Smreka fermentowany napój z jałowca

Smreka to bałkański orzeźwiający napój z szyszkojagód jałowca. W oryginalnej recepturze nie dodaje się cukru, fermentacja zachodzi wyłącznie dzięki sacharydom obecnym w jałowcu. Natomiast w różnych miejscach znalazłam różne ilości użytego jałowca.

Smreka – bałkański fermentowany napój jałowcowy

0,5 lub 1 szklanka szyszkojagód jałowca
4 szklanki wody
pół cytryny

Cytrynę pokrój w plasterki razem ze skórką, wrzuć do słoika razem z jałowcem i zalej wodą. Przykryj słoik, ale go nie zakręcaj i odstaw w ciepłe miejsce na 10-14 dni. Przecedź napój i podawaj schłodzony. Przed podaniem można dodać do niego cukier lub miód i rozcieńczyć, jeśli smak jałowca jest zbyt ciężki. Ja przygotowałam napój z połowy szklanki jałowca a i tak smak był dla mnie zbyt intensywny. Do rozcieńczania można użyć wody gazowanej, bo w samej smrece bąbelków nie ma.

Te same szyszkojagody można zalewać dwu- lub nawet trzykrotnie. Podobno dopóki pływają u góry, a nie toną.

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s