Ogórek peruwiański i miechunka pomidorowa

Cóż można wyczarować niezwykłego w temacie sałatki z pomidora i ogórka? Pomijając problem, że ze świeżym ogórkiem nie powinno się łączyć żadnych innych owoców i warzyw 😛 Ano można użyć ogórka peruwiańskiego i tomatillo.

sałatka z ogórka peruwiańskiego i tomatillo, ogórek peruwiański i miechunka pomidorowa

Ogórek peruwiański (Cyclanthera pedata) zwany kaiwa, caigua lub achuqcha, po hiszpańsku peppino, a także przezywany damskim pantoflem lub wróblą dynią. Pochodzi z Andów. Smakuje dziwnie. Skórka jest kwaskowata, o paprykowo-ogórkowym posmaku, zaś wnętrze wypełnia gąbczasty w sumie bezsmakowy miąższ. Można tą gąbkę wydłubać i wykorzystać skórkę do nadziania czymś fajniejszym, po czym zapiec. Podobno ogórek peruwiański obniża poziom LDL, działa odchudzająco i odmładzająco 🙂

ogórek peruwiański, caigua, peppino, cyclanthera

Miechunka pomidorowa, czyli tomatillo (Physalis philadelphica) nazywana meksykańskim słomianym pomidorem lub meksykańską wiśnią ziemną to krewniaczka miechunki rozdętej – popularnej u nas rośliny ozdobnej (też jadalnej – serio ;)) a smakują dość podobnie. Miechunki są lekko kwaskowate, winne, lekko przypominają zielone pomidory.

miechunka pomidorowa, tomatillo, mexican ground cherry

W zasadzie rodziny się zgadzają: pomidor i tomatilla to psiankowate, ogórek i caigua to dyniowate. Zatem można przyrządzić klasyczną sałatkę z ogórka i pomidora po peruwiańsku 🙂

ogórek peruwiański i miechunka pomidorowa, surówka peruwiańska, caigua i tomatilla salad

Surówka z miechunki pomidorowej i ogórka peruwiańskiego

3-4 tomatille
4-5 peruwiańskich ogórków
1 czerwona cebula 
oliwa extra vergin, czarna sól, pieprz, szczypta brązowego cukru

Miechunkę obedrzeć z łusek. Warzywa umyć i pokroić. Doprawić i polać oliwą.

Sałatka smakuje zupełnie inaczej niż z bardziej oswojonych ogórków i pomidorów, ale całkiem ciekawie.

Smacznego!

P.S. Te egzotyczne warzywa kupiłam na Targu Pietruszkowym u JEdynie 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s