Ruloniki z płatków magnolii

Nastał czas magnolii! Jeśli magnolie rosną w Twoim ogrodzie, to masz szczęście. Ja nie mam.

Przepis zaczerpnęłam z filmiku Li Ziqi, który ma napisy po chińsku i nic kompletnie z nich nie rozumiem, ale co potrafię rozpoznać, to moje, a resztę zaimprowizuję, żeby uzyskać ciekawy smak 😉

sajgonki z magnolii, ruloniki z płatków magnolii, magnolia petals edible

Warzywne ruloniki z magnolii

świeże płatki magnolii
ogórek, marchewka, szczypior, rzodkiewka, kiełki słonecznika, łodyżki szpinaku, łodyga brokuła

Sos:
kawałek świeżego imbiru
1 łyżeczka czosnek
3-4 łyżeczki dymki
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oleju sezamowego
2-4 łyżki sosu sojowego
odrobina syropu z klasycznej konfitury różanej

Przygotuj sos. Imbir, czosnek i dymkę drobno pokrój, dodaj cukier, olej, sos sojowy i łyżeczkę konfitury różanej. Wydaje mi się, że Li Ziqi użyła świeżo zrobionej konfitury z piwonii, ale róża moim zdaniem dobrze się wpasowuje w intensywne smaki sosu.

magnolia jadalne kwiaty, sajgonki z magnolii, magnolia petals recipe

Warzywa umyj, pokrój w cienkie słupki. Weź wiązkę wybranych warzyw i owiń płatkiem magnolii, do środka zawiniątka nałóż trochę sosu i od razu jedz. Sos jest rzadki, więc nie da się odłożyć tych magnoliowych sajgonek na potem, bo sos zaczyna wyciekać, więc trzeba się spieszyć z wkładaniem do ust.

Smak jest bardzo mocny i bardzo dziwny, niezwykle przejmująca kombinacja aromatów. Zdecydowanie dla amatorów chińskiej kuchni, bo na raz są atakowane wszystkie kubki smakowe.

magnolia recipe, magnolia edible flower, magnolie są jadalne

Magnolie mają bardzo dziwny smak, ale może on się różnić pomiędzy odmianami i pomiędzy kolorami. Białe i jasnoróżowe są delikatne, czasem lekko cytrynowe. Różowe jakby kardamonowo-imbirowe, a purpurowe są bardzo intensywne, perfumeryjno-piekące.

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s