Pamiętacie, że róże pomarszczone cały czas kwitną? 😉 W czasie letnich upałów często przygotowuję sałatki. A jak są sałatki, to i muszą być kwiatki! Bo jakżeby inaczej?!
Sałatka z kozim serem, burakiem i różami
sałata strzępiasta
rukola
pieczone buraki
twardy ser kozi lub owczy
orzechy włoskie lub pekany
czarne oliwki
suszone, kruszone pomidory
ocet malinowy
syrop z malin
sól
oliwa
płatki róży pomarszczonej lub stulistnej
bratki lub fiołki rogate
natka pietruszki, bazylia
Upieczone buraki pokrój na wygodne kawałki i maceruj w sosie z octu malinowego i syropu malinowego z dodatkiem odrobiny soli przez godzinę lub dwie, po czym odsącz. Ser podsmaż na patelni lub na grillu. Połącz wszystkie składniki sałatki i polej oliwą doprawioną syropem malinowym i octem malinowym. Sałatkę posyp płatkami kwiatów i ziołami.
Ponieważ wg mnie buraki gaszą trochę smak róży, dlatego moim zdaniem dodatek aromatu malin jest bardzo ważny, ponieważ maliny pasują i do buraków i do róży, więc tworzą łącznik między aromatami tych składnikami.
Smacznego!
Trochę Inna Cukiernia 