Babka drożdżowa na przepiórczych jajkach

Całe wieki nie piekłam ciasta drożdżowego, a jeszcze dłużej nie użyłam do tego jajek 😉

Babka drożdżowa na jajach przepiórczych

400 g mąki
3/4 szklanki mleka (np.: koziego, migdałowego)
7 g suszonych drożdży
80 g cukru
szczypta soli
100 g masła (np.: koziego, shea)
10 przepiórczych jajek

skórka z pomarańczy, rodzynki, suszone morele

sok z cytryny
cukier puder

Zmieszaj mąkę z drożdżami, solą i cukrem. Dodaj mleko, roztopione masło, jajka i wyrób ciasto mikserem z hakiem. Jeżeli jest zbyt zwarte, możesz dolać trochę mleka, bo to zależy jak bardzo wilgotną masz mąkę. Dosyp garść pokrojonych bakalii. Zostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (podwojenia objętości) na około godzinę.

Wyrośnięte ciasto wyrób i przełóż do natłuszczonej formy na babkę. Przykryj i odstaw na 20-30 minut do wyrośnięcia. Piecz w 180°C przez ok. 35 minut, aż ciasto będzie mocno pachnieć, a patyczek włożony do ciasta będzie wychodził nieoblepiony.

Wystudzoną babkę posmaruj lukrem z soku cytrynowego i cukru pudru.

Smacznego i spokojnych, zdrowych Świąt!