Pak choi zazwyczaj kojarzy się z daniem typu stir-fry lub grillem, ale w końcu to kapusta, więc czemu nie przerobić jej na surówkę? Zapraszam na pak choi na surowo w stylu surówki Coleslaw, czyli holendersko-chiński fusion w polskiej kuchni 😉
Surówka z pak choi a la Coleslaw
2 kapusty pak choi
1 marchewka
1 jabłko
1 czerwona cebula
oliwa
ocet jabłkowy
sól kamienna lub morska
cukier nierafinowany
pieprz
Marchewkę zetrzeć na grubych oczkach, a kapustę, cebulę i jabłko pokroić. Szczytowe pędy pak choi postanowiłam ocalić i w całości wyeksponować pąki kwiatowe. W końcu to kwiatki 🙂 Zmieszać oliwę z octem, doprawić i polać sałatkę.
Smacznego!
