Biszkopt na przepiórczych jajach

To kolejny „pierwszy w życiu” biszkopt. W przypadku Synutka jajka kurze w dalszym ciągu są kompletnie nietolerowalne, ale przepiórcze uwielbia, więc postanowiłam dla niego upiec na nich biszkopt. Jeżeli u Was żadne jajka nie wchodzą w rachubę, pamiętajcie, że można upiec biszkopt bez jajek (klik) 🙂

biszkopt na przepiórczych jajkach, quail eggs sponge cake, biszkopt na przepiórczych jajach, biszkopt z przepiórczych jajek

Biszkopt na przepiórczych jajkach – biszkopt rzucany

(w tym przepisie należy wziąć szklankę o objętości 200 ml)
16 jajek przepiórczych
3/4 szklanki cukru (u mnie trzcinowy, w tym 1 łyżka cukru z wanilią)
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki mąki pszennej

Jajka przepiórcze trzeba rozbijać nożem. Nie trzeba ich rozdzielać na białko i żółtko. Znaczy można, jak się komuś bardzo nudzi, ale nie ma takiej potrzeby 😉 Poza tym często żółtka pękają, więc to i tak bez sensu. Ubić na gęsty krem stopniowo dodając cukier. Mąki przesiać razem i delikatnie łopatką połączyć z jajkami. Wyłożyć ciasto do tortownicy (18-20 cm) wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Piec w 160ºC około 35 minut (do suchego patyczka). Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i z wysokości około 60 cm opuścić płasko na podłogę (warto podłożyć koc, żeby niczego – np kafelków – nie rozbić). Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. 

Na tortownicę 22-24 cm trzeba użyć 20 jajek przepiórczych i szklanki 250 ml.

Już niedługo zobaczycie, co się dalej stało z biszkoptem 🙂

jajka przepiórcze, quail eggs

A swoją drogą nie wiedziałam, że wydmuszki po przepiórczych jajkach przedstawiają większą wartość niż same jajka 😛 Przynajmniej takie wnioski wyciągnęłam po wizycie na stoisku z dekoracjami świątecznymi. Kto by pomyślał, że to taka świetna inwestycja 😛 Gromadzę wielki kapitał 😉

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s