Sałatka z burakiem i różami

Pamiętacie, że róże pomarszczone cały czas kwitną? 😉 W czasie letnich upałów często przygotowuję sałatki. A jak są sałatki, to i muszą być kwiatki! Bo jakżeby inaczej?!

Sałatka z kozim serem, burakiem i różami

sałata strzępiasta
rukola
pieczone buraki
twardy ser kozi lub owczy
orzechy włoskie lub pekany
czarne oliwki
suszone, kruszone pomidory
ocet malinowy
syrop z malin
sól
oliwa
płatki róży pomarszczonej lub stulistnej
bratki lub fiołki rogate
natka pietruszki, bazylia

Upieczone buraki pokrój na wygodne kawałki i maceruj w sosie z octu malinowego i syropu malinowego z dodatkiem odrobiny soli przez godzinę lub dwie, po czym odsącz. Ser podsmaż na patelni lub na grillu. Połącz wszystkie składniki sałatki i polej oliwą doprawioną syropem malinowym i octem malinowym. Sałatkę posyp płatkami kwiatów i ziołami.

Ponieważ wg mnie buraki gaszą trochę smak róży, dlatego moim zdaniem dodatek aromatu malin jest bardzo ważny, ponieważ maliny pasują i do buraków i do róży, więc tworzą łącznik między aromatami tych składnikami.

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s