tea to taka rybna wodzianka. … Czytaj dalej Jamajska herbata rybna czyli Jamaican Fish Tea

Tęczowe springrollsy

Zima sprzyja potrawom w azjatyckim stylu 😉 Wyładowana warzywami i owocami w różnych kolorach. Tęczowe springrollsy biały - kapusta pak choi biała częśćczerwony - paprykapomarańczowy - marchewkażółty - mangozielony - kapusta pak choi zielona częśćniebieski - makaron sojowy ugotowany w naparze z klitorii ternateńskiejfiolet - czerwona kapusta brązowe - boczniaki pokrojone w paski i usmażone … Czytaj dalej Tęczowe springrollsy

Budda Bowl czyli miska Buddy

Proste danie w azjatyckim stylu, które mnie się kojarzy ze stir fry "na winie". Z tym, że nie ma "stir", niekoniecznie jest "fry" ale zdecydowanie można wziąć, co się nawinie 😉 W sumie to taka sałatka, tyle że podana w misce. Danie nawiązuje do tradycji jałmużny składanej mnichom, którzy wędrując przez wioskę, dostawali od mieszkańców … Czytaj dalej Budda Bowl czyli miska Buddy

Sałatka z kiszonymi kwiatami jukki, gwiazdnicą, wiesiołkiem i cykorią

Improwizowana sałatka na trochę dzika, trochę ogrodowa, ale w całości piękna i pyszna! Sałatkę przygotowałyśmy na warsztatach dzikiej kuchni. Kwiaty jukki przywiozłam ja, pomidory kupiły organizatorki, a dzikie rośliny pozbierałyśmy na spacerze 😉 Sałatka z kiszonymi kwiatami jukki, gwiazdnicą, wiesiołkiem i cykorią 6 pomidorówsłoik kiszonych kwiatów jukkigarść młodziutkich pędów gwiazdnicykwiaty wiesiołka, dwurzędu, cykorii i wykioliwasól, … Czytaj dalej Sałatka z kiszonymi kwiatami jukki, gwiazdnicą, wiesiołkiem i cykorią

Zupa krem z dyni i zielonego groszku

A właściwie dwie zupy podane na jednym talerzu. Zupa z dyni jest nasycona rozgrzewającymi przyprawami, a zupa z zielonego groszku orzeźwia aromatem ziół. Razem tworzą apetyczny duet, który tańczy ogniem i chłodem po kubkach smakowych. Zupa krem z zielonego groszku z miętą i kurdybankiem 400 g zielonego groszku500 ml bulionuspory kawałek selerakawałek białej części poramiętabluszczyk … Czytaj dalej Zupa krem z dyni i zielonego groszku

Sałatka z burakiem i różami

Pamiętacie, że róże pomarszczone cały czas kwitną? 😉 W czasie letnich upałów często przygotowuję sałatki. A jak są sałatki, to i muszą być kwiatki! Bo jakżeby inaczej?! Sałatka z kozim serem, burakiem i różami sałata strzępiastarukolapieczone burakitwardy ser kozi lub owczyorzechy włoskie lub pekanyczarne oliwkisuszone, kruszone pomidoryocet malinowysyrop z malinsóloliwapłatki róży pomarszczonej lub stulistnejbratki lub … Czytaj dalej Sałatka z burakiem i różami

Sałatka z kiszonych rzodkiewek i fioletowych ziemniaków

To danie to prawdziwa bomba kolorystyczna! Różowiutkie, kiszone rzodkiewki, fioletowe ziemniaki i czerwone pomidory nie dość, że pięknie się komponują wizualnie, to też smakowo. Taka niemalże swojska sałatka ziemniaczana, tylko bardziej kolorowa 😉 I można ją przygotować wcześniej i podać na zimno, co przy upałach ma ogromną zaletę. Sałatka z fioletowych ziemniaków z kiszonymi rzodkiewkami … Czytaj dalej Sałatka z kiszonych rzodkiewek i fioletowych ziemniaków