Kruszonka z morelami i macierzanką

Morele z tymiankiem to jedno z klasycznych połączeń smakowych. Tymianek to gatunek macierzanki (macierzanka tymianek Thymus vulgaris) ale dziko rosnąca macierzanka piaskowa (Thymus serpyllum) ma bardzo podobny aromat i wspaniale się sprawdzi w towarzystwie pieczonych moreli.

Kruszonka z morelami i macierzanką

500 g moreli
100 g mąki (może być owsiana)
50 g brązowego cukru
50 g masła (koziego, shea lub innego tłuszczu, który lubicie)

kilka gałązek macierzanki lub tymianku

Naczynie do zapiekania posmaruj masłem. Morele umyj, przekrój na pół, usuń pestki i ułóż w naczyniu. Zmieszaj mąkę z cukrem i masłem i zagnieć kruszonkę. Posyp owoce kruszonką, dorzuć szczyptę listków macierzanki i piecz w 180°C przez ok. 20 minut, aż kruszonka się zezłoci. Przed podaniem posyp szczyptą kwiatów i listków macierzanki.

Smacznego!

P. S. Kwitnące zioła to temat tegorocznego Festiwalu Kwiatów Jadalnych, który odbędzie się 17 i 18 lipca 2021 w Ogrodach Hortulus w Dobrzycy. Zapraszam serdecznie na moje prelekcje i stoisko z książkami 🙂