Zupa krem z dyni i zielonego groszku

A właściwie dwie zupy podane na jednym talerzu. Zupa z dyni jest nasycona rozgrzewającymi przyprawami, a zupa z zielonego groszku orzeźwia aromatem ziół. Razem tworzą apetyczny duet, który tańczy ogniem i chłodem po kubkach smakowych.

Zupa krem z zielonego groszku z miętą i kurdybankiem

400 g zielonego groszku
500 ml bulionu
spory kawałek selera
kawałek białej części pora
mięta
bluszczyk kurdybanek

Warzywa ugotuj do miękkości w bulionie (około 10 minut). Zdejmij z ognia. Dodaj listki mięty i bluszczyku kurdybanku i zmiksuj. Tak, tak, przypominam, że bluszczyk kurdybanek jest aromatyczny przez cały sezon, a nie tylko wiosną, kiedy kwitnie.

Zupa z dyni z imbirem i curry

500 g dyni Hokkaido
500 ml bulionu
kilka ząbków czosnku
kawałek imbiru
mieszanka curry w proszku lub paście
chilli

Dynię ugotuj w bulionie do miękkości (ok. 5 minut). Czosnek i imbir posiekaj, dodaj wszystkie przyprawy do zupy, zdejmij z ognia i zmiksuj.

Na talerze najpierw nałóż gęstszą zupę, u mnie była to dyniowa, wlewając ją na jedną połowę talerza. Następnie wlej drugą zupę od drugiej strony talerza. Na zupę możesz chlapnąć kleksem kwaśnej śmietany lub oliwy, jeśli lubisz, lub podać z grzankami. Ja udekorowałam kwiatami chryzantemy Garlanda i listkami kurdybanka.

Smacznego!

2 myśli na temat “Zupa krem z dyni i zielonego groszku

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s