Pąki liliowca w tempurze

Szybkie danie z szybko zakwitającymi liliowcami. Liliowce - nie lilie - są wykorzystywane jako warzywo w Azji i Ameryce. Czemu my tylko na nie patrzymy? Paki liliowca w tempurze 0,5 szklanki mąki pszennej1-2 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej1 szklanka bardzo zimnej wody1-2 łyżki sezamusólolej do smażenia Zbierz nierozkwitłe, jędrne pąki liliowców (nie lilii!). Rozgrzej tłuszcz … Czytaj dalej Pąki liliowca w tempurze

Ciasto czekoladowe z pączkami i kwiatami lipy

Ciasta czekoladowe są fajne 🙂 Dobrze przyjmują różnorodne dodatki, więc świetnie się nadają do improwizacji. Tym razem zapraszam na ciasto czekoladowe z lipą zaimprowizowane w czasie warsztatów jedzenia dzikich roślin (w zeszłym roku...). Ponieważ ze względu na sytuację w tym roku nie mogłam zorganizować żadnych warsztatów, to przynajmniej sobie powspominam... Ciasto czekoladowe z pączkami i … Czytaj dalej Ciasto czekoladowe z pączkami i kwiatami lipy

Czym się różni bez od bzu

Biolodzy potrafią ostro namieszać w nazewnictwie gatunków. Zmiany to nie tylko sztuka dla sztuki, bo badania genetyczne pomogły zrozumieć i dokładniej usystematyzować pokrewieństwo między różnymi organizmami. I czasem wbrew dawno utartym nazwom nadali nowe. Np uparli się, że świnka morska (Cavia porcellus) to nie jest świnka morska tylko kawia domowa. Ha, tylko kłopot polega na … Czytaj dalej Czym się różni bez od bzu

Magnolie smażone w tempurze

Zbierz świeże płatki magnolii... Płatki magnolii smażone w tempurze płatki magnolii pół szklanki mąki pszennej1-2 łyżki skrobi kukurydzianejszklanka bardzo zimnej wody gazowanejsólolej do smażenia Zbierz świeże płatki magnolii. Rozgrzej tłuszcz do smażenia.Delikatnie zmieszaj składniki sypkie z wodą. Mieszanie musi być krótkie, żeby nie uwolnił się gluten z mąki i żeby nie wybić całego gazu z … Czytaj dalej Magnolie smażone w tempurze

Herbatka z bzu lilaka

Zakwitły bzy, więc pora przerobić je na utlenianą herbatkę. Zasadę utlenienia herbaty (dawniej nazywanego fermentacją herbacianą) już znacie (KLIK) i pamiętajcie, że nie mówimy o herbacie oksydowanej, tylko utlenianej! (Tutaj zebrałam definicje, które wyjaśniają dlaczego właśnie tak) Karmelowa herbata z bzu lilaka Kwiaty bzu lilaka, mocno pachnące, oberwij z gałązek, dokładnie zgnieć, żeby puściły sok. … Czytaj dalej Herbatka z bzu lilaka

Ruloniki z płatków magnolii

Nastał czas magnolii! Jeśli magnolie rosną w Twoim ogrodzie, to masz szczęście. Ja nie mam. Przepis zaczerpnęłam z filmiku Li Ziqi, który ma napisy po chińsku i nic kompletnie z nich nie rozumiem, ale co potrafię rozpoznać, to moje, a resztę zaimprowizuję, żeby uzyskać ciekawy smak 😉 Warzywne ruloniki z magnolii świeże płatki magnoliiogórek, marchewka, … Czytaj dalej Ruloniki z płatków magnolii

Zielona sałatka z forsycją

Z forsycją jest tak, że kwiaty z niektórych krzewów są bardzo gorzkie. Mnie długo zajęło znalezienie krzaka, z którego dałabym radę zjeść kwiatki, ale wreszcie mam obczajony jeden na opuszczonych ogródkach działkowych. Przypominam, że jeżeli nie jesteście objęci kwarantanną, to spacery w odludne miejsca nie są zabronione. A forsycja to świetne źródło luteiny i rutyny … Czytaj dalej Zielona sałatka z forsycją

Jadalne kwiaty nie są trujące

Chciałam się odnieść do straszenia pogłoskami, że jadalne kwiaty są trujące. W zeszłym roku duńscy naukowcy napisali artykuł, w którym ostrzegali, że jadalne kwiaty mogą być niebezpieczne, po czym podchwycili go polscy dziennikarze i poszła lawina mieszaniny sensacji i złośliwej satysfakcji pt.: "A macie wasze głupie pomysły, żeby jeść kwiatki! Potrujecie się i umrzecie". Właściwie … Czytaj dalej Jadalne kwiaty nie są trujące