Surówka z kwiatów jukki

Kwiaty jukki poza tym, że są bardzo dekoracyjne, to są używane jako warzywo w Ameryce Środkowej, więc czemu my się mamy im tylko przyglądać, skoro też możemy je zjeść? Czasem kwiaty jukki są gorzkie, wtedy przed spożyciem trzeba je zblanszować a wodę odlać (można się w niej umyć, bo zawiera saponiny, czyli glikozydy pieniące). Ale … Czytaj dalej Surówka z kwiatów jukki

Carpaccio z purpurowych rzodkiewek

Lubię zabawę kolorami. A teraz mogłam się pobawić kolorami rzodkiewki i kolorami kwiatów 😉 Carpaccio z purpurowych rzodkiewek pęczek purpurowych rzodkiewekpół pęczka czerwonych rzodkiewekjadalne kwiaty - u mnie to były mini bratki (fiołki rogate) w czterech kolorach, lewkonie i rzepakmłode listki rzodkiewki, młode igły świerka lub ulubione ziołaoliwasok z cytrynymiódsóldojrzewający kozi ser, Bursztyn lub Parmezan … Czytaj dalej Carpaccio z purpurowych rzodkiewek

Lizaki lodowe z kwiatów czarnego bzu

Bardzo prosty deser ale ponieważ sezon na kwiaty dzikiego bzu trwa, to korzystam, ile daję radę 😉 Lizaki lodowe z kwiatów dzikiego bzu kilka kwiatostanów dzikiego bzu (Sambucus nigra)cukier, miód lub inne słodzidło cytryna1-2 łyżki Martini Bianco Kwiaty zalałam wrzątkiem z kilkoma plasterkami cytryny. Ja użyłam 350 ml wody, bo taką objętość ma moich 6 … Czytaj dalej Lizaki lodowe z kwiatów czarnego bzu

Niebieskie torciki świerkowe z borówkami

Na tych torcikach swego czasu uczyłam się łączenia kolorów kremu i bardzo polubiłam ten efekt 😉 Przepis podstawowy na ciasto świerkowe pochodzi z książki "Smakowite drzewa", która do księgarni wraca 15 czerwca w nowym wydaniu. Torciki świerkowe z niebieskim kremem, borówkami i niebieskimi kwiatami jadalnymi Ciasto:80 g młodych liści szpinakugarść młodych pędów świerka8 jajek przepiórczych … Czytaj dalej Niebieskie torciki świerkowe z borówkami

Lilakowa bita śmietana i czarodziejskie babeczki z bzem i agrestem

Miało być takie tam zwykłe majowe rwanie bzu. Bzu czyli lilaka pospolitego, bo wiecie już co różni fioletowy bez od dzikiego bzu 😉 Ale palec przeznaczenia niechybnie mnie trącił i mogłam przygotować wiedźmińsko pyszne babeczki dla Yennefer - przecież ona sama by ich nie upiekła :PDo aromatyzowania potraw wybierz najbardziej pachnące kwiaty, a niekoniecznie te … Czytaj dalej Lilakowa bita śmietana i czarodziejskie babeczki z bzem i agrestem

Babeczki mniszkowe z kremem z mniszka

Moja majówka była intensywna i pełna nieoczekiwanych zwrotów akcji. Nie planowałam pieczenia niczego a potem wylądowałam w kuchni piekąc babeczki, tarteletki i krakersy na piknik, który w efekcie obrotu żaren losu się w końcu nie odbył. Ale bez obaw - jedzenie się nie zmarnowało 😉 Babeczki mniszkowe z kremem mniszkowym Składniki suche:1 i 1/2 szklanki … Czytaj dalej Babeczki mniszkowe z kremem z mniszka

Koktajl z kwiatów mniszka

Jeszcze jeden pomysł jak wykorzystać cudowne, złociutkie kwiaty mniszka lekarskiego: wypić je! Koktajl można przygotować samodzielnie albo wykorzystać jako sposób do wypłukania blendera po przygotowaniu musu mniszkowego 😉 Koktajl z kwiatów mniszka lekarskiego kawałek mangosok z pomarańczygarść kwiatów mniszka Kwiaty przedmuchaj, żeby wygonić z nich robaczki lub odstaw je na chwilę, żeby owady same uciekły. … Czytaj dalej Koktajl z kwiatów mniszka

Dzikie sushi z chmielem, rukwią i czosnkiem niedźwiedzim

Wiosenne sushi z dzikimi roślinami. Delikatnie wypłucz ryż, żeby usunąć puder skrobiowy z powierzchni ziaren. Płukać należy od 3 do 7 razy, aby uzyskać warstwę klarownej wody nad ryżem. Ryż na sushi gotuje się z dodatkiem płatów glonu kombu, które nadają mu aromat morza. Ugotowany ryż ostudź do temperatury 36 stopni i dopraw octem ryżowym … Czytaj dalej Dzikie sushi z chmielem, rukwią i czosnkiem niedźwiedzim

Kanapki z kwiatami

Prosty sposób jak uprzyjemnić sobie śniadanie. Kwiaty na kanapkach wyglądają przepięknie, dodają wigoru i niosą ogromny ładunek prozdrowotnych flawonoidów i karotenoidów 😉 Kwiaty klonu są bardziej wyraziste w smaku i zdecydowanie bardziej można się nimi najeść 😉 Z kwercetyną z forsycji, wiolaksantyną i antocyjaninami z fiołków rogatych. Na żółto - z bratkiem i forsycjami. Z … Czytaj dalej Kanapki z kwiatami

Dżem z magnolii

Szybki dżemik z płatków magnolii na surowo - na podobieństwo przecieru płatków dzikiej róży. Magnolia ma intensywny, perfumeryjny aromat, ale smak bardzo się różni w zależności od koloru: jasno różowe kwiaty są cytrynowo-biszkoptowe, ciemno różowe - kardamonowo-imbirowe, purpurowe zaś bywają mocno pikantne. Dżem z magnolii płatki z kilku magnoliicukiersok z cytryny, kwas cytrynowy lub askorbinowy … Czytaj dalej Dżem z magnolii