Carpaccio z kalarepy z nasionami nasturcji

Kalarepkę zazwyczaj po prostu chrupię, ale dla męża muszę się bardziej postarać, by przekonać go do warzyw. A carpaccio z warzyw jest jednym z tych dań, które wprawiają go w stan głębokiej zadumy, jak coś tak prostego, może być tak bardzo smaczne… 

 carpaccio z kalarepy, Kohlrabi carpaccio, turnip cabagge carpaccio

Carpaccio z kalarepy

kalarepka
kapary zwyczajne lub z nasturcji KLIK
orzechy włoskie
rodzynki
kiełki lub listki rzodkiewki
oliwa dziewicza
sok z cytryny
sól kamienna, pieprz

Kalarepę obrać z łykowatej skóry i cieniuteńko pokroić. Oprószyć solą, pieprzem, zalać oliwą i skropić sokiem z cytryny. Dodać rodzynki i odstawić na kilka chwil. Kapary opłukać. Na talerzu rozłożyć plasterki kalarepy i posypać resztą składników. 
Można dodać więcej oliwy i np syrop klonowy lub miód i pokruszyć na wierzchu owczy ser.

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s