Biała rzodkiew jest kuzynką czerwonej rzodkiewki. Zazwyczaj po prostu ją chrupiemy, ale akurat potrzebowałam efektownej surówki, więc wykorzystałam ten długi biały korzeń pałętający się po lodówce. Pomysł inspirowany daniem, które kiedyś jadłam w chińskiej knajpie w Norwegii. Nawet udało mi się osiągnąć dość podobny smak, tylko tamta była potwornie ostra 😉
Surówka z białej rzodkwi
biała rzodkiew
wiórki kokosowe (najlepiej świeże)
papryczka chilli
czarna sól
natka kolendry lub pietruszki
sok z cytryny
oliwa, olej ryżowy lub inny ulubiony
Rzodkiew obrać i posiekać na cieniutkie plasterki lub zetrzeć na tarce. Posypać wiórkami kokosowymi, drobno pokrojoną chilli, posiekaną natką i lekko posolić. Polać sokiem z cytryny i olejem.
Smacznego!
