Znikające bułeczki drożdżowe (bez jajek)

Bułeczki tak pyszne, że znikają jak kamfora! A wegańskie;)

Bułeczki drożdżowe bez jajek

600 g mąki + na podsypanie
7 g drożdży liofilizowanych (1 opakowanie)
1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
1 łyżka cukru z wanilią
szczypta soli
80 g margaryny nieuwodornianej
3 łyżki przecieru dyniowego
3/4 szklanki soku pomarańczowego

Zmieszać mąkę, cukier, sól i drożdże. Tłuszcz roztopić, dodać do niego sok, dynię i wmieszać do ciasta. Ja tak robię, bo zazwyczaj nie chce mi się czekać, aż tłuszcz przestygnie. Poza tym korzystam z mrożonej dyni, więc przy okazji dyńka się zagrzeje i nie przeziębi drożdży. Wyrobić i zostawić w cieple pod przykryciem do podwojenia objętości (około godziny). Wyrobić, odrywać kulki ciasta i układać na blasze wyłożonej papierem, zostawić do wyrośnięcia (ok. 40 minut) pod przykryciem. Piec w 180°C około 15 minut.

A potem znikać bułeczki!