Dżem ze świerka na surowo

Wiem, że uwielbiacie przepis na konfiturę świerkową, spróbujcie więc również surowego przecieru z młodych pędów świerków na podobieństwo dżemu z szyszek sosnowych. Jest świeży i orzeźwiający. O ile konfitura łudzi smakiem winogron, to w surowym dżemie wyraźnie czuć choinkę 😉 Dżem ze świerka na surowo 1 szklanka młodych pędów świerka 1 szklanka cukru 1 łyżka … Czytaj dalej Dżem ze świerka na surowo

Orzeźwiający koktajl z pędami świerka

Pomysł na taki cudowny koktajl podrzuciła mi w zeszłym roku Monika i w pełni zgadzam się z jej opinią, że to napitek wyjątkowo ożywczy dla ciała i ducha. Orzeźwiający koktajl z pędami świerka kefirmłode pędy świerkaewentualnie miód Młode, jasnozieloniutkie pędzelki świerka bardzo drobno posiekaj i zmieszaj ze schłodzonym kefirem. Jeśli masz blender, to po prostu … Czytaj dalej Orzeźwiający koktajl z pędami świerka

Magnolie smażone w tempurze

Zbierz świeże płatki magnolii... Płatki magnolii smażone w tempurze płatki magnolii pół szklanki mąki pszennej1-2 łyżki skrobi kukurydzianejszklanka bardzo zimnej wody gazowanejsólolej do smażenia Zbierz świeże płatki magnolii. Rozgrzej tłuszcz do smażenia.Delikatnie zmieszaj składniki sypkie z wodą. Mieszanie musi być krótkie, żeby nie uwolnił się gluten z mąki i żeby nie wybić całego gazu z … Czytaj dalej Magnolie smażone w tempurze

Omlet z ziarnopłonem

Ziarnopłon to jedna z wczesnowiosennych nowalijek. Kiedy drzewa jeszcze śpią, on już pokrywa leśną ściółkę zielonym dywanem. Ziarnopłon wiosenny (Ficaria verna) należy do roślin jaskrowatych. Wczesną wiosną można jeść liście, charakterystyczne młode bulwy korzeniowe i pąki. Ja zbieram same liście, zrywając po kilka sztuk z jednego miejsca, żeby nie było widać, że tam byłam. Ale … Czytaj dalej Omlet z ziarnopłonem

Staropolska sałsza z zielonego żyta

Przepis na staropolską zieloną salsę znalazłam na profilu Kuchni Staropolskiej i mnie zaciekawił. Sałsza z zielonego żyta Sałsza z zielonego żyta czasu zimy dla wzbudzenia chęci do jedzenia barzo przyjemna i użyteczna, tym sposobem uczyniona: Wziąć żyta zielonego abo w trawie, spłokać go dobrze i przez chustę co nalepiej wycuchnąć, żeby wilgotności żadnej w sobie … Czytaj dalej Staropolska sałsza z zielonego żyta

Koktajl z grejpfruta i selera naciowego

Grejpfrut i seler naciowy to bardzo wytrawne i wyraziste połączenie, ale świetnie pobudza i orzeźwia. Koktajl z selera naciowego i grejpfruta połówka białego grejpfruta i pół szklanki wodyalbo szklanka soku z grejpfruta2 cienkie łodyżki selera naciowegoewentualnie łyżeczka miodu i soku z cytryny Zmiksuj miąższ grejpfruta z resztą składników. Dopraw sokiem z cytryny i/lub miodem, jeżeli … Czytaj dalej Koktajl z grejpfruta i selera naciowego

Koktajl z trawy

Jak przyśpieszyć wiosnę? Najlepiej na parapecie 😉 W poszukiwaniu zieleni posiałam sobie (i kotu) trawę pszeniczną - oczywiście z nasion starodawnej odmiany. Młodziutką trawę można wysiać w kiełkownicy lub doniczce. Zawiera sporą porcję kwasu foliowego, potasu i witaminy K, które pomogą zregenerować organizm po tej dziwnej zimie. Mój kot z przyjemnością sobie poskubał źdźbła, a … Czytaj dalej Koktajl z trawy

Kalina w cukrze

Czy w zimie można zbierać dzikie rośliny? Oczywiście, że tak! Na przykład owoce kaliny już przemrożone czekają na gałęziach gotowe do zbioru 🙂 Choć w Krakowie już w zasadzie zawitała wiosna, wystarczyło wybrać się kilkanaście kilometrów na południe i kilkadziesiąt metrów wzwyż, żeby znaleźć się w innym klimacie. Owoce kaliny mają pewną przykrą cechę, która … Czytaj dalej Kalina w cukrze

Owoce chronią DNA przed kancerogennymi aminami heterocyklicznymi

Chciałam dziś Wam pokazać wyniki moich badań nad ochronnym wpływem drobnych owoców przeciwko uszkodzeniom DNA powodowanym przez związki kancerogenne, które zostały właśnie opublikowane w Journal of Berry Research KLIK. Kalemba-Drożdż M, Cierniak A, Cichoń I. Berry fruit juices protect lymphocytes against DNA damage and ROS formation induced with heterocyclic aromatic amine PhIP. Journal of Berry … Czytaj dalej Owoce chronią DNA przed kancerogennymi aminami heterocyklicznymi

Urodzinowe babeczki z łatką

Babeczkami z łatką świętowaliśmy urodziny naszego białego Tygrysa! A właściwie adopciny 😉 Bo adoptowaliśmy go ze schroniska i nie wiemy, kiedy się urodził, ale dzień, w którym zjawił się w naszym domu, zmienił życie naszej rodziny. Te babeczki po prostu musiały mieć podłużną łatkę 🙂 Babeczki karobowo-pomarańczowe bez jajek 1,5 szklanki mąki (może być mieszanka … Czytaj dalej Urodzinowe babeczki z łatką