Ciasto Arbuz

Moja Córcia miała fazę na stylistykę arbuzową, kombinowałam, jak upiec ciasto arbuza, ale brakowało mi inspiracji. I wtem od pierwszego wejrzenia urzekło mnie ciasto Arbuz upieczone przez Dorotę. Niedosłowne, ale jednoznaczne, czyli takie właśnie, jakie mi się podoba 🙂 Przepis na ciasto zaadaptowałam z „Pysznych chwastów” z tortu pokrzywowego.

Ciasto Arbuz, watermelon cake, ciasto szpinakowe, caisto w kształcie arbuza, ciasto ze szpinaku z galaretką i bitą śmietaną

Ciasto Arbuz – ciasto szpinakowe ze śmietaną i galaretką

2 jajka
3/4 szklanki cukru (nierafinowanego)
1 szklanka mąki
1/2 szklanki oleju
120 g młodych liści szpinaku
1 łyżeczka proszku do pieczenia (bio)

250 ml śmietany kremówki
2 łyżeczki cukru

1 galaretka malinowa lub truskawkowa
20-30 g czekolady deserowej lub czekoladowe groszki

Liście umyj, osącz i zmiksuj z olejem na gładką masę. Jajka ubij na puszystą masę z dodatkiem cukru. Delikatnie zmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i masę szpinakową z ubitymi jajkami. Ciasto przelej do tortownicy o średnicy 20-22 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia i piecz przez około 40-50 minut w temperaturze 180°C, do suchego patyczka.

watermelon cake, ciasto arbuz, ciasto szpinakowe z galaretką, ciasto ze szpinaku w kształcie arbuza

Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem i wyłóż na wystudzone ciasto. Po powierzchni rozrzuć czekoladowe groszki. Ja nie miałam groszków, więc sobie „pestki” arbuza zrobiłam. Roztopiłam czekoladę, wycisnęłam małe krople na folię introligatorską i wstawiłam do lodówki. Chyba mi się udały, bo mój W zanim zaczął jeść, to zapytał, czy te pestki ma gdzieś wypluć 😉
(A do pestek arbuza wrócimy w następnym wpisie 🙂 )

Galaretkę rozpuść i wystudź. Kiedy będzie już prawie zastygać, delikatnie wylej ją po łyżce na schłodzoną śmietanę. Wstaw do lodówki najlepiej na noc.

W wersji wege możecie wykorzystać przepis na ciasto szpinakowe cudnie zielone, krem budyniowy na mleku migdałowym lub kokosowym i galaretkę na agarze.

Ciasto Arbuz, Watermelon cake

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s