Wegańskie bułeczki drożdżowe na melasie

Cudownie pachnące, pulchne bułeczki o ciepłym karmelowym kolorze.

bułeczki drożdżowe na melasie, molasses vegan rolls,wegańskie bułki z melasą

Bułeczki drożdżowe na melasie

3 szklanki mąki + 0,5
80 g oleju kokosowego (lub oliwy)
3/4 szklanki letniego mleka migdałowego (lub wody)
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
pół szklanki melasy karobowej
szczypta soli

Zmieszać mąkę z suchymi drożdżami i solą. Dolać letnie mleko, melasę i olej. Jeżeli używacie świeżych drożdży, trzeba je odstawić na chwilę, żeby się obudziły. Wyrobić na gładkie ciasto. Ja wolę ciasto luźniejsze, więc dodaję najpierw mniej mąki, a potem ewentualnie dosypuję, jeżeli kompletnie się rozpływa. Zbyt zwarte ciasto jest trudniej rozluźnić, niż wzmocnić za luźne. Zgodnie z jedną z podstawowych zasad kulinarnych: łatwiej dodać i niż odjąć.
Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (podwojenia objętości) czyli na ok. godzinę.

Wyrośnięte ciasto wyrobić. Urywać po kawałku i toczyć kuleczki. Jeżeli ciasto klei się do rąk, to nie dosypujcie więcej mąki, tylko natrzyjcie dłonie oliwą – ciasto nie będzie do nich się przyczepiać. Bułeczki odkładać na blachę wyłożoną papierem. Odstawić na pół godziny do wyrośnięcia. Piec 10-12 minut w 180°C.

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s