Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Chciałam powtórzyć Letni zachwyt, czyli deser, który przez 10 lat był tłem dla mojego bloga pinkcake jeszcze na bloxie i nawet już tutaj na wordpressie. W mojej balkonowej łączce wyrosło 9 ogóreczników ale złośliwie każdy kwitnie innego dnia więc nie mam jak zebrać większej ilości kwiatów na raz. Za to chabry kwitną pięknie i błękitnie … Czytaj dalej Sałatka owocowa Letni zachwyt z chabrami
Marchewnik anyżowy (Myrrhis odorata) to cudownie aromatyczna roślina z rodziny selerowatych. A jak to bywa w tej rodzinie trzeba ją dobrze rozróżnić od innych selerowatych bo można pomylić np.: z trującym szczwołem plamistym (Conium maculatum). Zbierając rośliny pamiętaj o zasadzie: jak nie znasz chaszczy, to nie pchaj do paszczy!Roślinę rozpoznajemy nie tylko po wyglądzie liści, ale … Czytaj dalej Sałatka z truskawek i mozzarelli z marchewnikiem anyżowym
Chia jest fajnym daniem, bo samo się robi 😉 Wystarczy zostawić na kilka godzin z wybranym płynem i... Gotowe 🙂 Nie koniecznie musi to być płyn, mogą być zmiażdżone owoce. Tym razem użyłam malin, do których doskonale pasuje dodatek róż. Moje ukochane róże pomarszczone pachną tak cudownie, tak swojsko (choć to azjatycki najeźdźca)! Ich aromatu … Czytaj dalej Malinowe chia z płatkami róż
Bardzo bogata w smaki sałatka bazowa z sosem z orzeszków ziemnych, do której każdy dobrał sobie ulubione źródło białka: ugotowane jajko, duszonego kurczaka albo falafela. Kwiaty wieczornika przywiozłam z wycieczki za miasto i bardzo się ucieszyłam ze znaleziska, bo idealnie pasowały do tego obiadu. Wieczornik damski (Hesperis matronalis) jest pikantny, musztardowo-piekący i taki śliczny 🙂 … Czytaj dalej Wieczornik damski w sałatce z mango i czerwoną kapustą
A jak agrest, B jak bez, C jak ciasto. A jak agrest i bez to wiadomo, że Wiedźmin. Choć u Sapkowskiego zapach bzu to zapach lilaka pospolitego, bo literaci nie poddają się zmiennym modom botaników. Jednak dziki bez przecież też ma charakterny aromat i Yennefer mogłaby równie dobrze pachnieć czarnym bzem. No i on też … Czytaj dalej Wiedźmińskie ABC Agrest Bez Ciasto
W przypływie impulsu przygotowałam proste danie do degustacji dzikich smaków. Biszkoptowe ciastka z pokrzywy z kremem mniszkowym ozdobione pierwiosnkami. Takie rozkwiaszczone słodkie drobiażdżki przygotowane na szybko z tego, co uwielbiam.Uwielbiam pokrzywę za jej uniwersalność. Mus mniszkowy jest przepyszny a wyładowany karotenoidami i flawonoidami. No i uwielbiam pierwiosnki, są delikatne, o łagodnym cytrynowo-kwiatowym aromacie. A ich … Czytaj dalej Pokrzywowe ciastka biszkoptowe z kremem z mniszka
Nie, nie pomyliłam bzów i doskonale wiem, czym się różni bez od bzu 😉 Taką fermentowaną lemoniadę możecie znać jako szampan z dzikiego bzu, czyli bzu czarnego (Sambucus nigra) ale aromat lilaka, zwanego potocznie bzem, też jest cudowny i wart wykorzystania. Liliowy bez jest tak słodko upojny a jednocześnie rześki! Zdecydowanie wolę przetwarzać lilaki na … Czytaj dalej Fermentowana lemoniada z bzu
Dzika wersja Sałatki Zielonej Bogini, którą pokazałam w TVN Style 😉 Tym razem przygotowałam tę pyszną sałatkę korzystając z dzikich roślin zbieranym pod czujnym okiem kamery 🙂 Sałatka Zielonej Bogini na dziko - WILD GREEN GODDESS SALAD 2 mniejsze ogórki szklarniowepołówka młodej kapusty Sos:duża garść młodej pokrzywy (z łąki)duża garść młodziutkich liści podagrycznika (spod lasu)kilka … Czytaj dalej Sałatka Zielonej Bogini na dziko
Szczerze mówiąc nie sądziłam, że listki lipy tak bardzo rozbudzą waszą wyobraźnię i szaleństwo w mediach społecznościowych 😉 Ale bardzo mi miło z tego powodu 🙂 Cały pomysł polega na tym, że młode, te zupełnie najmłodsze liście lipowe są słodkie i miękkie. Przyjrzyj się młodym pędom lipy, te najmłodsze listki są lśniące i niemal transparentne. … Czytaj dalej Przejrzyste galaretki z listkiem lipy
Ten krótki moment, kiedy męskie kwiatostany (właściwie kłosy zarodnionośne, bo przecież sosna jako roślina nagonasienna nie ma kwiatów) są zielone, jeszcze ukryte pod pomału odchodzącą łuską to najlepszy moment na ich zjedzenie. Kłosy sosny są wtedy soczyste, kwaśne i nie drapią w gardło pyłkiem. Pyszności! Można je jeść prosto z drzewa lub zrobić sosnersy - … Czytaj dalej Sosnersy, świerkolada i oryginalne sosners bueno
Trochę Inna Cukiernia 