Rozkwiaszczony blog kulinarny (dawniej pinkcake.blox.pl) Małgorzata Kalemba-Drożdż
Wariacja na temat brownie. Aksamitki mają wytrawny smak skórki grejpfruta, więc fajnie pasują do czekolady a poza tym zawierają duże ilości luteiny, karotenoidu niezbędnego do prawidłowego działania naszych oczu. Aksamitne brownie z płatkami aksamitki 3 jajka (lub 12 przepiórczych)200 g masła (np. koziego)pół szklanki brązowego cukru2/3 szklanki mąki2 tabliczki czekolady deserowejszczypta soli1-2 łyżki płatków aksamitki … Czytaj dalej Aksamitne brownie z aksamitką
Letni przegląd balkonu, działki, trawnika i łąki. Wakacyjne gotowanie takie, żeby się przespacerować, najeść, a nie stać przy kuchence 😉 Letnia quinoa z mirabelkami, dzikimi roślinami i kwiatami komosa ryżowa (quinoa)kukurydza cieciorka (ze słoika)mirabelkimłode liście podagrycznikaliście nasturcjikiszone pąki liliowcówpłatki kwiatów wiesiołkapączki kwiatowe nawłoci późnejorzechy włoskie Sos:miódmusztardasok z cytrynysóloliwa extra vergin Z balkonu były liście nasturcji, … Czytaj dalej Quinoa z mirabelkami, dzikimi roślinami i kwiatami
Z Kulinarnego Festiwalu Kwiatów Jadalnych (to była już siódma edycja i za każdym razem jestem szczęśliwa i dumna, że mogę uczestniczyć w organizacji tej wspaniałej kwiatowej imprezy) przywiozłam torbę kwiatów begonii. Planowałam zrobić z nich coś innego ale po przebyciu 1000 km kwiaty były zbyt wymęczone, więc syrop wydał mi się jedynym rozsądnym sposobem, żeby … Czytaj dalej Syrop z begonii
Z ogórkami jest tak samo jak z cukiniami: mają osobno kwiaty męskie i osobno żeńskie. Z żeńskich będą ogórki, z męskich nie będzie nic. Więc można wykorzystać, że te śliczne kwiatki są zasobne w karotenoidy i flawonoidy, do tego smakują ogórkowo więc po prostu można je zjeść. I nie trzeba kombinować z jakimiś egzotycznymi przepisami, … Czytaj dalej Sałatka z ogórków i pomidorów z kwiatami ogórka
Ciasto z kruszonka i owocami jest pyszne, ale nie oszukujmy się, to kruszonka i owoce są najlepsze. Dlatego crumble jest takim fajnym deserem, bo to ciasto z kruszonką i owocami, tylko bez ciasta 😛 Morele w czasie pieczenia uwalniają swój aromat a poza tym mają słodycz i kwasowość, które można doskonale sparować z całą gamą … Czytaj dalej Różana kruszonka z morelami
Czy wiecie, że kwiaty jukki są jadalne i smakują jak kalarepka? Czasem ma się pecha i płatki zawierają dużo saponin i są koszmarnie gorzkie. Zwykle mam fuksa i kwiaty są słodkawo-liściaste, ale nawet w słodkawych kwiatach dno kwiatowe i narządy generatywne bywają gorzkie, szczególnie kiedy kwiaty już dość długo kwitną, więc sugeruję najpierw spróbować. A … Czytaj dalej Surówka z jukki z sosem śmietanowym
Szybki letni obiad ze świeżymi liliowcami. Danie inspirowane Zachwytem Buddy, bo obiecywałam sobie, że na pewno wrócę do tego dania, ale drastycznie zredukowałam liczbę składników i nie smażyłam każdego osobno. Upały zdecydowanie nie sprzyjają długiemu przebywaniu w kuchni. Poza tym dla chłopaków dodałam mięso, więc to po prostu kwiatowa potrawka w stylu azjatyckim. Na zdjęciu … Czytaj dalej Potrawka z liliowcami, pak choi i shitake
Dzisiejszy obiad zawdzięczam koleżance z drużyny, która zaprosiła mnie na swoją działkę i wyprawiła w pełni wyposażoną w pyszności. W zasadzie jedynym składnikiem, który nie pochodzi z jej działki albo mojego balkonu to awokado 😉 Sałatka działkowa z przepiórczymi jajkami oraz kwiatami cukinii, liliowca i jukki przepiórcze jajka (z działki)sałata strzępiasta (z działki)pomidorki koktajlowe (z … Czytaj dalej Sałatka działkowa z kwiatami cukinii, liliowca i jukki
Na babskie spotkanie postanowiłam przygotować coś babskiego, coś dzikiego i coś kwiatowego. Uznałam, że koniczyna nada się idealnie, bo jest dziką rośliną, kwiaty mają przyjemny delikatny smak a poza tym koniczyna zawiera izoflawony o działaniu fitoestrogenów, czyli coś bardzo kobiecego 😉 No i panieńskim rumieńcem w Panu Tadeuszu to zapewne koniczyna pałała... Jako dzieci wysysaliśmy … Czytaj dalej Babskie babeczki z koniczyną czerwoną i wiśniami
Mam problem z wymyślaniem przepisów z kalarepką, bo po prostu uwielbiam chrupać ją samą. Szczególnie taką młodziutką! Ale koniecznie chciałam do czegoś użyć moje ostatnie lewkonie i przywiozłam z gór kwiaty wieczornika damskiego. A ponieważ wszystkie te trzy rośliny: kalarepa, lewkonia i wieczornik należą do kapustowatych, więc uznałam, że będą do siebie pasować 😉 Połączenie … Czytaj dalej Sałatka z kalarepy i mango z miętą, lewkonią i wieczornikiem damskim
Trochę Inna Cukiernia 