Czekoladowe ciasto z pędami świerka (bez jajek)

Ostatnie warsztaty dzikiej kuchni w Potoczku odbywały się w tematyce wegańskiej, więc nic dziwnego, że wykorzystałam na nich najsławniejszy przepis pinkcake na ciasto czekoladowe bez jajek.

czekoladowe ciasto z choinką, ciasto czekoladowe z młodymi pędami świerka lub sosny, ciasto czekoladowe pinkcake, chocolate cake with spruce or pine shots,

Wegańskie ciasto czekoladowe z pędami świerka lub sosny

(przepis na dużą blachę 20×30 cm, na blachę kwadratową weźcie połowę podanych ilości)

3 kubki mąki (może być zwykła, ale może też gryczana)
1 kubek cukru (nierafinowanego)
1 łyżka cukru z wanilią
szczypta soli (zwykłej lub morskiej)
pół kubka kakao
2 łyżeczki sody lub proszku do pieczenia
1/2-2/3 kubka oleju
1 łyżka octu (jabłkowego lub winnego albo soku z cytryny)
2 kubki zimnej przegotowanej wody lub soku jabłkowego, pomarańczowego albo mleka owsianego (można pomieszać)

2 solidne garście młodych pędów świerka lub dwie mniejsze garście pędów sosny i/lub sosnowych szyszek

czekoladowe ciasto z pędami świerka, pinkcake ciasto czekoladowe, spruce shots chocolate cake

Młode pędy świerka (lub sosny) drobno posiekaj. Pędy sosny są ostrzejsze w smaku, a świerka łagodniejsze, więc świerkowych pędzelków śmiało możesz użyć więcej. My miałyśmy dostęp do ogromnych ilości świerka, ale dorzuciłyśmy kilka sosnowych szyszek i pędów, które udało nam się zebrać. Zmieszaj wszystkie suche składniki, dolej wszystkie składniki płynne i szybko wymieszaj łyżką tylko do ich połączenia.  Przelej ciasto do dużej blachy lub tortownicy 24-26 cm wyłożonej na dnie papierem. Piecz w 180°C, przez ok. 25-30 minut, do suchego patyczka.

Smacznego!

I dziękuję! Warsztaty zorganizowane przez Kasię (KLIK) w domu gościnnym „U Lokusza” w Potoczku były niezwykłe. Jak zwykle 🙂 Cieszę się, że było mi dane przekazywać wiedzę o roślinach tak wspaniałym osobom, które uczestnicząc w warsztatach przekazały mi w zamian mnóstwo ciepła i spokoju. Jeszcze długo będzie mnie napędzać atmosfera tego spotkania.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s