Babka do koszyczka bez jajek

Znaczy babka bez jajek, bo w koszyku były 🙂

Nie da się ukryć, mój Synuś uwielbia ciasto drożdżowe. Z resztą pozostała część rodziny też nie pozostaje w tyle. Widocznie nazwisko obliguje 😉 Babkę, jak to robię najczęściej, piekłam na puree dyniowym, zamrożonym i specjalnie zachowanym na święta. Ciasto podzieliłam na trzy części: duża babkę, miskę i papilotkę. 

babka drożdżowa do koszyka, babka drożdżowa bez jajek, baba na bani

Baba drożdżowa bez jajek

3,5 szklanki mąki
7 g suszonych drożdży
3 łyżki brązowego cukru
szczypta soli
1 łyżeczka startej skórki z cytryny najlepiej EKO
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (domowego)
5 łyżek roztopionej margaryny (FAQ), oleju kokosowego lub oliwy
3 łyżki puree z dyni Hokkaido (lub z marchewki jak w tym przepisie)
1 szklanka mleka migdałowego (domowego) lub innego

Lukier:
sok z cytryny
cukier puder 

Cytrynę wyszorować pod zimną wodą, zetrzeć skórkę. Zmieszać suche składniki ciasta, dolać składniki mokre i wyrobić. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około godziny).

drożdżówka bez jajek, drożdżowe bez jajek i mleka

Wyrośnięte ciasto wyrobić, przełożyć do foremek wysmarowanych tłuszczem (babka, miseczka, sztywna papilotka. Odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Piec w 180°C, babę przez około 35 minut, miseczkę przez 15-20 minut, muffinkę przez około 12 minut, do suchego patyczka.

Po wystudzeniu polać lukrem i udekorować np.: cukrowymi jajeczkami lub posypką. 

Tymczasem taka mała, najmniejsza babeczka okazała się ogromną pokusą dla małego chłopca.
– Mamuś, mamuś, mogę ją zjeść?  
– Przecież ona miała iść do koszyczka.
– To weźmiejemy tą dużą, a ja zjem małą, bo ona jest ładna.
– Ale wiesz, chciałam ją udekorować… I zrobić zdjęcie… 
– Jest ładna taka. I ja jej zrobię zdjęcie!

Jak powiedział tak zrobił 😛 Wziął automatyczny aparat i zrobił zdjęcie 😉

O, proszę! 😀

babeczka do koszyczka, babeczka drożdżowa w papilotce

No i musiałam spakować większy koszyk…

Wesołych Świąt! 🙂 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s