Tarteletki z pierwiosnkami

Uparcie zaklinam wiosnę. Przynajmniej na balkonie kwiatki są nieco osłonięte od równie uparcie sypiącego śniegu. A pierwiosnki to zdecydowanie jedne z moich ulubionych kwiatów: są delikatne, pachnące i mają posmak cytrynowych cukierków 😉

Kruche tarteletki z pierwiosnkami i kremem budyniowym

Kruche ciasto:
250 g mąki
szczypta soli
1 łyżeczka cukru z wanilią
125 g masła (np.: koziego lub innego tłuszczu, którego używacie do pieczenia)
1 łyżeczka soku z cytryny
1-2 łyżki białego wina schłodzonego

Nadzienie:
1 opakowanie budyniu waniliowego
1,5 szklanki mleka (np.: koziego, migdałowego, owsianego)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka skórki z cytryny

pierwiosnki

Mąkę z solą, cukrem i zimnym masłem posiekaj, po czym szybko zagnieć dodając sok z cytryny i tyle wina, żeby ciasto się połączyło. Odłóż do lodówki na przynajmniej pół godziny (można nawet na 3 dni). Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim dno i boki foremek na tarteletki (powinno wystarczyć na 10 sztuk o średnicy 10 cm). Ponakłuwaj dno widelcem. Wstaw do lodówki na 15 minut. Piecz 10-15 minut w 200°C.

Budyń rozprowadź w połowie szklanki mleka, resztę mleka zagotuj, dodaj budyń i gotuj przez 2 minuty. Całkowicie wystudź. Masło utrzyj z cukrem i cytryną na puszysty krem. Dodawaj po łyżeczce budyń cały czas ubijając. Kremem napełnij babeczki i udekoruj pierwiosnkami.

Smacznego!

Jedna myśl na temat “Tarteletki z pierwiosnkami

  1. No cudne wprost! Ja robiłam babkę na święta, ozdabianą kwiatami pierwiosnków, ale jednak zdejmowałam dekor (głównie dlatego, że kwiatuszki bardzo szybko więdły na lukrze 😦

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s