Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Ciasto z kruszonka i owocami jest pyszne, ale nie oszukujmy się, to kruszonka i owoce są najlepsze. Dlatego crumble jest takim fajnym deserem, bo to ciasto z kruszonką i owocami, tylko bez ciasta 😛 Morele w czasie pieczenia uwalniają swój aromat a poza tym mają słodycz i kwasowość, które można doskonale sparować z całą gamą … Czytaj dalej Różana kruszonka z morelami
Czy wiecie, że kwiaty jukki są jadalne i smakują jak kalarepka? Czasem ma się pecha i płatki zawierają dużo saponin i są koszmarnie gorzkie. Zwykle mam fuksa i kwiaty są słodkawo-liściaste, ale nawet w słodkawych kwiatach dno kwiatowe i narządy generatywne bywają gorzkie, szczególnie kiedy kwiaty już dość długo kwitną, więc sugeruję najpierw spróbować. A … Czytaj dalej Surówka z jukki z sosem śmietanowym
Szybki letni obiad ze świeżymi liliowcami. Danie inspirowane Zachwytem Buddy, bo obiecywałam sobie, że na pewno wrócę do tego dania, ale drastycznie zredukowałam liczbę składników i nie smażyłam każdego osobno. Upały zdecydowanie nie sprzyjają długiemu przebywaniu w kuchni. Poza tym dla chłopaków dodałam mięso, więc to po prostu kwiatowa potrawka w stylu azjatyckim. Na zdjęciu … Czytaj dalej Potrawka z liliowcami, pak choi i shitake
Dzisiejszy obiad zawdzięczam koleżance z drużyny, która zaprosiła mnie na swoją działkę i wyprawiła w pełni wyposażoną w pyszności. W zasadzie jedynym składnikiem, który nie pochodzi z jej działki albo mojego balkonu to awokado 😉 Sałatka działkowa z przepiórczymi jajkami oraz kwiatami cukinii, liliowca i jukki przepiórcze jajka (z działki)sałata strzępiasta (z działki)pomidorki koktajlowe (z … Czytaj dalej Sałatka działkowa z kwiatami cukinii, liliowca i jukki
Na babskie spotkanie postanowiłam przygotować coś babskiego, coś dzikiego i coś kwiatowego. Uznałam, że koniczyna nada się idealnie, bo jest dziką rośliną, kwiaty mają przyjemny delikatny smak a poza tym koniczyna zawiera izoflawony o działaniu fitoestrogenów, czyli coś bardzo kobiecego 😉 No i panieńskim rumieńcem w Panu Tadeuszu to zapewne koniczyna pałała... Jako dzieci wysysaliśmy … Czytaj dalej Babskie babeczki z koniczyną czerwoną i wiśniami
Mam problem z wymyślaniem przepisów z kalarepką, bo po prostu uwielbiam chrupać ją samą. Szczególnie taką młodziutką! Ale koniecznie chciałam do czegoś użyć moje ostatnie lewkonie i przywiozłam z gór kwiaty wieczornika damskiego. A ponieważ wszystkie te trzy rośliny: kalarepa, lewkonia i wieczornik należą do kapustowatych, więc uznałam, że będą do siebie pasować 😉 Połączenie … Czytaj dalej Sałatka z kalarepy i mango z miętą, lewkonią i wieczornikiem damskim
Pałka wodna w Ameryce jest nazywana indiańskim supermarketem. Rzeczywiście jest niesamowicie wszechstronną rośliną, która może nas zaopatrzyć w różnorakie dobra o każdej porze roku. Z liści można wyplatać koszyki i kapelusze a nasion używać na podpałkę. Na jesieni można zebrać podwodne kłącza pałki i przerobić na mąkę. Wczesną wiosną można jeść jej cudownie delikatne łodygi … Czytaj dalej Ciasteczka z pyłku pałki wodnej
Kwiaty jukki poza tym, że są bardzo dekoracyjne, to są używane jako warzywo w Ameryce Środkowej, więc czemu my się mamy im tylko przyglądać, skoro też możemy je zjeść? Czasem kwiaty jukki są gorzkie, wtedy przed spożyciem trzeba je zblanszować a wodę odlać (można się w niej umyć, bo zawiera saponiny, czyli glikozydy pieniące). Ale … Czytaj dalej Surówka z kwiatów jukki
Lubię zabawę kolorami. A teraz mogłam się pobawić kolorami rzodkiewki i kolorami kwiatów 😉 Carpaccio z purpurowych rzodkiewek pęczek purpurowych rzodkiewekpół pęczka czerwonych rzodkiewekjadalne kwiaty - u mnie to były mini bratki (fiołki rogate) w czterech kolorach, lewkonie i rzepakmłode listki rzodkiewki, młode igły świerka lub ulubione ziołaoliwasok z cytrynymiódsóldojrzewający kozi ser, Bursztyn lub Parmezan … Czytaj dalej Carpaccio z purpurowych rzodkiewek
Bardzo prosty deser ale ponieważ sezon na kwiaty dzikiego bzu trwa, to korzystam, ile daję radę 😉 Lizaki lodowe z kwiatów dzikiego bzu kilka kwiatostanów dzikiego bzu (Sambucus nigra)cukier, miód lub inne słodzidło cytryna1-2 łyżki Martini Bianco Kwiaty zalałam wrzątkiem z kilkoma plasterkami cytryny. Ja użyłam 350 ml wody, bo taką objętość ma moich 6 … Czytaj dalej Lizaki lodowe z kwiatów czarnego bzu
Trochę Inna Cukiernia 