Kocham nasturcje! Nieraz dawałam temu wyraz, bo z nasturcji można jeść i kwiaty i nasiona i liście. Oczywiście najbardziej kocham kwiaty 🙂 A z liści można przygotować pesto, dodawać do sałatek, albo je ugotować. Świetne rozwiązanie, jeżeli nasturcje nadmiernie wybujały i mają więcej liści niż kwiatów 😉 Lub gdy zbliżają się przymrozki i lepiej zjeść je samemu niż oddać białym kłom Dżeka Mroza.
Zupa z liści nasturcji
ok. 1 litra ładnych liści nasturcji
3/4 szklanki zielonego groszku (albo 2 ziemniaki)
kawałek pora
mała pietruszka
sól, przyprawa warzywna, ząbek czosnku
1-2 łyżki niedojrzałych nasion nasturcji
Pietruszkę obrać, posiekać, pora pokroić, wrzucić z groszkiem do garnka, zalać wodą (lub bulionem) i gotować, aż warzywa zmiękną. Dorzucić nasiona i liście nasturcji, pogotować 1-2 minuty. Doprawić i zmiksować.
Smacznego!
Trochę Inna Cukiernia 