Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Nostalgiczny powrót do początków mojego dorosłego kwiatożerstwa, a jednocześnie punkt obowiązkowy każdej wiosny. Z drugiej strony patrząc na dorosłe dziecko nie sposób nie uśmiechnąć się do wspomnień. Wyobraźcie sobie moje zdziwienie i radość, kiedy danie, które 15 lat temu wydawało mi się bajkowe, czyli stokrotkowe kanapki, potem z córką mogłyśmy oglądać w jej ulubionej bajce … Czytaj dalej Kanapki ze stokrotkami i kurdybankiem
Wiosna wybuchła nagle i niepowstrzymanie. Z dnia na dzień szare krajobrazy się zazieleniły i zaczęły rozkwitać. Więc wyciągnęłam rower i pojechałam do lasu po obiad. Dzikie rośliny, które teraz zebrałam pod lasem to: pokrzywa (Urtica dioica), podagrycznik (Aegopodium podagraria) i ziarnopłon (Ficaria verna). Z balkonu zerwałam jeszcze bluszczyk kurdybanek (Glechoma hederacea), który kilka lat temu … Czytaj dalej Zupa z dzikich roślin
Wiosna! Wreszcie! Przyszła! Kilka dni temu ledwie cokolwiek spod ziemi wystawało a dziś już pięknie się zieleni i kwitnie. Koktajl z pokrzywy i forsycji garść młodziutkich listków pokrzywy (Urtica dioica)garść kwiatów forsycji (Forsythia ×intermedia)nieduży dojrzały banansok z połowy cytrynysok tłoczony z jabłek do dopełnienia 400 ml Pokrzywę zbieram w rękawiczkach. Pokrzywa zawsze parzy, niezależnie jak … Czytaj dalej Koktajl z pokrzywy i forsycji
Pan Darek prowadzi sklepiko-kawiarenkę w szkole mojej córki. Serwuje on młodzieży różne dania, między innymi sałatkę makaronową z kurczakiem, którą moja córka uwielbia. Jak dla mnie nie jest to sałatka, tylko pełne danie obiadowe i nie wiem, czy to pan Darek wymyślił przepis ale pod jego imieniem to danie funkcjonuje u nas 😉 Sałatka pana … Czytaj dalej Sałatka pana Darka
Jesteście gotowi? Zaczynamy Zielono mi czyli akcję gotowania zielonych potraw z zielonych składników. To już trzynasta edycja naszej zabawy kulinarnej! Mamy do dyspozycji różne naturalnie zielone składniki jak:zielony agrest, zielone awokado, zielone brokuły, zielona brukselka, zielona cukinia, zielone chwasty, zielone dzikie rośliny, zielony groszek, zielona herbata, zielona kapusta, zielona sałata, zielone fasolki, zielone gruszki, zielone … Czytaj dalej Zielono mi 2023
Jak upiec biszkopt ze strusiego jaja? Uznałam, że zasadniczo tak samo jak z jaj kurzych. Przeliczyłam, ile ważą kurze żółtka, ile ważą białka i odważyłam tyle samo żółtka i białka jaja strusiego. O wartości odżywczej jajek strusich, przepiórczych i kurzych pisałam TUTAJ. Biszkopt ze strusiego jaja 160 g białka jaja strusiego, co odpowiada 5 białkom … Czytaj dalej Biszkopt ze strusiego jaja i Tort Mojito
Piękna kolorystycznie, odżywcza i orzeźwiająca sałatka, którą można przygotować nawet z zimowych warzyw. Próbowałam dojść do autorstwa przepisu i wyszło mi, że najpierw był Sos Zielonej Bogini serwowany w Hotelu Palace w San Francisco w 1923 na cześć sztuki "Green Goddess". Dressing składał się ponoć z majonezu, śmietany, pietruszki (lub trybuli), szczypiorku, estragonu i anchois, … Czytaj dalej Sałatka Zielonej Bogini
Właśnie rusza projekt POLSKA KWITNIE organizowany przez fundację Zaangażowani.pl. Celem akcji jest zwiększenie bioróżnorodności przez wysiewanie łąk kwietnych na terenie całego kraju oraz edukacja ekologiczna. Do projektu dołączyło już ponad 30 instytucji, uniwersytetów, firm i parków narodowych. Łąki kwietne wymagają mniejszej ilości pracy i wody niż trawniki, stwarzają środowisko przyjazne dla owadów, które są pożywieniem … Czytaj dalej Polska Kwitnie
Pomimo całego mojego fisia na punkcie jadalnego dzikiego zielska, jadalnych drzew i jadalnych kwiatów nadal jestem mało ukierunkowana grzybowo. Ale zimą... Zimą to co innego 😉 Do zbierania zimą są patyki i iglaki, ewentualnie korzonki, jeśli miałam upatrzone miejsce, więc nic dziwnego, że zimą zaczynam zbierać nawet grzyba. A płomiennica zimowa jest bardzo smacznym zimowym … Czytaj dalej Zupa z płomiennicy zimowej po azjatycku
Lubię zabawy kolorem, a jadalne kwiaty stwarzają ogromne możliwości w tym temacie. Kontrasty zawsze się sprawdzają, bo barwy dopełniające zawsze przykuwają uwagę, ale zastanawiałam się, jak będzie się prezentować niebieskie na niebieskim?... O ile o stokroć bardziej wolę w potrawach wykorzystywać świeże kwiaty, to suszone kwiaty pozwalają na kwiatożerstwo nawet zimą 😉 Niebieskie ciastka z … Czytaj dalej Niebieskie ciastka z niebieskimi kwiatami
Trochę Inna Cukiernia 