Boczniaki, to grzyby, które na dziko rosną w zimie. A curry z boczniaków to jedno z moich ulubionych dań. Tym razem popuściłam wodze wyobraźni w radosnej improwizacji z dodatkiem ciecierzycy i bananów.
Curry z boczniaków z bananami
500 g boczniaków
100 g mini kolb kukurydzy
100-200 g ugotowanej ciecierzycy
1 cebula
kawałek pora
1 ząbek czosnku
kawałek imbiru
1-2 kawałki kłącza kurkumy
1 papryczka chilli
2 małe zielone banany
sól
kozieradka, gorczyca, kmin, rozmaryn, bazylia, tymianek, oregano
olej
100 g ryżu
Pora i cebulę posiekaj i zeszklij na oleju. Dodaj pokrojone w paski boczniaki i kukurydzę i chwilę smaż. Dodaj starte lub bardzo drobno pokrojone przyprawy. Podlej odrobiną wody, zagotuj, dorzuć banany pokrojone w plasterki, zamieszaj i podawaj z ugotowanym na sypko ryżem.
Danie jest aromatyczne i pikantne ale jednocześnie pełne słodkich składników.
Smacznego!
Trochę Inna Cukiernia 
Kolejny niezwykły przepis! gdybym częściej jadła takie dania, to może ten mój pandemiczny brzuch spłaszczyłby się 😀
PolubieniePolubienie
ale pyszności i wszystko co teraz na czasie, z banami curry chyba nie jadłam , choć głowy nie dam
PolubieniePolubienie
Nietuzinkowe połączenie
PolubieniePolubienie