Staropolska sałsza z zielonego żyta

Przepis na staropolską zieloną salsę znalazłam na profilu Kuchni Staropolskiej i mnie zaciekawił. Sałsza z zielonego żyta Sałsza z zielonego żyta czasu zimy dla wzbudzenia chęci do jedzenia barzo przyjemna i użyteczna, tym sposobem uczyniona: Wziąć żyta zielonego abo w trawie, spłokać go dobrze i przez chustę co nalepiej wycuchnąć, żeby wilgotności żadnej w sobie … Czytaj dalej Staropolska sałsza z zielonego żyta

Koktajl z grejpfruta i selera naciowego

Grejpfrut i seler naciowy to bardzo wytrawne i wyraziste połączenie, ale świetnie pobudza i orzeźwia. Koktajl z selera naciowego i grejpfruta połówka białego grejpfruta i pół szklanki wodyalbo szklanka soku z grejpfruta2 cienkie łodyżki selera naciowegoewentualnie łyżeczka miodu i soku z cytryny Zmiksuj miąższ grejpfruta z resztą składników. Dopraw sokiem z cytryny i/lub miodem, jeżeli … Czytaj dalej Koktajl z grejpfruta i selera naciowego

Koktajl z trawy

Jak przyśpieszyć wiosnę? Najlepiej na parapecie 😉 W poszukiwaniu zieleni posiałam sobie (i kotu) trawę pszeniczną - oczywiście z nasion starodawnej odmiany. Młodziutką trawę można wysiać w kiełkownicy lub doniczce. Zawiera sporą porcję kwasu foliowego, potasu i witaminy K, które pomogą zregenerować organizm po tej dziwnej zimie. Mój kot z przyjemnością sobie poskubał źdźbła, a … Czytaj dalej Koktajl z trawy

Kalina w cukrze

Czy w zimie można zbierać dzikie rośliny? Oczywiście, że tak! Na przykład owoce kaliny już przemrożone czekają na gałęziach gotowe do zbioru 🙂 Choć w Krakowie już w zasadzie zawitała wiosna, wystarczyło wybrać się kilkanaście kilometrów na południe i kilkadziesiąt metrów wzwyż, żeby znaleźć się w innym klimacie. Owoce kaliny mają pewną przykrą cechę, która … Czytaj dalej Kalina w cukrze

Owoce chronią DNA przed kancerogennymi aminami heterocyklicznymi

Chciałam dziś Wam pokazać wyniki moich badań nad ochronnym wpływem drobnych owoców przeciwko uszkodzeniom DNA powodowanym przez związki kancerogenne, które zostały właśnie opublikowane w Journal of Berry Research KLIK. Kalemba-Drożdż M, Cierniak A, Cichoń I. Berry fruit juices protect lymphocytes against DNA damage and ROS formation induced with heterocyclic aromatic amine PhIP. Journal of Berry … Czytaj dalej Owoce chronią DNA przed kancerogennymi aminami heterocyklicznymi

Urodzinowe babeczki z łatką

Babeczkami z łatką świętowaliśmy urodziny naszego białego Tygrysa! A właściwie adopciny 😉 Bo adoptowaliśmy go ze schroniska i nie wiemy, kiedy się urodził, ale dzień, w którym zjawił się w naszym domu, zmienił życie naszej rodziny. Te babeczki po prostu musiały mieć podłużną łatkę 🙂 Babeczki karobowo-pomarańczowe bez jajek 1,5 szklanki mąki (może być mieszanka … Czytaj dalej Urodzinowe babeczki z łatką