Sałatka z kiszonymi kwiatami jukki, gwiazdnicą, wiesiołkiem i cykorią

Improwizowana sałatka na trochę dzika, trochę ogrodowa, ale w całości piękna i pyszna! Sałatkę przygotowałyśmy na warsztatach dzikiej kuchni. Kwiaty jukki przywiozłam ja, pomidory kupiły organizatorki, a dzikie rośliny pozbierałyśmy na spacerze 😉

Sałatka z kiszonymi kwiatami jukki, gwiazdnicą, wiesiołkiem i cykorią

6 pomidorów
słoik kiszonych kwiatów jukki
garść młodziutkich pędów gwiazdnicy
kwiaty wiesiołka, dwurzędu, cykorii i wyki
oliwa
sól, pieprz wg uznania

Pomidory umyj i pokrój w cząstki. Młodziuteńkie i delikatne pędy gwiazdnicy dokładnie umyj i osusz. Kwiaty jukki osącz z solanki. Zmieszaj wszystkie składniki, dopraw i posyp płatkami kwiatów.