Co to będzie, co to będzie?

Witam was serdecznie po urlopie! I zapraszam na…

ananas i buraki, beetroot and pineapple

Zestawienie tych smaków zobaczyłam chyba ze dwa lata temu na KuchniaTV w mini etiudach Wojciecha Amaro, który niczym prestidigitator w teatralnej atmosferze wyczarował z nich fikuśny barszcz. Połączył kiszonkę z buraków, ananasa, czosnku i jarzyn, sok z gotowanych buraków, sok z surowych buraków i sok z ananasa, po czym podał z oliwą chrzanową w idiotycznym naczyniu przypominającym probówkę. Aż tak odważna nie jestem, by ryzykować obiad, ale połączenie buraków z ananasem postanowiłam wypróbować. Poza tym odgrażałam się, że zrobię lody z buraków, no i proszę:)

I wiecie co? Buraczki z ananasem smakują niesamowicie. Chociaż jednego akordu mi w tych lodach brakowało, a mianowicie… pieprzu! Serio, aż się prosiły o szczyptę:)

sorbet ananasowo-buraczkowy, lody z buraków i ananasa, sorbet z buraczkó i ananasa

Sorbet ananasowo-buraczkowy

pół ananasa
2 podłużne buraki
1 mały banan
łyżka soku z cytryny
cukier do smaku

Buraki umyć, obrać, zawinąć w papier do gotowania i upiec na miękko w 180 stopniach (około godziny). Po wystudzeniu czeka najtrudniejsze zadanie: homogenizacja buraka na gładko. Ja najpierw starłam, później zmiksowałam. Następnie trzeba zmiksować razem wszystkie składniki i zamrozić.

Polecam użycie podłużnej odmiany buraków, która nie ma tego typowego dla okrągłych buraczków ziemistego posmaku.

Smacznej zabawy!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s