Lipa ma działanie rozgrzewające, a co jeśli ją zmrozimy?
Sorbet z lipy
2 szklanki wody
1/4-3/4 szklanki cukru lub miodu
2-5 łyżek świeżo rozkwitłych kwiatów lipy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka pektyny
Zalać kwiaty wrzątkiem i odstawić pod przykryciem na minimum 10 minut. Przecedzić napar, rozpuścić w nim słodzidło i pektynę. Wystudzić i dodać sok z cytryny. Pektyna nie jest konieczna ale pomaga nadać gładką konsystencję. Przelać schłodzoną mieszaninę do maszyny do lodów a jeśli nie masz to do miski i wstawić do zamrażalnika. Kiedy zamarznie po brzegach (ok. godziny), zmiksować. Ponawiać zamrażanie i miksowanie, aż sorbet nabierze gładkiej konsystencji.
Rozgrzewający sorbet? Pyszny – na pewno 😉
Dodaję do Letniego orzeźwienia i Kwiatożerców.
Trochę Inna Cukiernia 