Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Wiosna wybuchła nagle i niepowstrzymanie. Z dnia na dzień szare krajobrazy się zazieleniły i zaczęły rozkwitać. Więc wyciągnęłam rower i pojechałam do lasu po obiad. Dzikie rośliny, które teraz zebrałam pod lasem to: pokrzywa (Urtica dioica), podagrycznik (Aegopodium podagraria) i ziarnopłon (Ficaria verna). Z balkonu zerwałam jeszcze bluszczyk kurdybanek (Glechoma hederacea), który kilka lat temu … Czytaj dalej Zupa z dzikich roślin
Pan Darek prowadzi sklepiko-kawiarenkę w szkole mojej córki. Serwuje on młodzieży różne dania, między innymi sałatkę makaronową z kurczakiem, którą moja córka uwielbia. Jak dla mnie nie jest to sałatka, tylko pełne danie obiadowe i nie wiem, czy to pan Darek wymyślił przepis ale pod jego imieniem to danie funkcjonuje u nas 😉 Sałatka pana … Czytaj dalej Sałatka pana Darka
Jesteście gotowi? Zaczynamy Zielono mi czyli akcję gotowania zielonych potraw z zielonych składników. To już trzynasta edycja naszej zabawy kulinarnej! Mamy do dyspozycji różne naturalnie zielone składniki jak:zielony agrest, zielone awokado, zielone brokuły, zielona brukselka, zielona cukinia, zielone chwasty, zielone dzikie rośliny, zielony groszek, zielona herbata, zielona kapusta, zielona sałata, zielone fasolki, zielone gruszki, zielone … Czytaj dalej Zielono mi 2023
Jak upiec biszkopt ze strusiego jaja? Uznałam, że zasadniczo tak samo jak z jaj kurzych. Przeliczyłam, ile ważą kurze żółtka, ile ważą białka i odważyłam tyle samo żółtka i białka jaja strusiego. O wartości odżywczej jajek strusich, przepiórczych i kurzych pisałam TUTAJ. Biszkopt ze strusiego jaja 160 g białka jaja strusiego, co odpowiada 5 białkom … Czytaj dalej Biszkopt ze strusiego jaja i Tort Mojito
Piękna kolorystycznie, odżywcza i orzeźwiająca sałatka, którą można przygotować nawet z zimowych warzyw. Próbowałam dojść do autorstwa przepisu i wyszło mi, że najpierw był Sos Zielonej Bogini serwowany w Hotelu Palace w San Francisco w 1923 na cześć sztuki "Green Goddess". Dressing składał się ponoć z majonezu, śmietany, pietruszki (lub trybuli), szczypiorku, estragonu i anchois, … Czytaj dalej Sałatka Zielonej Bogini
Właśnie rusza projekt POLSKA KWITNIE organizowany przez fundację Zaangażowani.pl. Celem akcji jest zwiększenie bioróżnorodności przez wysiewanie łąk kwietnych na terenie całego kraju oraz edukacja ekologiczna. Do projektu dołączyło już ponad 30 instytucji, uniwersytetów, firm i parków narodowych. Łąki kwietne wymagają mniejszej ilości pracy i wody niż trawniki, stwarzają środowisko przyjazne dla owadów, które są pożywieniem … Czytaj dalej Polska Kwitnie
Pomimo całego mojego fisia na punkcie jadalnego dzikiego zielska, jadalnych drzew i jadalnych kwiatów nadal jestem mało ukierunkowana grzybowo. Ale zimą... Zimą to co innego 😉 Do zbierania zimą są patyki i iglaki, ewentualnie korzonki, jeśli miałam upatrzone miejsce, więc nic dziwnego, że zimą zaczynam zbierać nawet grzyba. A płomiennica zimowa jest bardzo smacznym zimowym … Czytaj dalej Zupa z płomiennicy zimowej po azjatycku
Czarny bez (Sambucus nigra) jest jedną z tych roślin, które mają potwierdzone właściwości przeciwwirusowe (badania przytaczałam już przy okazji herbatki z kory). Tylko niektórzy niespecjalnie lubią jego smak. Więc gdy pojawia się potrzeba wsparcia chorowitego niejadka, zamieniam się w przemytniczkę. W końcu każdy sposób dobry, żeby dostarczyć cenne flawonoidy 😉 Domowy budyń czekoladowy z czarnym … Czytaj dalej Domowy budyń czekoladowy z czarnym bzem
Moja kolejna wariacja na temat deseru o 130-letniej tradycji. Eton Mess ma tę podstawową zaletę, że jest szybki i jest wysiłko-odporny, żeby nie powiedzieć wprost trywialny. Tym razem użyłam owoców róży z kompotu, które musiałam szybko zużyć po wizycie w telewizji, gdzie służyły jako rekwizyt 😉 Eton Mess z owocami róży i kwiatami rozmarynu 8 … Czytaj dalej Eton Mess z owocami róży
Ten listopad był wyjątkowo łaskawy dla mojego balkonu i cieszę się kwitnieniem nie tylko pierwiosnków, ale też bratków, nasturcji i lewkonii. Ale że spadł już śnieg i lada moment mogę się spodziewać, że przymrozki dotrą i na moje wyżyny, więc już dłużej nie zamierzałam czekać. Skoro to ostatnia okazja na świeże jadalne kwiaty w tym … Czytaj dalej Kwiatowe springrollsy
Trochę Inna Cukiernia 