Drożdżówki dyniowe z cynamonem

Jeżeli jeszcze nie przekonaliście się do dyni, to najwyższa pora się przełamać:) Ja bardzo lubię odmiany o zielonej skórce – smakują bardziej owocowo. Tu użyłam prowansalskiej dyni muszkatołowej o cudnym brzoskwiniowym aromacie.

Drożdżówki dyniowe z cynamonem bez jajek, ślimaczki cynamonowe z dyni 

Drożdżówki dyniowe z cynamonem i rodzynkami bez jajek

ciasto:
600 g mąki + na podsypanie
7 g drożdży liofilizowanych czyli 1 opakowanie
80 g nierafinowanego cukru (1/3 szklanki) + 1 łyżka cukru z wanilią
szczypta soli
90 g margaryny nieuwodornianej albo masła koziego (FAQ)
3 bardzo kopiate łyżki puree dyniowego
3/4 szklanki mleka koziego (ulubionego roślinnego lub wody)

nadzienie:
2 łyżki margaryny nieuwodornianej albo masła koziego
3 łyżeczki cynamonu
7 łyżeczek nierafinowanego cukru
100 g rodzynek

lukier:
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki wody
3/4 szklanki cukru pudru

Drożdżówki dyniowe z cynamonem bez jajek, ślimaczki cynamonowe z dyni

Zmieszać mąkę, cukier, sól i drożdże. Tłuszcz roztopić, dodać do niego mleko, dynię i wmieszać do ciasta. Wyrobić i zostawić w cieple do podwojenia objętości (około godziny). Wyrobić, przełożyć na blat posmarowany mąką, rozciągnąć podsypując mąką i rozwałkować na zgrabny prostokąt. Posmarować dwiema łyżkami roztopionego tłuszczu, posypać równomiernie cukrem, cynamonem i rodzynkami. Swoją drogą to pomyślałam, że już ze mną krucho, jeśli liczę łyżeczki cukru;) Ciasto zwinąć w rulon i pokroić go w 2,5 cm plasterki. Przełożyć zawijaski na blachę wyłożoną papierem i zostawić do wyrośnięcia (ok. 30 minut) pod przykryciem. Piec w 180°C około 15 minut, przed pieczeniem można posmarować mlekiem dla ładnego połysku, ale ja jak zwykle zapomniałam. Jeszcze gorące lukrowałam.

Drożdżówki dyniowe z cynamonem bez jajek, ślimaczki cynamonowe z dyni

Wam też tak trudno zrobić zdjęcie? Bo ja mam całą kolekcję rączek, czupryn a nawet nóżek;)

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s